Рецепт Сельдь малосольная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь малосольная

Сельдь тихоокеанская жирная 500 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Кориандр, семена 5 г
Сахар песок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь малосольная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.9 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 882 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 9.4% 559 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 13.6% 386 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.5% 3423 г
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.8 мкг 900 мкг 3.2% 1.7% 3125 г
Ретинол 0.029 мг ~
альфа Каротин 0.114 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.238 мкг ~
Ликопин 0.19 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.324 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 2.8% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 6.2% 841 г
Витамин В4, холин 62.01 мг 500 мг 12.4% 6.5% 806 г
Витамин В5, пантотеновая 0.966 мг 5 мг 19.3% 10.1% 518 г
Витамин В6, пиридоксин 0.431 мг 2 мг 21.6% 11.3% 464 г
Витамин В9, фолаты 4.924 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8123 г
Витамин В12, кобаламин 9.524 мкг 3 мкг 317.5% 166.3% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 0.68 мг 90 мг 0.8% 0.4% 13235 г
Витамин D, кальциферол 28.571 мкг 10 мкг 285.7% 149.7% 35 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.438 мг 15 мг 9.6% 5% 1043 г
гамма Токоферол 0.062 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.7% 7059 г
Витамин РР, НЭ 5.7455 мг 20 мг 28.7% 15% 348 г
Ниацин 2.857 мг ~
Бетаин 0.085 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.97 мг 2500 мг 13.8% 7.2% 727 г
Кальций, Ca 65.63 мг 1000 мг 6.6% 3.5% 1524 г
Магний, Mg 38.52 мг 400 мг 9.6% 5% 1038 г
Натрий, Na 833.1 мг 1300 мг 64.1% 33.6% 156 г
Сера, S 138.93 мг 1000 мг 13.9% 7.3% 720 г
Фосфор, P 216.4 мг 800 мг 27.1% 14.2% 370 г
Хлор, Cl 1294.1 мг 2300 мг 56.3% 29.5% 178 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.544 мг 18 мг 8.6% 4.5% 1166 г
Йод, I 38.1 мкг 150 мкг 25.4% 13.3% 394 г
Кобальт, Co 38.381 мкг 10 мкг 383.8% 201% 26 г
Марганец, Mn 0.1919 мг 2 мг 9.6% 5% 1042 г
Медь, Cu 101.4 мкг 1000 мкг 10.1% 5.3% 986 г
Молибден, Mo 5.905 мкг 70 мкг 8.4% 4.4% 1185 г
Никель, Ni 5.714 мкг ~
Селен, Se 35.06 мкг 55 мкг 63.7% 33.4% 157 г
Фтор, F 409.89 мкг 4000 мкг 10.2% 5.3% 976 г
Хром, Cr 52.38 мкг 50 мкг 104.8% 54.9% 95 г
Цинк, Zn 0.7342 мг 12 мг 6.1% 3.2% 1634 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.003 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.013 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.013 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.19 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.314 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.546 г min 16.8 г 39% 20.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.135 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.531 г от 11.2 до 20.6 г 22.6% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.166 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.248 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.095 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.048 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.162 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.733 г ~

Энергетическая ценность Сельдь малосольная составляет 190,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.9 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ МАЛОСОЛЬНАЯ

Сельдь малосольная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, холином - 12,4 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином B6 - 21,6 %, витамином B12 - 317,5 %, витамином D - 285,7 %, витамином PP - 28,7 %, калием - 13,8 %, фосфором - 27,1 %, хлором - 56,3 %, йодом - 25,4 %, кобальтом - 383,8 %, селеном - 63,7 %, хромом - 104,8 %

Чем полезен Сельдь малосольная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь малосольная, калорийность 190,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь малосольная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги