Рецепт Запеченная курица с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченная курица с капустой

Куриная грудка (филе) (Запекание) 480 г
Куркума, молотая 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лук репчатый (Запекание) 70 г
Капуста белокочанная (Запекание) 420 г
Морковь (Запекание) 42 г
Сметана 15% жирности 80 г
Вода 80 г
Чеснок 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Мускатный орех, молотый 3 г
Сыр сливочный 16,8% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 80 г
Способ приготовления

Первый слой: 1. Куриная грудка 480г (порезать мелко) 2. Куркума, паприка, соль по вкусу 3. Репчатый лук 70г (порезать) Размешать, оставить мариноваться на 15 минут. Второй слой: 4. Капуста 420г 5. Морковь 42г Капусту с морковью нашинковать и посолить, перемешать, оставить постоять, пока готовим другие ингредиенты. Заправка: 6. Сметана 15% 80г 7. Вода 80мл 8. Свежий чеснок, соль, мускатный орех (добавить по вкусу) 9. Сыр 80г (натереть) Все перемешать. В форму 20х20см для запекания на нижний слой выложить курицу, следующим слоем положить капусту. Хорошенько примять и залить заправкой. Готовить в духовке 40 минут при температуре 180 С°.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченная курица с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.7 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1760 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 16.4% 639 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 6.6% 1600 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.8% 5763 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.3% 1429 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3.6% 2960 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 114.1 мкг 900 мкг 12.7% 13.3% 789 г
Ретинол 0.02 мг ~
альфа Каротин 2.877 мкг ~
бета Каротин 0.617 мг 5 мг 12.3% 12.9% 810 г
бета Криптоксантин 30.104 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 91.605 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3.4% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 4.8% 2169 г
Витамин В4, холин 45.51 мг 500 мг 9.1% 9.5% 1099 г
Витамин В5, пантотеновая 0.752 мг 5 мг 15% 15.7% 665 г
Витамин В6, пиридоксин 0.377 мг 2 мг 18.9% 19.7% 531 г
Витамин В9, фолаты 10.455 мкг 400 мкг 2.6% 2.7% 3826 г
Витамин В12, кобаламин 0.193 мкг 3 мкг 6.4% 6.7% 1554 г
Витамин C, аскорбиновая 11.41 мг 90 мг 12.7% 13.3% 789 г
Витамин D, кальциферол 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 34483 г
Витамин D3, холекальциферол 0.023 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.515 мг 15 мг 3.4% 3.6% 2913 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.024 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.342 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 14620 г
Витамин К, филлохинон 30.4 мкг 120 мкг 25.3% 26.4% 395 г
Витамин РР, НЭ 3.7631 мг 20 мг 18.8% 19.6% 531 г
Ниацин 4.937 мг ~
Бетаин 0.081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.66 мг 2500 мг 11.8% 12.3% 846 г
Кальций, Ca 49.7 мг 1000 мг 5% 5.2% 2012 г
Кремний, Si 13.754 мг 30 мг 45.8% 47.9% 218 г
Магний, Mg 50.49 мг 400 мг 12.6% 13.2% 792 г
Натрий, Na 432.14 мг 1300 мг 33.2% 34.7% 301 г
Сера, S 125.91 мг 1000 мг 12.6% 13.2% 794 г
Фосфор, P 108.8 мг 800 мг 13.6% 14.2% 735 г
Хлор, Cl 629.11 мг 2300 мг 27.4% 28.6% 366 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 176.1 мкг ~
Бор, B 66.6 мкг ~
Ванадий, V 3.84 мкг ~
Железо, Fe 1.328 мг 18 мг 7.4% 7.7% 1355 г
Йод, I 2.86 мкг 150 мкг 1.9% 2% 5245 г
Кобальт, Co 5.526 мкг 10 мкг 55.3% 57.8% 181 г
Литий, Li 0.246 мкг ~
Марганец, Mn 0.1892 мг 2 мг 9.5% 9.9% 1057 г
Медь, Cu 90.6 мкг 1000 мкг 9.1% 9.5% 1104 г
Молибден, Mo 9.574 мкг 70 мкг 13.7% 14.3% 731 г
Никель, Ni 4.022 мкг ~
Олово, Sn 1.01 мкг ~
Рубидий, Rb 28.9 мкг ~
Селен, Se 8.122 мкг 55 мкг 14.8% 15.5% 677 г
Стронций, Sr 1.65 мкг ~
Фтор, F 71.52 мкг 4000 мкг 1.8% 1.9% 5593 г
Хром, Cr 12.55 мкг 50 мкг 25.1% 26.2% 398 г
Цинк, Zn 0.9171 мг 12 мг 7.6% 7.9% 1308 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.281 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аргинин* 0.923 г ~
Валин 0.678 г ~
Гистидин* 0.646 г ~
Изолейцин 0.587 г ~
Лейцин 1.026 г ~
Лизин 1.319 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.422 г ~
Треонин 0.565 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.554 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.961 г ~
Заменимые аминокислоты 0.421 г ~
Аланин 0.662 г ~
Аспарагиновая кислота 1.056 г ~
Гидроксипролин 0.097 г ~
Глицин 0.471 г ~
Глутаминовая кислота 1.6 г ~
Пролин 0.578 г ~
Серин 0.539 г ~
Тирозин 0.475 г ~
Цистеин 0.215 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.056 г от 0.9 до 3.7 г 6.2% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.226 г от 4.7 до 16.8 г 4.8% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.45 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.026 мг ~
бета Ситостерол 0.812 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.802 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.039 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.035 г ~
12:0 Лауриновая 0.035 г ~
14:0 Миристиновая 0.186 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.509 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.987 г min 16.8 г 5.9% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.563 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.236 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.164 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Запеченная курица с капустой составляет 95,7 кКал.

  • Порция = 172 гр (164.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.7 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА С КАПУСТОЙ

Запеченная курица с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,7 %, бэта-каротином - 12,3 %, витамином B5 - 15 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином C - 12,7 %, витамином K - 25,3 %, витамином PP - 18,8 %, калием - 11,8 %, кремнием - 45,8 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 27,4 %, кобальтом - 55,3 %, молибденом - 13,7 %, селеном - 14,8 %, хромом - 25,1 %

Чем полезен Запеченная курица с капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеченная курица с капустой, калорийность 95,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченная курица с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты