Рецепт Гречка по-купечески с овощами и томатной пастой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по-купечески с овощами и томатной пастой

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка мелким куском) 900 г
Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Кабачок (Тушение) 300 г
Перец сладкий красный (Тушение) 100 г
Томатная Паста Ящик Астраханских Помидоров [Грин Рэй] 50 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 380 г
Вода 650 г
Подсолнечное масло 20 г
Приправа для Мяса [Красная Цена] 5 г
Горчичный порошок 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Перец красный молотый острый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по-купечески с овощами и томатной пастой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.2 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 783 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 5.1% 916 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 12.2% 381 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 2.6% 1766 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 6% 769 г
Вода 64.2 г 2273 г 2.8% 1.3% 3540 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.8 мкг 900 мкг 12.1% 5.6% 827 г
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Каротин 0.666 мг 5 мг 13.3% 6.2% 751 г
бета Криптоксантин 8.913 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 19.137 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.321 мг 1.5 мг 21.4% 9.9% 467 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 2.7% 1698 г
Витамин В4, холин 42.34 мг 500 мг 8.5% 3.9% 1181 г
Витамин В5, пантотеновая 0.383 мг 5 мг 7.7% 3.6% 1305 г
Витамин В6, пиридоксин 0.274 мг 2 мг 13.7% 6.4% 730 г
Витамин В9, фолаты 5.981 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 6688 г
Витамин В12, кобаламин 0.446 мкг 3 мкг 14.9% 6.9% 673 г
Витамин C, аскорбиновая 5.81 мг 90 мг 6.5% 3% 1549 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.886 мг 15 мг 5.9% 2.7% 1693 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 3.72 мкг 50 мкг 7.4% 3.4% 1344 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.1% 4138 г
Витамин РР, НЭ 2.0395 мг 20 мг 10.2% 4.7% 981 г
Ниацин 1.554 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.7 мг 2500 мг 8.3% 3.9% 1209 г
Кальций, Ca 15.36 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6510 г
Кремний, Si 20.509 мг 30 мг 68.4% 31.8% 146 г
Магний, Mg 48.38 мг 400 мг 12.1% 5.6% 827 г
Натрий, Na 18.7 мг 1300 мг 1.4% 0.7% 6952 г
Сера, S 109.89 мг 1000 мг 11% 5.1% 910 г
Фосфор, P 121.2 мг 800 мг 15.2% 7.1% 660 г
Хлор, Cl 30.45 мг 2300 мг 1.3% 0.6% 7553 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54 мкг ~
Бор, B 85.2 мкг ~
Ванадий, V 35.37 мкг ~
Железо, Fe 2.03 мг 18 мг 11.3% 5.3% 887 г
Йод, I 1.82 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8242 г
Кобальт, Co 4.495 мкг 10 мкг 45% 20.9% 222 г
Литий, Li 4.741 мкг ~
Марганец, Mn 0.3488 мг 2 мг 17.4% 8.1% 573 г
Медь, Cu 174.82 мкг 1000 мкг 17.5% 8.1% 572 г
Молибден, Mo 13.295 мкг 70 мкг 19% 8.8% 527 г
Никель, Ni 7.53 мкг ~
Олово, Sn 11.9 мкг ~
Рубидий, Rb 39.7 мкг ~
Селен, Se 1.066 мкг 55 мкг 1.9% 0.9% 5159 г
Стронций, Sr 54.05 мкг ~
Титан, Ti 5.82 мкг ~
Фтор, F 67.52 мкг 4000 мкг 1.7% 0.8% 5924 г
Хром, Cr 6.85 мкг 50 мкг 13.7% 6.4% 730 г
Цинк, Zn 1.3493 мг 12 мг 11.2% 5.2% 889 г
Цирконий, Zr 6.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.936 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.214 г ~
Валин 0.113 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.089 г ~
Лейцин 0.143 г ~
Лизин 0.104 г ~
Метионин 0.059 г ~
Метионин + Цистеин 0.12 г ~
Треонин 0.078 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.113 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.194 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.111 г ~
Аспарагиновая кислота 0.21 г ~
Глицин 0.134 г ~
Глутаминовая кислота 0.432 г ~
Пролин 0.095 г ~
Серин 0.113 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.028 г от 0.9 до 3.7 г 3.1% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.777 г от 4.7 до 16.8 г 16.5% 7.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.205 мг ~
бета Ситостерол 10.9 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.24 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.158 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.43 г min 16.8 г 2.6% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.422 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.832 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.768 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Гречка по-купечески с овощами и томатной пастой составляет 215,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.2 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 14.7 г -%
Углеводы 12.4 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 64.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ С ОВОЩАМИ И ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ

Гречка по-купечески с овощами и томатной пастой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,1 %, бэта-каротином - 13,3 %, витамином B1 - 21,4 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B12 - 14,9 %, кремнием - 68,4 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 15,2 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 45 %, марганцем - 17,4 %, медью - 17,5 %, молибденом - 19 %, хромом - 13,7 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Гречка по-купечески с овощами и томатной пастой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по-купечески с овощами и томатной пастой, калорийность 215,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по-купечески с овощами и томатной пастой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги