Рецепт Майонез из цветной капусты Светлана. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез из цветной капусты Светлана

Цветная капуста отварная по 1-210 100 г
Яичный желток куриный 40 г
Горчица столовая 15 г
Чеснок, порошок 2 г
Уксус яблочный 15 г
Масло Оливковое [Rio D'oro] 20 г
Йогурт Греческий 2% [Савушкин Продукт] 120 г
Псилиум [Polezzno] 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез из цветной капусты Светлана".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.2 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1168 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 5.8% 1206 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 14.1% 491 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.3% 5214 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.8% 2500 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 2.4% 2971 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 118.8 мкг 900 мкг 13.2% 9.2% 758 г
Ретинол 0.113 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.1% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 3% 2338 г
Витамин В4, холин 114.79 мг 500 мг 23% 16% 436 г
Витамин В5, пантотеновая 0.676 мг 5 мг 13.5% 9.4% 740 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 4.3% 1613 г
Витамин В9, фолаты 17.166 мкг 400 мкг 4.3% 3% 2330 г
Витамин В12, кобаламин 0.229 мкг 3 мкг 7.6% 5.3% 1310 г
Витамин C, аскорбиновая 12.91 мг 90 мг 14.3% 9.9% 697 г
Витамин D, кальциферол 0.981 мкг 10 мкг 9.8% 6.8% 1019 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.428 мг 15 мг 2.9% 2% 3505 г
Витамин Н, биотин 7.134 мкг 50 мкг 14.3% 9.9% 701 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2.6% 2667 г
Витамин РР, НЭ 0.8409 мг 20 мг 4.2% 2.9% 2378 г
Ниацин 0.172 мг ~
Бетаин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 73.16 мг 2500 мг 2.9% 2% 3417 г
Кальций, Ca 32.65 мг 1000 мг 3.3% 2.3% 3063 г
Магний, Mg 12.93 мг 400 мг 3.2% 2.2% 3094 г
Натрий, Na 153.63 мг 1300 мг 11.8% 8.2% 846 г
Сера, S 28.57 мг 1000 мг 2.9% 2% 3500 г
Фосфор, P 95.6 мг 800 мг 12% 8.3% 837 г
Хлор, Cl 18.6 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 12366 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.829 мг 18 мг 10.2% 7.1% 984 г
Йод, I 4.2 мкг 150 мкг 2.8% 1.9% 3571 г
Кобальт, Co 2.93 мкг 10 мкг 29.3% 20.3% 341 г
Марганец, Mn 0.0691 мг 2 мг 3.5% 2.4% 2894 г
Медь, Cu 27.22 мкг 1000 мкг 2.7% 1.9% 3674 г
Молибден, Mo 1.529 мкг 70 мкг 2.2% 1.5% 4578 г
Селен, Se 7.482 мкг 55 мкг 13.6% 9.4% 735 г
Фтор, F 0.32 мкг 4000 мкг 1250000 г
Хром, Cr 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 1.2% 5618 г
Цинк, Zn 0.4713 мг 12 мг 3.9% 2.7% 2546 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.229 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.169 г ~
Валин 0.124 г ~
Гистидин* 0.05 г ~
Изолейцин 0.119 г ~
Лейцин 0.18 г ~
Лизин 0.153 г ~
Метионин 0.054 г ~
Метионин + Цистеин 0.088 г ~
Треонин 0.108 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.093 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.178 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.111 г ~
Аспарагиновая кислота 0.183 г ~
Глицин 0.068 г ~
Глутаминовая кислота 0.284 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.178 г ~
Тирозин 0.092 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.082 г от 0.9 до 3.7 г 9.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.523 г от 4.7 до 16.8 г 11.1% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 192.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.051 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.283 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.496 г min 16.8 г 8.9% 6.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.537 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Майонез из цветной капусты Светлана составляет 144,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.2 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 76.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ СВЕТЛАНА

Майонез из цветной капусты Светлана богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,2 %, холином - 23 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином C - 14,3 %, витамином H - 14,3 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 29,3 %, селеном - 13,6 %

Чем полезен Майонез из цветной капусты Светлана

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез из цветной капусты Светлана, калорийность 144,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез из цветной капусты Светлана, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы