Рецепт Свинина лопатка гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина лопатка гуляш

Свинина, корейка мякоть (Жарка мелким куском) 938 г
Кетчуп Шашлычный [Astoria] 15 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Базилик, сушеный 1 г
Лук репчатый 185 г
Чеснок, порошок 1 г
Сахар песок 16 г
Бульон Куриный Домашний [Роллтон] 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 50 г
Вода 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина лопатка гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.1 ккал 1684 ккал 13.7% 6% 732 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 4.6% 950 г
Жиры 20 г 56 г 35.7% 15.5% 280 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 0.9% 4977 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 1.3% 3275 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
альфа Каротин 0.069 мкг ~
бета Криптоксантин 0.015 мкг ~
Ликопин 0.241 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.705 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.421 мг 1.5 мг 28.1% 12.2% 356 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 1.5% 2857 г
Витамин В4, холин 43.29 мг 500 мг 8.7% 3.8% 1155 г
Витамин В5, пантотеновая 0.395 мг 5 мг 7.9% 3.4% 1266 г
Витамин В6, пиридоксин 0.262 мг 2 мг 13.1% 5.7% 763 г
Витамин В9, фолаты 4.287 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 9331 г
Витамин В12, кобаламин 0.601 мкг 3 мкг 20% 8.7% 499 г
Витамин C, аскорбиновая 1.13 мг 90 мг 1.3% 0.6% 7965 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.348 мг 15 мг 2.3% 1% 4310 г
Витамин Н, биотин 2.62 мкг 50 мкг 5.2% 2.3% 1908 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.4252 мг 20 мг 7.1% 3.1% 1403 г
Ниацин 1.404 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 123.21 мг 2500 мг 4.9% 2.1% 2029 г
Кальций, Ca 14.29 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 6998 г
Кремний, Si 0.688 мг 30 мг 2.3% 1% 4360 г
Магний, Mg 13.99 мг 400 мг 3.5% 1.5% 2859 г
Натрий, Na 253.61 мг 1300 мг 19.5% 8.5% 513 г
Сера, S 131.45 мг 1000 мг 13.1% 5.7% 761 г
Фосфор, P 91.1 мг 800 мг 11.4% 5% 878 г
Хлор, Cl 395.57 мг 2300 мг 17.2% 7.5% 581 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.2 мкг ~
Бор, B 23.8 мкг ~
Ванадий, V 2.73 мкг ~
Железо, Fe 1.035 мг 18 мг 5.8% 2.5% 1739 г
Йод, I 1.69 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 8876 г
Кобальт, Co 5.121 мкг 10 мкг 51.2% 22.3% 195 г
Марганец, Mn 0.0675 мг 2 мг 3.4% 1.5% 2963 г
Медь, Cu 69.88 мкг 1000 мкг 7% 3% 1431 г
Молибден, Mo 8.786 мкг 70 мкг 12.6% 5.5% 797 г
Никель, Ni 6.982 мкг ~
Олово, Sn 16.19 мкг ~
Рубидий, Rb 54 мкг ~
Селен, Se 0.242 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 22727 г
Титан, Ti 0.33 мкг ~
Фтор, F 90.26 мкг 4000 мкг 2.3% 1% 4432 г
Хром, Cr 7.51 мкг 50 мкг 15% 6.5% 666 г
Цинк, Zn 1.2839 мг 12 мг 10.7% 4.7% 935 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.029 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.014 г от 4.7 до 16.8 г 0.3% 0.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.07 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.012 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~

Энергетическая ценность Свинина лопатка гуляш составляет 230,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 230.1 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 20 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА ЛОПАТКА ГУЛЯШ

Свинина лопатка гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 28,1 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином B12 - 20 %, фосфором - 11,4 %, хлором - 17,2 %, кобальтом - 51,2 %, молибденом - 12,6 %, хромом - 15 %

Чем полезен Свинина лопатка гуляш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина лопатка гуляш, калорийность 230,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина лопатка гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги