Рецепт Салат с печенью и томатами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с печенью и томатами

Печень куриная 120 г
Помидор (томат), парниковый 150 г
Шпинат 20 г
Руккола 20 г
Лук репчатый 10 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 5 г
Горчица Дижонская [Bornier] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с печенью и томатами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.5 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2173 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 13.9% 927 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 9.2% 1400 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1.4% 8760 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.6% 5000 г
Вода 83.6 г 2273 г 3.7% 4.8% 2719 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4387.7 мкг 900 мкг 487.5% 629% 21 г
Ретинол 4.299 мг ~
бета Каротин 0.624 мг 5 мг 12.5% 16.1% 801 г
Лютеин + Зеаксантин 212.239 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.207 мг 1.5 мг 13.8% 17.8% 725 г
Витамин В2, рибофлавин 0.786 мг 1.8 мг 43.7% 56.4% 229 г
Витамин В4, холин 71.81 мг 500 мг 14.4% 18.6% 696 г
Витамин В5, пантотеновая 2.28 мг 5 мг 45.6% 58.8% 219 г
Витамин В6, пиридоксин 0.336 мг 2 мг 16.8% 21.7% 595 г
Витамин В9, фолаты 96.806 мкг 400 мкг 24.2% 31.2% 413 г
Витамин В12, кобаламин 5.939 мкг 3 мкг 198% 255.5% 51 г
Витамин C, аскорбиновая 22.39 мг 90 мг 24.9% 32.1% 402 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.432 мг 15 мг 2.9% 3.7% 3472 г
Витамин Н, биотин 0.033 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 151515 г
Витамин К, филлохинон 38.9 мкг 120 мкг 32.4% 41.8% 308 г
Витамин РР, НЭ 5.1238 мг 20 мг 25.6% 33% 390 г
Ниацин 3.848 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.79 мг 2500 мг 11.4% 14.7% 875 г
Кальций, Ca 25.76 мг 1000 мг 2.6% 3.4% 3882 г
Кремний, Si 5.893 мг 30 мг 19.6% 25.3% 509 г
Магний, Mg 16.72 мг 400 мг 4.2% 5.4% 2392 г
Натрий, Na 42.12 мг 1300 мг 3.2% 4.1% 3086 г
Сера, S 83.64 мг 1000 мг 8.4% 10.8% 1196 г
Фосфор, P 121.5 мг 800 мг 15.2% 19.6% 658 г
Хлор, Cl 28.87 мг 2300 мг 1.3% 1.7% 7967 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.6 мкг ~
Бор, B 59.7 мкг ~
Ванадий, V 0.7 мкг ~
Железо, Fe 7.41 мг 18 мг 41.2% 53.2% 243 г
Йод, I 1.93 мкг 150 мкг 1.3% 1.7% 7772 г
Кобальт, Co 8.304 мкг 10 мкг 83% 107.1% 120 г
Литий, Li 13.027 мкг ~
Марганец, Mn 0.2562 мг 2 мг 12.8% 16.5% 781 г
Медь, Cu 195.37 мкг 1000 мкг 19.5% 25.2% 512 г
Молибден, Mo 24.221 мкг 70 мкг 34.6% 44.6% 289 г
Никель, Ni 5.994 мкг ~
Рубидий, Rb 83.8 мкг ~
Селен, Se 19.83 мкг 55 мкг 36.1% 46.6% 277 г
Стронций, Sr 4 мкг ~
Фтор, F 12.54 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 31898 г
Хром, Cr 5.69 мкг 50 мкг 11.4% 14.7% 879 г
Цинк, Zn 2.5388 мг 12 мг 21.2% 27.4% 473 г
Цирконий, Zr 2.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.374 г ~
Валин 0.46 г ~
Гистидин* 0.154 г ~
Изолейцин 0.344 г ~
Лейцин 0.702 г ~
Лизин 0.394 г ~
Метионин 0.153 г ~
Метионин + Цистеин 0.241 г ~
Треонин 0.266 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.359 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.606 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.529 г ~
Аспарагиновая кислота 0.685 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.391 г ~
Глутаминовая кислота 1.021 г ~
Пролин 0.368 г ~
Серин 0.182 г ~
Тирозин 0.246 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.023 г от 0.9 до 3.7 г 2.6% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.296 г от 4.7 до 16.8 г 6.3% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.37 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.534 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.33 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.169 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.608 г min 16.8 г 3.6% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.554 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.273 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.216 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Салат с печенью и томатами составляет 77,5 кКал.

  • Порция = 335 гр (259.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.5 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 83.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ И ТОМАТАМИ

Салат с печенью и томатами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 487,5 %, бэта-каротином - 12,5 %, витамином B1 - 13,8 %, витамином B2 - 43,7 %, холином - 14,4 %, витамином B5 - 45,6 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином B9 - 24,2 %, витамином B12 - 198 %, витамином C - 24,9 %, витамином K - 32,4 %, витамином PP - 25,6 %, калием - 11,4 %, кремнием - 19,6 %, фосфором - 15,2 %, железом - 41,2 %, кобальтом - 83 %, марганцем - 12,8 %, медью - 19,5 %, молибденом - 34,6 %, селеном - 36,1 %, хромом - 11,4 %, цинком - 21,2 %

Чем полезен Салат с печенью и томатами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с печенью и томатами, калорийность 77,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с печенью и томатами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты