Рецепт Свиные отбивные на пекинской капусте с грибами под сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиные отбивные на пекинской капусте с грибами под сыром

Пекинская капуста 1200 г
Шампиньоны (Запекание) 900 г
Лук репчатый 100 г
Сыр Брест-Литовск легкий 35% ОАО "Савушкин" 200 г
Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиные отбивные на пекинской капусте с грибами под сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.3 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 977 г
Белки 27.3 г 76 г 35.9% 20.8% 278 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 5.3% 1098 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.7% 8111 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 9.3% 625 г
Вода 59.5 г 2273 г 2.6% 1.5% 3820 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.6 мкг 900 мкг 6.4% 3.7% 1563 г
Ретинол 0.037 мг ~
альфа Каротин 0.952 мкг ~
бета Каротин 0.215 мг 5 мг 4.3% 2.5% 2326 г
Лютеин + Зеаксантин 45.714 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.634 мг 1.5 мг 42.3% 24.6% 237 г
Витамин В2, рибофлавин 0.698 мг 1.8 мг 38.8% 22.5% 258 г
Витамин В4, холин 86.13 мг 500 мг 17.2% 10% 581 г
Витамин В5, пантотеновая 2.262 мг 5 мг 45.2% 26.2% 221 г
Витамин В6, пиридоксин 0.832 мг 2 мг 41.6% 24.1% 240 г
Витамин В9, фолаты 98.254 мкг 400 мкг 24.6% 14.3% 407 г
Витамин В12, кобаламин 0.711 мкг 3 мкг 23.7% 13.8% 422 г
Витамин C, аскорбиновая 31.12 мг 90 мг 34.6% 20.1% 289 г
Витамин D, кальциферол 0.201 мкг 10 мкг 2% 1.2% 4975 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.341 мг 15 мг 2.3% 1.3% 4399 г
Витамин Н, биотин 10.929 мкг 50 мкг 21.9% 12.7% 457 г
Витамин К, филлохинон 40.9 мкг 120 мкг 34.1% 19.8% 293 г
Витамин РР, НЭ 11.009 мг 20 мг 55% 31.9% 182 г
Ниацин 3.476 мг ~
Бетаин 5.603 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 933.35 мг 2500 мг 37.3% 21.6% 268 г
Кальций, Ca 225.42 мг 1000 мг 22.5% 13.1% 444 г
Кремний, Si 2.433 мг 30 мг 8.1% 4.7% 1233 г
Магний, Mg 51.56 мг 400 мг 12.9% 7.5% 776 г
Натрий, Na 187.52 мг 1300 мг 14.4% 8.4% 693 г
Сера, S 255.77 мг 1000 мг 25.6% 14.9% 391 г
Фосфор, P 388.1 мг 800 мг 48.5% 28.1% 206 г
Хлор, Cl 18.77 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 12254 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 316 мкг ~
Бор, B 15.9 мкг ~
Ванадий, V 1.36 мкг ~
Железо, Fe 1.344 мг 18 мг 7.5% 4.4% 1339 г
Йод, I 13.1 мкг 150 мкг 8.7% 5% 1145 г
Кобальт, Co 10.79 мкг 10 мкг 107.9% 62.6% 93 г
Литий, Li 0.543 мкг ~
Марганец, Mn 0.3186 мг 2 мг 15.9% 9.2% 628 г
Медь, Cu 458.13 мкг 1000 мкг 45.8% 26.6% 218 г
Молибден, Mo 2.036 мкг 70 мкг 2.9% 1.7% 3438 г
Никель, Ni 0.238 мкг ~
Рубидий, Rb 55.4 мкг ~
Селен, Se 40.135 мкг 55 мкг 73% 42.4% 137 г
Стронций, Sr 11.4 мкг ~
Титан, Ti 39.02 мкг ~
Фтор, F 11.96 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33445 г
Хром, Cr 8.98 мкг 50 мкг 18% 10.4% 557 г
Цинк, Zn 2.8236 мг 12 мг 23.5% 13.6% 425 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.685 г ~
Аргинин* 1.398 г ~
Валин 1.22 г ~
Гистидин* 0.881 г ~
Изолейцин 1.103 г ~
Лейцин 1.941 г ~
Лизин 1.975 г ~
Метионин 0.588 г ~
Метионин + Цистеин 0.132 г ~
Треонин 0.999 г ~
Триптофан 0.34 г ~
Фенилаланин 1.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.474 г ~
Заменимые аминокислоты 2.393 г ~
Аланин 1.222 г ~
Аспарагиновая кислота 2.066 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 0.929 г ~
Глутаминовая кислота 3.735 г ~
Пролин 1.208 г ~
Серин 0.992 г ~
Тирозин 0.992 г ~
Цистеин 0.266 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.059 г от 0.9 до 3.7 г 6.6% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.751 г от 4.7 до 16.8 г 16% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.486 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.093 г ~
12:0 Лауриновая 0.122 г ~
14:0 Миристиновая 0.465 г ~
15:0 Пентадекановая 0.062 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.197 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.467 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.752 г min 16.8 г 10.4% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.182 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.48 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.494 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.811 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.721 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.204 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Свиные отбивные на пекинской капусте с грибами под сыром составляет 172,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.3 кКал -%
Белки 27.3 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 59.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ НА ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЕ С ГРИБАМИ ПОД СЫРОМ

Свиные отбивные на пекинской капусте с грибами под сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 42,3 %, витамином B2 - 38,8 %, холином - 17,2 %, витамином B5 - 45,2 %, витамином B6 - 41,6 %, витамином B9 - 24,6 %, витамином B12 - 23,7 %, витамином C - 34,6 %, витамином H - 21,9 %, витамином K - 34,1 %, витамином PP - 55 %, калием - 37,3 %, кальцием - 22,5 %, магнием - 12,9 %, фосфором - 48,5 %, кобальтом - 107,9 %, марганцем - 15,9 %, медью - 45,8 %, селеном - 73 %, хромом - 18 %, цинком - 23,5 %

Чем полезен Свиные отбивные на пекинской капусте с грибами под сыром

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свиные отбивные на пекинской капусте с грибами под сыром, калорийность 172,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиные отбивные на пекинской капусте с грибами под сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы