Рецепт Индейка под сметанным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка под сметанным соусом

Индейка, грудка, только мясо 1000 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 200 г
Оливковое масло 10 г
Приправа для птицы 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка под сметанным соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207.5 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 812 г
Белки 32.3 г 76 г 42.5% 20.5% 235 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 6.2% 778 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.3% 14600 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 1.2% 3939 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36 мкг 900 мкг 4% 1.9% 2500 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
бета Криптоксантин 0.153 мкг ~
Ликопин 0.047 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.38 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.1% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.219 мг 1.8 мг 12.2% 5.9% 822 г
Витамин В4, холин 94.13 мг 500 мг 18.8% 9.1% 531 г
Витамин В5, пантотеновая 1.107 мг 5 мг 22.1% 10.7% 452 г
Витамин В6, пиридоксин 1.102 мг 2 мг 55.1% 26.6% 181 г
Витамин В9, фолаты 12.387 мкг 400 мкг 3.1% 1.5% 3229 г
Витамин В12, кобаламин 0.942 мкг 3 мкг 31.4% 15.1% 318 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 69231 г
Витамин D, кальциферол 0.151 мкг 10 мкг 1.5% 0.7% 6623 г
Витамин D3, холекальциферол 0.133 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.327 мг 15 мг 2.2% 1.1% 4587 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.865 мкг 50 мкг 1.7% 0.8% 5780 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 2.6% 1875 г
Витамин РР, НЭ 13.4038 мг 20 мг 67% 32.3% 149 г
Ниацин 0.027 мг ~
Бетаин 3.333 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 356.95 мг 2500 мг 14.3% 6.9% 700 г
Кальций, Ca 42.91 мг 1000 мг 4.3% 2.1% 2330 г
Магний, Mg 40.96 мг 400 мг 10.2% 4.9% 977 г
Натрий, Na 161.22 мг 1300 мг 12.4% 6% 806 г
Сера, S 322.76 мг 1000 мг 32.3% 15.6% 310 г
Фосфор, P 284.5 мг 800 мг 35.6% 17.2% 281 г
Хлор, Cl 19.66 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 11699 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.5 мкг ~
Железо, Fe 1.267 мг 18 мг 7% 3.4% 1421 г
Йод, I 1.8 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8333 г
Кобальт, Co 0.079 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12658 г
Марганец, Mn 0.0611 мг 2 мг 3.1% 1.5% 3273 г
Медь, Cu 104.78 мкг 1000 мкг 10.5% 5.1% 954 г
Молибден, Mo 1.253 мкг 70 мкг 1.8% 0.9% 5587 г
Олово, Sn 3.26 мкг ~
Селен, Se 30.411 мкг 55 мкг 55.3% 26.7% 181 г
Стронций, Sr 4.26 мкг ~
Фтор, F 4.26 мкг 4000 мкг 0.1% 93897 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10000 г
Цинк, Zn 1.807 мг 12 мг 15.1% 7.3% 664 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.12 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.787 г ~
Валин 1.008 г ~
Гистидин* 0.855 г ~
Изолейцин 0.904 г ~
Лейцин 2.187 г ~
Лизин 2.603 г ~
Метионин 0.825 г ~
Треонин 1.145 г ~
Триптофан 0.336 г ~
Фенилаланин 1.017 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.705 г ~
Аспарагиновая кислота 2.523 г ~
Гидроксипролин 0.147 г ~
Глицин 1.347 г ~
Глутаминовая кислота 4.279 г ~
Пролин 1.704 г ~
Серин 1.249 г ~
Тирозин 0.937 г ~
Цистеин 0.297 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.07 г от 0.9 до 3.7 г 7.8% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.634 г от 4.7 до 16.8 г 13.5% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.38 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.64 мг ~
бета Ситостерол 1.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.921 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.417 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.16 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.417 г min 16.8 г 14.4% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.031 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.186 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.301 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.712 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.433 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.261 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.013 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.013 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Индейка под сметанным соусом составляет 207,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 207.5 кКал -%
Белки 32.3 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 57.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА ПОД СМЕТАННЫМ СОУСОМ

Индейка под сметанным соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, холином - 18,8 %, витамином B5 - 22,1 %, витамином B6 - 55,1 %, витамином B12 - 31,4 %, витамином PP - 67 %, калием - 14,3 %, фосфором - 35,6 %, селеном - 55,3 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Индейка под сметанным соусом

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка под сметанным соусом, калорийность 207,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка под сметанным соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги