Рецепт Лаваш домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лаваш домашний

Мука Ржаная Цельнозерновая Обойная [С.Пудовъ] 200 г
Вода 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового [Altero] 20 г
Мука амарантовая 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лаваш домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 351.9 ккал 1684 ккал 20.9% 5.9% 479 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 4.4% 650 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 4.8% 596 г
Углеводы 57.3 г 219 г 26.2% 7.4% 382 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 2.4% 1176 г
Вода 19.4 г 2273 г 0.9% 0.3% 11716 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 0.9% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 1.3% 2195 г
Витамин В4, холин 28.61 мг 500 мг 5.7% 1.6% 1748 г
Витамин В5, пантотеновая 0.597 мг 5 мг 11.9% 3.4% 838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 3.4% 826 г
Витамин В9, фолаты 33.607 мкг 400 мкг 8.4% 2.4% 1190 г
Витамин C, аскорбиновая 1.72 мг 90 мг 1.9% 0.5% 5233 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.488 мг 15 мг 3.3% 0.9% 3074 г
Витамин РР, НЭ 0.3783 мг 20 мг 1.9% 0.5% 5287 г
Макроэлементы
Калий, K 208.25 мг 2500 мг 8.3% 2.4% 1200 г
Кальций, Ca 67.42 мг 1000 мг 6.7% 1.9% 1483 г
Магний, Mg 101.81 мг 400 мг 25.5% 7.2% 393 г
Натрий, Na 213.22 мг 1300 мг 16.4% 4.7% 610 г
Сера, S 1.04 мг 1000 мг 0.1% 96154 г
Фосфор, P 228.7 мг 800 мг 28.6% 8.1% 350 г
Хлор, Cl 326.25 мг 2300 мг 14.2% 4% 705 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.135 мг 18 мг 17.4% 4.9% 574 г
Кобальт, Co 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 0.2% 12195 г
Марганец, Mn 1.3674 мг 2 мг 68.4% 19.4% 146 г
Медь, Cu 216.68 мкг 1000 мкг 21.7% 6.2% 462 г
Молибден, Mo 0.689 мкг 70 мкг 1% 0.3% 10160 г
Селен, Se 7.664 мкг 55 мкг 13.9% 3.9% 718 г
Фтор, F 5.48 мкг 4000 мкг 0.1% 72993 г
Цинк, Zn 1.1795 мг 12 мг 9.8% 2.8% 1017 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.434 г ~
Валин 0.278 г ~
Гистидин* 0.159 г ~
Изолейцин 0.239 г ~
Лейцин 0.36 г ~
Лизин 0.306 г ~
Метионин 0.093 г ~
Треонин 0.229 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.222 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.327 г ~
Аспарагиновая кислота 0.517 г ~
Глицин 0.67 г ~
Глутаминовая кислота 0.926 г ~
Пролин 0.286 г ~
Серин 0.47 г ~
Тирозин 0.135 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 9.836 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.615 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.473 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.691 г min 16.8 г 4.1% 1.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.685 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.139 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.121 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 1.107 г ~

Энергетическая ценность Лаваш домашний составляет 351,9 кКал.

  • Порция = 13 гр (45.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 351.9 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 57.3 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 19.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАВАШ ДОМАШНИЙ

Лаваш домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 12,1 %, магнием - 25,5 %, фосфором - 28,6 %, хлором - 14,2 %, железом - 17,4 %, марганцем - 68,4 %, медью - 21,7 %, селеном - 13,9 %

Чем полезен Лаваш домашний

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лаваш домашний, калорийность 351,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лаваш домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги