Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Лосось атлантический (семга) (Жарка) 400 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Батон волотовской 50 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 30 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 20 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.3 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 761 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 10.2% 442 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 10.3% 441 г
Углеводы 9.3 г 219 г 4.2% 1.9% 2355 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.8% 2500 г
Вода 57.3 г 2273 г 2.5% 1.1% 3967 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.8 мкг 900 мкг 5.4% 2.4% 1844 г
Ретинол 0.05 мг ~
альфа Каротин 0.116 мкг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
бета Криптоксантин 0.241 мкг ~
Ликопин 0.193 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.382 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 4.8% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 5.3% 853 г
Витамин В4, холин 59.53 мг 500 мг 11.9% 5.4% 840 г
Витамин В5, пантотеновая 1.171 мг 5 мг 23.4% 10.6% 427 г
Витамин В6, пиридоксин 0.518 мг 2 мг 25.9% 11.7% 386 г
Витамин В9, фолаты 13.206 мкг 400 мкг 3.3% 1.5% 3029 г
Витамин В12, кобаламин 2.226 мкг 3 мкг 74.2% 33.5% 135 г
Витамин C, аскорбиновая 1.28 мг 90 мг 1.4% 0.6% 7031 г
Витамин D, кальциферол 4.767 мкг 10 мкг 47.7% 21.6% 210 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.932 мг 15 мг 26.2% 11.8% 381 г
гамма Токоферол 0.063 мг ~
Витамин Н, биотин 2.312 мкг 50 мкг 4.6% 2.1% 2163 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.9% 5217 г
Витамин РР, НЭ 6.7399 мг 20 мг 33.7% 15.2% 297 г
Ниацин 4.032 мг ~
Бетаин 0.086 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.91 мг 2500 мг 13.5% 6.1% 742 г
Кальций, Ca 33.86 мг 1000 мг 3.4% 1.5% 2953 г
Кремний, Si 0.486 мг 30 мг 1.6% 0.7% 6173 г
Магний, Mg 22.45 мг 400 мг 5.6% 2.5% 1782 г
Натрий, Na 418.97 мг 1300 мг 32.2% 14.6% 310 г
Сера, S 174.66 мг 1000 мг 17.5% 7.9% 573 г
Фосфор, P 179.6 мг 800 мг 22.5% 10.2% 445 г
Хлор, Cl 600.84 мг 2300 мг 26.1% 11.8% 383 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.7 мкг ~
Бор, B 14.9 мкг ~
Ванадий, V 3.34 мкг ~
Железо, Fe 1.074 мг 18 мг 6% 2.7% 1676 г
Йод, I 15.59 мкг 150 мкг 10.4% 4.7% 962 г
Кобальт, Co 16.119 мкг 10 мкг 161.2% 72.8% 62 г
Марганец, Mn 0.1757 мг 2 мг 8.8% 4% 1138 г
Медь, Cu 221.42 мкг 1000 мкг 22.1% 10% 452 г
Молибден, Mo 4.971 мкг 70 мкг 7.1% 3.2% 1408 г
Никель, Ni 4.176 мкг ~
Олово, Sn 0.9 мкг ~
Рубидий, Rb 32.2 мкг ~
Селен, Se 24.032 мкг 55 мкг 43.7% 19.7% 229 г
Стронций, Sr 0.93 мкг ~
Титан, Ti 0.41 мкг ~
Фтор, F 288.58 мкг 4000 мкг 7.2% 3.3% 1386 г
Хром, Cr 36.39 мкг 50 мкг 72.8% 32.9% 137 г
Цинк, Zn 0.7425 мг 12 мг 6.2% 2.8% 1616 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.529 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.101 г ~
Валин 0.083 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.067 г ~
Лейцин 0.121 г ~
Лизин 0.097 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.072 г ~
Треонин 0.067 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.073 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.119 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 0.082 г ~
Аспарагиновая кислота 0.142 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.214 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.097 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.858 г от 0.9 до 3.7 г 100% 45.2%
Омега-6 жирные кислоты 4.042 г от 4.7 до 16.8 г 86% 38.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.81 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.888 мг ~
бета Ситостерол 11.583 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.077 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.562 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.326 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.731 г min 16.8 г 22.2% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.774 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.173 г от 11.2 до 20.6 г 55.1% 24.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.576 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 221,3 кКал.

  • Порция = 52 гр (115.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.3 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 9.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 57.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рыбные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, холином - 11,9 %, витамином B5 - 23,4 %, витамином B6 - 25,9 %, витамином B12 - 74,2 %, витамином D - 47,7 %, витамином E - 26,2 %, витамином PP - 33,7 %, калием - 13,5 %, фосфором - 22,5 %, хлором - 26,1 %, кобальтом - 161,2 %, медью - 22,1 %, селеном - 43,7 %, хромом - 72,8 %

Чем полезен Рыбные котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные котлеты, калорийность 221,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты