Рецепт Тушеная куриная печень с морковью и яблоками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная куриная печень с морковью и яблоками

печень куриная в сметане 437 г
Морковь 46 г
Лук репчатый 78 г
Яблоко 138 г
Подсолнечное Масло Рафинированное [Золотая семечка] 18 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная куриная печень с морковью и яблоками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 279.6 ккал 1684 ккал 16.6% 5.9% 602 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 8.9% 402 г
Жиры 19.4 г 56 г 34.6% 12.4% 289 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 1.1% 3085 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3% 1176 г
Вода 46 г 2273 г 2% 0.7% 4941 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 4.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10610 мкг 900 мкг 1178.9% 421.6% 8 г
альфа Каротин 0.118 мкг ~
бета Каротин 1.442 мг 5 мг 28.8% 10.3% 347 г
бета Криптоксантин 0.246 мкг ~
Ликопин 0.197 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.469 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.469 мг 1.5 мг 31.3% 11.2% 320 г
Витамин В2, рибофлавин 1.859 мг 1.8 мг 103.3% 36.9% 97 г
Витамин В4, холин 194.08 мг 500 мг 38.8% 13.9% 258 г
Витамин В5, пантотеновая 0.144 мг 5 мг 2.9% 1% 3472 г
Витамин В6, пиридоксин 0.875 мг 2 мг 43.8% 15.7% 229 г
Витамин В9, фолаты 214.114 мкг 400 мкг 53.5% 19.1% 187 г
Витамин В12, кобаламин 14.334 мкг 3 мкг 477.8% 170.9% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 29.7 мг 90 мг 33% 11.8% 303 г
Витамин D, кальциферол 0.139 мкг 10 мкг 1.4% 0.5% 7194 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.379 мг 15 мг 2.5% 0.9% 3958 г
гамма Токоферол 0.065 мг ~
Витамин Н, биотин 1.105 мкг 50 мкг 2.2% 0.8% 4525 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1% 3429 г
Витамин РР, НЭ 12.037 мг 20 мг 60.2% 21.5% 166 г
Ниацин 0.203 мг ~
Бетаин 0.088 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 429.42 мг 2500 мг 17.2% 6.2% 582 г
Кальций, Ca 73.19 мг 1000 мг 7.3% 2.6% 1366 г
Кремний, Si 3.575 мг 30 мг 11.9% 4.3% 839 г
Магний, Mg 33.99 мг 400 мг 8.5% 3% 1177 г
Натрий, Na 1811.35 мг 1300 мг 139.3% 49.8% 72 г
Сера, S 201.91 мг 1000 мг 20.2% 7.2% 495 г
Фосфор, P 272.7 мг 800 мг 34.1% 12.2% 293 г
Хлор, Cl 2648.7 мг 2300 мг 115.2% 41.2% 87 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.5 мкг ~
Бор, B 115.4 мкг ~
Ванадий, V 10.05 мкг ~
Железо, Fe 16.222 мг 18 мг 90.1% 32.2% 111 г
Йод, I 1.5 мкг 150 мкг 1% 0.4% 10000 г
Кобальт, Co 14.831 мкг 10 мкг 148.3% 53% 67 г
Литий, Li 0.761 мкг ~
Марганец, Mn 0.4803 мг 2 мг 24% 8.6% 416 г
Медь, Cu 408.84 мкг 1000 мкг 40.9% 14.6% 245 г
Молибден, Mo 58.197 мкг 70 мкг 83.1% 29.7% 120 г
Никель, Ni 5.622 мкг ~
Рубидий, Rb 92.3 мкг ~
Селен, Se 47.257 мкг 55 мкг 85.9% 30.7% 116 г
Стронций, Sr 1.71 мкг ~
Фтор, F 12.33 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32441 г
Хром, Cr 9.41 мкг 50 мкг 18.8% 6.7% 531 г
Цинк, Zn 5.942 мг 12 мг 49.5% 17.7% 202 г
Цирконий, Zr 0.81 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.251 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.212 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.058 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.08 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.005 г от 0.9 до 3.7 г 0.6% 0.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.032 г от 4.7 до 16.8 г 0.7% 0.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 333.51 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.906 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.051 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.007 г min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.01 г от 11.2 до 20.6 г 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Тушеная куриная печень с морковью и яблоками составляет 279,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 279.6 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 19.4 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 46 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С МОРКОВЬЮ И ЯБЛОКАМИ

Тушеная куриная печень с морковью и яблоками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1178,9 %, бэта-каротином - 28,8 %, витамином B1 - 31,3 %, витамином B2 - 103,3 %, холином - 38,8 %, витамином B6 - 43,8 %, витамином B9 - 53,5 %, витамином B12 - 477,8 %, витамином C - 33 %, витамином PP - 60,2 %, калием - 17,2 %, кремнием - 11,9 %, фосфором - 34,1 %, хлором - 115,2 %, железом - 90,1 %, кобальтом - 148,3 %, марганцем - 24 %, медью - 40,9 %, молибденом - 83,1 %, селеном - 85,9 %, хромом - 18,8 %, цинком - 49,5 %

Чем полезен Тушеная куриная печень с морковью и яблоками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная куриная печень с морковью и яблоками, калорийность 279,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная куриная печень с морковью и яблоками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы