Рецепт Горбуша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша

Горбуша (Запекание) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.3 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1167 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 19.5% 355 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 8.2% 848 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 2.2% 3166 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.7 мкг 900 мкг 3.3% 2.3% 3030 г
Ретинол 0.03 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.186 мг 1.5 мг 12.4% 8.6% 806 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 5.9% 1176 г
Витамин В4, холин 95.67 мг 500 мг 19.1% 13.2% 523 г
Витамин В5, пантотеновая 0.716 мг 5 мг 14.3% 9.9% 698 г
Витамин В6, пиридоксин 0.569 мг 2 мг 28.5% 19.8% 351 г
Витамин В9, фолаты 5.091 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7857 г
Витамин В12, кобаламин 4.339 мкг 3 мкг 144.6% 100.2% 69 г
Витамин C, аскорбиновая 0.66 мг 90 мг 0.7% 0.5% 13636 г
Витамин D, кальциферол 11.024 мкг 10 мкг 110.2% 76.4% 91 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.517 мг 15 мг 10.1% 7% 989 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.9159 мг 20 мг 39.6% 27.4% 253 г
Ниацин 4.398 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.86 мг 2500 мг 13.6% 9.4% 738 г
Кальций, Ca 21.59 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4632 г
Магний, Mg 31.7 мг 400 мг 7.9% 5.5% 1262 г
Натрий, Na 66.02 мг 1300 мг 5.1% 3.5% 1969 г
Сера, S 198.64 мг 1000 мг 19.9% 13.8% 503 г
Фосфор, P 220.5 мг 800 мг 27.6% 19.1% 363 г
Хлор, Cl 155.68 мг 2300 мг 6.8% 4.7% 1477 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.62 мг 18 мг 3.4% 2.4% 2903 г
Йод, I 25 мкг 150 мкг 16.7% 11.6% 600 г
Кобальт, Co 20.682 мкг 10 мкг 206.8% 143.3% 48 г
Марганец, Mn 0.0517 мг 2 мг 2.6% 1.8% 3868 г
Медь, Cu 117.16 мкг 1000 мкг 11.7% 8.1% 854 г
Молибден, Mo 4.136 мкг 70 мкг 5.9% 4.1% 1692 г
Никель, Ni 6.205 мкг ~
Селен, Se 35.989 мкг 55 мкг 65.4% 45.3% 153 г
Фтор, F 444.66 мкг 4000 мкг 11.1% 7.7% 900 г
Хром, Cr 56.88 мкг 50 мкг 113.8% 78.9% 88 г
Цинк, Zn 0.7453 мг 12 мг 6.2% 4.3% 1610 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.216 г ~
Валин 1.398 г ~
Гистидин* 1 г ~
Изолейцин 1.068 г ~
Лейцин 1.943 г ~
Лизин 2.295 г ~
Метионин 0.625 г ~
Метионин + Цистеин 0.92 г ~
Треонин 1.284 г ~
Триптофан 0.25 г ~
Фенилаланин 1.091 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.636 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.511 г ~
Аспарагиновая кислота 2.807 г ~
Глицин 1.511 г ~
Глутаминовая кислота 3.182 г ~
Пролин 0.818 г ~
Серин 1.045 г ~
Тирозин 0.545 г ~
Цистеин 0.295 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.608 г от 0.9 до 3.7 г 100% 69.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.576 г от 4.7 до 16.8 г 12.3% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.113 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.227 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.284 г ~
17:0 Маргариновая 0.136 г ~
18:0 Стеариновая 1.307 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.8 г min 16.8 г 10.7% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.682 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.08 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.193 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.184 г от 11.2 до 20.6 г 19.5% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.159 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.489 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.739 г ~

Энергетическая ценность Горбуша составляет 144,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.3 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША

Горбуша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,4 %, холином - 19,1 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 28,5 %, витамином B12 - 144,6 %, витамином D - 110,2 %, витамином PP - 39,6 %, калием - 13,6 %, фосфором - 27,6 %, йодом - 16,7 %, кобальтом - 206,8 %, медью - 11,7 %, селеном - 65,4 %, фтором - 11,1 %, хромом - 113,8 %

Чем полезен Горбуша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша, калорийность 144,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты