Рецепт Суп из горбуши и кускуса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суп из горбуши и кускуса

Горбуша 700 г
Картофель 240 г
Морковь 90 г
Лук репчатый 40 г
Кускус (кус-кус), сухой 50 г
Укроп 40 г
Лавровый лист 1 tbsp, crumbled
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

Рыбу положить в кипящую воду. Все овощи положите в кастрюлю, добавьте соль, перец, лавровый лист и пару столовых ложек кус-куса. С крупой главное не переборщить, чтобы не было рыбной каши.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп из горбуши и кускуса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.8 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1383 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 14.6% 563 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.8% 1400 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 2.9% 2882 г
Углеводы (общие) 3.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.7% 2222 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.6% 3148 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 198.9 мкг 900 мкг 22.1% 18.1% 452 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 1.083 мг 5 мг 21.7% 17.8% 462 г
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 8.7% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 5.7% 1452 г
Витамин В4, холин 60.29 мг 500 мг 12.1% 9.9% 829 г
Витамин В5, пантотеновая 0.596 мг 5 мг 11.9% 9.8% 839 г
Витамин В6, пиридоксин 0.454 мг 2 мг 22.7% 18.6% 441 г
Витамин В9, фолаты 8.899 мкг 400 мкг 2.2% 1.8% 4495 г
Витамин В12, кобаламин 2.487 мкг 3 мкг 82.9% 68.1% 121 г
Витамин C, аскорбиновая 8.87 мг 90 мг 9.9% 8.1% 1015 г
Витамин D, кальциферол 6.533 мкг 10 мкг 65.3% 53.6% 153 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.015 мг 15 мг 6.8% 5.6% 1478 г
Витамин Н, биотин 0.111 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 45045 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2.6% 3158 г
Витамин РР, НЭ 5.5266 мг 20 мг 27.6% 22.7% 362 г
Ниацин 3.068 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.33 мг 2500 мг 14.3% 11.7% 698 г
Кальций, Ca 29.02 мг 1000 мг 2.9% 2.4% 3446 г
Кремний, Si 12.426 мг 30 мг 41.4% 34% 241 г
Магний, Mg 30.69 мг 400 мг 7.7% 6.3% 1303 г
Натрий, Na 245.52 мг 1300 мг 18.9% 15.5% 529 г
Сера, S 130.82 мг 1000 мг 13.1% 10.8% 764 г
Фосфор, P 149 мг 800 мг 18.6% 15.3% 537 г
Хлор, Cl 424.84 мг 2300 мг 18.5% 15.2% 541 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 218.7 мкг ~
Бор, B 46.1 мкг ~
Ванадий, V 38.55 мкг ~
Железо, Fe 0.808 мг 18 мг 4.5% 3.7% 2228 г
Йод, I 31.56 мкг 150 мкг 21% 17.2% 475 г
Кобальт, Co 13.533 мкг 10 мкг 135.3% 111.1% 74 г
Литий, Li 16.353 мкг ~
Марганец, Mn 0.1787 мг 2 мг 8.9% 7.3% 1119 г
Медь, Cu 121.37 мкг 1000 мкг 12.1% 9.9% 824 г
Молибден, Mo 6.209 мкг 70 мкг 8.9% 7.3% 1127 г
Никель, Ni 5.384 мкг ~
Рубидий, Rb 121.2 мкг ~
Селен, Se 26.907 мкг 55 мкг 48.9% 40.1% 204 г
Стронций, Sr 5.32 мкг ~
Фтор, F 269.79 мкг 4000 мкг 6.7% 5.5% 1483 г
Хром, Cr 36.01 мкг 50 мкг 72% 59.1% 139 г
Цинк, Zn 0.6289 мг 12 мг 5.2% 4.3% 1908 г
Цирконий, Zr 0.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.104 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аргинин* 0.691 г ~
Валин 0.79 г ~
Гистидин* 0.546 г ~
Изолейцин 0.606 г ~
Лейцин 1.094 г ~
Лизин 1.254 г ~
Метионин 0.345 г ~
Метионин + Цистеин 0.498 г ~
Треонин 0.715 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.626 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.908 г ~
Заменимые аминокислоты 0.309 г ~
Аланин 0.839 г ~
Аспарагиновая кислота 1.567 г ~
Глицин 0.839 г ~
Глутаминовая кислота 1.954 г ~
Пролин 0.514 г ~
Серин 0.607 г ~
Тирозин 0.323 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.975 г от 0.9 до 3.7 г 100% 82.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.382 г от 4.7 до 16.8 г 8.1% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.694 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.121 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.698 г ~
17:0 Маргариновая 0.072 г ~
18:0 Стеариновая 0.693 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.107 г min 16.8 г 6.6% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.361 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.608 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.102 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.326 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.113 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.258 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.917 г ~

Энергетическая ценность Суп из горбуши и кускуса составляет 121,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.8 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУП ИЗ ГОРБУШИ И КУСКУСА

Суп из горбуши и кускуса богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,1 %, бэта-каротином - 21,7 %, холином - 12,1 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B12 - 82,9 %, витамином D - 65,3 %, витамином PP - 27,6 %, калием - 14,3 %, кремнием - 41,4 %, фосфором - 18,6 %, хлором - 18,5 %, йодом - 21 %, кобальтом - 135,3 %, медью - 12,1 %, селеном - 48,9 %, хромом - 72 %

Чем полезен Суп из горбуши и кускуса

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суп из горбуши и кускуса, калорийность 121,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суп из горбуши и кускуса, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты