Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Горошек зеленый. Консервы | 210 г |
| Колбаса Особая по-Русски [Фабрика Качества] | 410 г |
| Огурец парниковый | 310 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Картофель (Варка в кожуре) | 800 г |
| Морковь (Варка в кожуре) | 300 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Соль морская [Сырье и приправы] | 5 г |
| Яблоко | 120 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 230 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 125.5 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 6% | 1342 г |
| Белки | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 2.9% | 2714 г |
| Жиры | 9.3 г | 56 г | 16.6% | 13.2% | 602 г |
| Углеводы | 7.8 г | 219 г | 3.6% | 2.9% | 2808 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 6% | 1333 г |
| Вода | 77.3 г | 2273 г | 3.4% | 2.7% | 2940 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 251.3 мкг | 900 мкг | 27.9% | 22.2% | 358 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.024 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.498 мг | 5 мг | 30% | 23.9% | 334 г |
| бета Криптоксантин | 0.051 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.041 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.922 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 3.2% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.042 мг | 1.8 мг | 2.3% | 1.8% | 4286 г |
| Витамин В4, холин | 8.72 мг | 500 мг | 1.7% | 1.4% | 5734 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.169 мг | 5 мг | 3.4% | 2.7% | 2959 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.124 мг | 2 мг | 6.2% | 4.9% | 1613 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.864 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1% | 8224 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.61 мг | 90 мг | 9.6% | 7.6% | 1045 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.932 мг | 15 мг | 19.5% | 15.5% | 512 г |
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.391 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.6% | 12788 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.1 мкг | 120 мкг | 5.1% | 4.1% | 1967 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9 мг | 20 мг | 4.5% | 3.6% | 2222 г |
| Ниацин | 0.616 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.018 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 253.64 мг | 2500 мг | 10.1% | 8% | 986 г |
| Кальций, Ca | 15.97 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.3% | 6262 г |
| Кремний, Si | 22.318 мг | 30 мг | 74.4% | 59.3% | 134 г |
| Магний, Mg | 17.3 мг | 400 мг | 4.3% | 3.4% | 2312 г |
| Натрий, Na | 82.8 мг | 1300 мг | 6.4% | 5.1% | 1570 г |
| Сера, S | 17.11 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.4% | 5845 г |
| Фосфор, P | 41.6 мг | 800 мг | 5.2% | 4.1% | 1923 г |
| Хлор, Cl | 15.78 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.6% | 14575 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 309.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 76.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 47.23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.726 мг | 18 мг | 4% | 3.2% | 2479 г |
| Йод, I | 2.19 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.2% | 6849 г |
| Кобальт, Co | 2.307 мкг | 10 мкг | 23.1% | 18.4% | 433 г |
| Литий, Li | 18.667 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.125 мг | 2 мг | 6.3% | 5% | 1600 г |
| Медь, Cu | 80.6 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 6.5% | 1241 г |
| Молибден, Mo | 5.443 мкг | 70 мкг | 7.8% | 6.2% | 1286 г |
| Никель, Ni | 2.742 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 141.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.342 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.5% | 16082 г |
| Стронций, Sr | 3.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.98 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 26702 г |
| Хром, Cr | 3.25 мкг | 50 мкг | 6.5% | 5.2% | 1538 г |
| Цинк, Zn | 0.2808 мг | 12 мг | 2.3% | 1.8% | 4274 г |
| Цирконий, Zr | 0.85 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.028 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.288 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.074 г | ~ | |||
| Валин | 0.061 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.072 г | ~ | |||
| Лизин | 0.072 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.051 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.091 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.49 г | ~ | |||
| Аланин | 0.054 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.147 г | ~ | |||
| Глицин | 0.053 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.157 г | ~ | |||
| Пролин | 0.051 г | ~ | |||
| Серин | 0.062 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.035 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.9% | 3.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.721 г | от 4.7 до 16.8 г | 79.2% | 63.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.34 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.187 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 12.14 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.794 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.442 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.266 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.043 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.578 г | min 16.8 г | 9.4% | 7.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.564 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.1 г | от 11.2 до 20.6 г | 36.6% | 29.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.692 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 125,5 кКал.
- Порция = 205 гр (257.3 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 125.5 кКал | -% | |
| Белки | 2.8 г | -% | |
| Жиры | 9.3 г | -% | |
| Углеводы | 7.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | -% | |
| Вода | 77.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 27,9 %, бэта-каротином - 30 %, витамином E - 19,5 %, кремнием - 74,4 %, кобальтом - 23,1 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Лепешка сырная
- Салат с перцем, грибами и сыром
- Иммуновитус
- Чечевычные оладки
- Сырок творожный LEVEN
- Горбуша жареная
- Лимонад оригинальный
- Витус М
- Салат Одуванчик
- Конфеты Милка из молочного шоколада с клубничной начинкой
- Батончик
- Итальянская овощная смесь
- Пряники имбирные домашние
- Шулюм из индейки
- Макароны с сыром
- Индейка отварная без кожи
- Тарт шоколад перец чили
- Френч-тост с камамбером и ягодным соусом
- ПРОТЕИН. ISO WHEY ZERO VANILLA
- Каша овсяная с сухофруктами
- Аспаркам (калий+магний)
- Торт Карамельный на сгущенке
- Говяжьи рёбра с картошкой
- Витамин С
- Салат Винегрет Пятерочка
- Суп вермишелевый
- Торт Сливочный безе
- Фаготтини Яшкино
- Творожный сыр
- Курбаски Троекурово
- Макароны с сыром и спаржей
- Оливье с курицей
- Рваная грудка
- Оливье 1
- Шокол Аня медовый
- Салат из кальмаров и крабовых палочек
- Минералка Заповедник здоровья #17
- СИС окрошка
- Оливье
- Большой зелёный салат
- Салат Обжорка
- Рыба минтай под маринадом
- Творожный сыр сливочный
- Овощной суп
- Рыбный суп
- Котлеты из индейки 30-12-23
- Щи из квашеной капусты, 2024
- Оладьи из банана и творога
- Torrone Soft Nougat bar with exotic fruit
- Нерка филе ломтики
- Панини с ветчиной и сыром. Перекресток
- Блиняики из ц/з муки
- Пицца Bistro pizza z szynka i pieczarkami Proste Historie
- Toffifee
- Витаминный коктейль
- Салат из копченой рыбки
- Торт "Медово-шоколадный" [Tortavita]
- СЫР ФАСОВАННЫЙ БОНДАРСКИЙ ЛЕГКИЙ 30%
- Пиво безалкогольное
- Холодец из свиных ножек, голени и желудков индейки
- Овсянка с нутом
- Овсянка с нутом на молоке
- Котлеты свинина говядина
- Бабкина майонез
- Цезарь Лайт с креветками
- Хлебцы хрустящие со вкусом сыра и лука
- Бутик с колбасой
- Чизкейк фруктовое ассорти
- Креветка с чесноком на сливочном масле
- piena šokolādes medaljoni
- Щи
- Оливье разовое 02.01
- Салат с ледяным грибом
- Lachsstremel
- Азиатская лапша с говядиной
- Жаркое из говяжьей печени с картошкой
- Блины протеиновые с фруктами и рикоттой
- Суп
- Суп лапша бульон индейка
- Карамельный чизкейк с орехами
- Суп гречневый
- Грибная корзиночка
- Heringsfilets in Tomatencreme
- Котлеты куриные
- Роллер Мексиканский Танкки
- Лен завареный с вишней
- паста шоколад #
- Оливье
- Mixed berries
- Овощной салат
- Пшенка с овощами
- Чизбургер
- тунец консерва
- Картошка фри
- Салат из шампиньонов, редиса с яйцом
- Свиная печень с томатами
- Батончик Forsio (яблоко и вишня)
- Chia whole black
- Майонез аип
- Кефир
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 125,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
