Рецепт Салат Ленинградский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Ленинградский

Картофель отваренный в кожуре (в мундире), с солью 242 г
Яйцо куриное (Варка) 210 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 286 г
Огурец соленый 100 г
Морковь (Варка в кожуре) 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Летний вариант оливье для меня - без моркови, горошка и со свежим огурцом. Так и сделала: 3 отварных картофелины + 4 шт. яйцо + 200 гр. копченой куриной грудки + свежий огурец. Все порезать кубиками, смешать и перемешать. Что может быть проще) Заправляйте, как вам нравится.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Ленинградский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.4 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1525 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 12.9% 704 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 7.2% 1273 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 2.6% 3476 г
Углеводы (общие) 5.8 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.1% 2222 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3.1% 2960 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 296.4 мкг 900 мкг 32.9% 29.8% 304 г
Ретинол 0.061 мг ~
бета Каротин 1.406 мг 5 мг 28.1% 25.5% 356 г
Лютеин + Зеаксантин 2.798 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.9% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 6.9% 1314 г
Витамин В4, холин 83.9 мг 500 мг 16.8% 15.2% 596 г
Витамин В5, пантотеновая 0.79 мг 5 мг 15.8% 14.3% 633 г
Витамин В6, пиридоксин 0.237 мг 2 мг 11.9% 10.8% 844 г
Витамин В9, фолаты 5.121 мкг 400 мкг 1.3% 1.2% 7811 г
Витамин В12, кобаламин 0.188 мкг 3 мкг 6.3% 5.7% 1596 г
Витамин C, аскорбиновая 4.65 мг 90 мг 5.2% 4.7% 1935 г
Витамин D, кальциферол 0.534 мкг 10 мкг 5.3% 4.8% 1873 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.86 мг 15 мг 5.7% 5.2% 1744 г
Витамин Н, биотин 4.968 мкг 50 мкг 9.9% 9% 1006 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.6% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.8338 мг 20 мг 14.2% 12.9% 706 г
Ниацин 2.17 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.14 мг 2500 мг 9.3% 8.4% 1072 г
Кальций, Ca 22.91 мг 1000 мг 2.3% 2.1% 4365 г
Кремний, Si 2.457 мг 30 мг 8.2% 7.4% 1221 г
Магний, Mg 35.12 мг 400 мг 8.8% 8% 1139 г
Натрий, Na 241.4 мг 1300 мг 18.6% 16.8% 539 г
Сера, S 114.82 мг 1000 мг 11.5% 10.4% 871 г
Фосфор, P 106.2 мг 800 мг 13.3% 12% 753 г
Хлор, Cl 46.86 мг 2300 мг 2% 1.8% 4908 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.7 мкг ~
Бор, B 19.7 мкг ~
Ванадий, V 9.73 мкг ~
Железо, Fe 1.173 мг 18 мг 6.5% 5.9% 1535 г
Йод, I 6.34 мкг 150 мкг 4.2% 3.8% 2366 г
Кобальт, Co 4.723 мкг 10 мкг 47.2% 42.8% 212 г
Литий, Li 0.59 мкг ~
Марганец, Mn 0.0674 мг 2 мг 3.4% 3.1% 2967 г
Медь, Cu 101.72 мкг 1000 мкг 10.2% 9.2% 983 г
Молибден, Mo 4.549 мкг 70 мкг 6.5% 5.9% 1539 г
Никель, Ni 0.59 мкг ~
Рубидий, Rb 2.3 мкг ~
Селен, Se 13.654 мкг 55 мкг 24.8% 22.5% 403 г
Стронций, Sr 0.85 мкг ~
Фтор, F 45.9 мкг 4000 мкг 1.1% 1% 8715 г
Хром, Cr 3.83 мкг 50 мкг 7.7% 7% 1305 г
Цинк, Zn 0.7354 мг 12 мг 6.1% 5.5% 1632 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.822 г ~
Валин 0.651 г ~
Гистидин* 0.532 г ~
Изолейцин 0.545 г ~
Лейцин 0.953 г ~
Лизин 1.128 г ~
Метионин 0.26 г ~
Метионин + Цистеин 0.465 г ~
Треонин 0.538 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.535 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.928 г ~
Заменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аланин 0.624 г ~
Аспарагиновая кислота 1.084 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 0.425 г ~
Глутаминовая кислота 1.48 г ~
Пролин 0.453 г ~
Серин 0.586 г ~
Тирозин 0.435 г ~
Цистеин 0.221 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.03 г от 0.9 до 3.7 г 3.3% 3%
Омега-6 жирные кислоты 1.182 г от 4.7 до 16.8 г 25.1% 22.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.254 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.989 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.712 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.293 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.645 г min 16.8 г 9.8% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.466 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.122 г от 11.2 до 20.6 г 10% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.019 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Салат Ленинградский составляет 110,4 кКал.

  • Порция = 100 гр (110.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.4 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ЛЕНИНГРАДСКИЙ

Салат Ленинградский богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,9 %, бэта-каротином - 28,1 %, холином - 16,8 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином PP - 14,2 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 47,2 %, селеном - 24,8 %

Чем полезен Салат Ленинградский

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат Ленинградский, калорийность 110,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Ленинградский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты