Рецепт ☰ Майонез ГОСТ #2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ☰ Майонез ГОСТ #2

Подсолнечное масло	680 г
Яичный желток куриный	100 г
❋ Уксус яблочный [Ирга Про]	110 г
Горчица столовая	67 г
Сахар песок	23 г
Соль поваренная пищевая	20 г

Способ приготовления

Майонез основной — кремового цвета, консистенция густой сметаны. У него очень приятная легкая острота и кисловатость, тонкий и своеобразный аромат и вкус. Майонез с томатом содержит дополнительно томат-пасту. В этом соусе хорошо сохранен залах и вкус свежих помидоров. Цвет майонеза с томатом — красновато-желтый. Майонез с хреном имеет в своем составе измельченный корень хрена. В нем ярко выражена приятная горчинка и острота хрена. Цвет майонеза светло-кремовый. Майонез с каперсами и корнишонами содержит до 25% мелко изрубленных корнишонов и каперсов. Этот острый и пикантный соус имеет вкус и аромат маринада. Майонез с пряностями имеет в своем составе до 15% соуса «Южный». Этот светло-коричневый майонез отличается ароматичностью, которую придают ему пряности. Майонез основной применяется для салатов и винегретов, для многих холодных блюд и закусок. При выборе и использовании других майонезов с различными добавпениями нужно исходить из вкусового соответствия блюда и соуса. Соус майонез с хреном можно подавать к отварному мясу, солонине, языку. Этот соус придает хороший вкус студню, заливному поросенку, отварной рыбе. Соус майонез с томатом можно рекомендовать к жареной и отварной рыбе, к рыбным салатам, вкусу которых он соответствует. К жареной телятине, баранине, свинине, ростбифу, бифштексу, к натуральным и рубленым котлетам и отварной рыбе можно использовать соус майонез с каперсами и корнишонами. Особенно вкусен этот соус с холодным мясом, а также с мясными консервами и ветчиной. Во многие рыбные, мясные и овощные салаты, в особенности в те, которым хотят придать остроту, добавляют майонез с пряностями.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "☰ Майонез ГОСТ #2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	667.8 ккал	1684 ккал	39.7%	5.9%	252 г
Белки	2.3 г	76 г	3%	0.4%	3304 г
Жиры	71.4 г	56 г	127.5%	19.1%	78 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	0.2%	6083 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.1%	20000 г
Вода	19.7 г	2273 г	0.9%	0.1%	11538 г
Зола	2.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	92.6 мкг	900 мкг	10.3%	1.5%	972 г
Ретинол	0.089 мг	~
бета Каротин	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.1%	22727 г
Витамин В1, тиамин	0.029 мг	1.5 мг	1.9%	0.3%	5172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.041 мг	1.8 мг	2.3%	0.3%	4390 г
Витамин В4, холин	80.14 мг	500 мг	16%	2.4%	624 г
Витамин В5, пантотеновая	0.4 мг	5 мг	8%	1.2%	1250 г
Витамин В6, пиридоксин	0.046 мг	2 мг	2.3%	0.3%	4348 г
Витамин В9, фолаты	2.24 мкг	400 мкг	0.6%	0.1%	17857 г
Витамин В12, кобаламин	0.18 мкг	3 мкг	6%	0.9%	1667 г
Витамин D, кальциферол	0.77 мкг	10 мкг	7.7%	1.2%	1299 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	30.267 мг	15 мг	201.8%	30.2%	50 г
Витамин Н, биотин	5.6 мкг	50 мкг	11.2%	1.7%	893 г
Витамин К, филлохинон	3.7 мкг	120 мкг	3.1%	0.5%	3243 г
Витамин РР, НЭ	0.4556 мг	20 мг	2.3%	0.3%	4390 г
Ниацин	0.01 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	36.05 мг	2500 мг	1.4%	0.2%	6935 г
Кальций, Ca	29.17 мг	1000 мг	2.9%	0.4%	3428 г
Магний, Mg	10.66 мг	400 мг	2.7%	0.4%	3752 г
Натрий, Na	864.76 мг	1300 мг	66.5%	10%	150 г
Сера, S	20.6 мг	1000 мг	2.1%	0.3%	4854 г
Фосфор, P	72.2 мг	800 мг	9%	1.3%	1108 г
Хлор, Cl	1208.4 мг	2300 мг	52.5%	7.9%	190 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.481 мг	18 мг	8.2%	1.2%	1215 г
Йод, I	3.3 мкг	150 мкг	2.2%	0.3%	4545 г
Кобальт, Co	2.6 мкг	10 мкг	26%	3.9%	385 г
Марганец, Mn	0.0394 мг	2 мг	2%	0.3%	5076 г
Медь, Cu	20.2 мкг	1000 мкг	2%	0.3%	4950 г
Молибден, Mo	3.4 мкг	70 мкг	4.9%	0.7%	2059 г
Селен, Se	5.613 мкг	55 мкг	10.2%	1.5%	980 г
Фтор, F	0.04 мкг	4000 мкг			10000000 г
Хром, Cr	0.7 мкг	50 мкг	1.4%	0.2%	7143 г
Цинк, Zn	0.3274 мг	12 мг	2.7%	0.4%	3665 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.188 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.116 г	~
Валин	0.094 г	~
Гистидин*	0.038 г	~
Изолейцин	0.091 г	~
Лейцин	0.138 г	~
Лизин	0.116 г	~
Метионин	0.042 г	~
Метионин + Цистеин	0.069 г	~
Треонин	0.083 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.07 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.14 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.085 г	~
Аспарагиновая кислота	0.134 г	~
Глицин	0.051 г	~
Глутаминовая кислота	0.205 г	~
Пролин	0.07 г	~
Серин	0.137 г	~
Тирозин	0.07 г	~
Цистеин	0.028 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.023 г	от 0.9 до 3.7 г	2.6%	0.4%
Омега-6 жирные кислоты	41.062 г	от 4.7 до 16.8 г	244.4%	36.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	151 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	136 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	8.688 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	4.216 г	~
18:0 Стеариновая	2.788 г	~
20:0 Арахиновая	0.204 г	~
22:0 Бегеновая	0.476 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	17.358 г	min 16.8 г	103.3%	15.5%
18:1 Олеиновая (ud)	16.116 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	44.62 г	от 11.2 до 20.6 г	216.6%	32.4%
18:2 Линолевая (ud)	40.664 г	~

Энергетическая ценность ☰ Майонез ГОСТ #2 составляет 667,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	667.8 кКал	-%
	Белки	2.3 г	-%
	Жиры	71.4 г	-%
	Углеводы	3.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	19.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ☰ МАЙОНЕЗ ГОСТ #2

☰ Майонез ГОСТ #2 богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16 %, витамином E - 201,8 %, витамином H - 11,2 %, хлором - 52,5 %, кобальтом - 26 %

Чем полезен ☰ Майонез ГОСТ #2

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить ☰ Майонез ГОСТ #2, калорийность 667,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ☰ Майонез ГОСТ #2, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Завтрак, ужин Мясная тортилья

Салат из сардины, риса и укропа

Легкий салат с креветками и зеленью

Лучшие рационы

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе