Рецепт Мясные фрикадельки говядины в подливке (мой). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясные фрикадельки говядины в подливке (мой)

Лук репчатый (Тушение) 50 г
Чеснок (Тушение) 4 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 15 г
Зелень (укроп,петрушка,лук перо) 40 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 1000 г
Вода 400 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Мясные фрикадельки из свинины и говядины в молочной подливке с луком, морковью, чесноком.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясные фрикадельки говядины в подливке (мой)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.4 ккал 1684 ккал 10.4% 6% 966 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 10.6% 543 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 12% 479 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.6% 9955 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 1.8% 3206 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.9 мкг 900 мкг 4.2% 2.4% 2375 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.21 мг 5 мг 4.2% 2.4% 2381 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.6% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 3.9% 1475 г
Витамин В4, холин 47.56 мг 500 мг 9.5% 5.4% 1051 г
Витамин В5, пантотеновая 0.454 мг 5 мг 9.1% 5.2% 1101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 8.4% 680 г
Витамин В9, фолаты 7.518 мкг 400 мкг 1.9% 1.1% 5321 г
Витамин В12, кобаламин 1.577 мкг 3 мкг 52.6% 30.2% 190 г
Витамин C, аскорбиновая 5.15 мг 90 мг 5.7% 3.3% 1748 г
Витамин D, кальциферол 0.073 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 13699 г
Витамин D3, холекальциферол 0.073 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.562 мг 15 мг 3.7% 2.1% 2669 г
Витамин Н, биотин 0.298 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16779 г
Витамин К, филлохинон 19.7 мкг 120 мкг 16.4% 9.4% 609 г
Витамин РР, НЭ 3.5982 мг 20 мг 18% 10.3% 556 г
Ниацин 0.134 мг ~
Бетаин 5.887 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.13 мг 2500 мг 11.2% 6.4% 892 г
Кальций, Ca 20.48 мг 1000 мг 2% 1.1% 4883 г
Кремний, Si 0.423 мг 30 мг 1.4% 0.8% 7092 г
Магний, Mg 18.3 мг 400 мг 4.6% 2.6% 2186 г
Натрий, Na 50.05 мг 1300 мг 3.9% 2.2% 2597 г
Сера, S 142.02 мг 1000 мг 14.2% 8.1% 704 г
Фосфор, P 132.9 мг 800 мг 16.6% 9.5% 602 г
Хлор, Cl 15.95 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 14420 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.1 мкг ~
Бор, B 9.9 мкг ~
Ванадий, V 1.41 мкг ~
Железо, Fe 1.722 мг 18 мг 9.6% 5.5% 1045 г
Йод, I 0.61 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 24590 г
Кобальт, Co 1.612 мкг 10 мкг 16.1% 9.2% 620 г
Литий, Li 0.289 мкг ~
Марганец, Mn 0.0494 мг 2 мг 2.5% 1.4% 4049 г
Медь, Cu 80.28 мкг 1000 мкг 8% 4.6% 1246 г
Молибден, Mo 2.458 мкг 70 мкг 3.5% 2% 2848 г
Никель, Ni 0.341 мкг ~
Олово, Sn 0.06 мкг ~
Рубидий, Rb 20.6 мкг ~
Селен, Se 11.891 мкг 55 мкг 21.6% 12.4% 463 г
Стронций, Sr 1.23 мкг ~
Титан, Ti 0.12 мкг ~
Фтор, F 49.7 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8048 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10204 г
Цинк, Zn 3.3725 мг 12 мг 28.1% 16.1% 356 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.87 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 0.885 г ~
Валин 0.665 г ~
Гистидин* 0.439 г ~
Изолейцин 0.599 г ~
Лейцин 1.056 г ~
Лизин 1.121 г ~
Метионин 0.348 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.525 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.528 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аланин 0.849 г ~
Аспарагиновая кислота 1.219 г ~
Гидроксипролин 0.198 г ~
Глицин 0.919 г ~
Глутаминовая кислота 2.034 г ~
Пролин 0.69 г ~
Серин 0.542 г ~
Тирозин 0.417 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.042 г от 0.9 до 3.7 г 4.7% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.724 г от 4.7 до 16.8 г 15.4% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.453 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.247 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.313 г ~
15:0 Пентадекановая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.371 г ~
17:0 Маргариновая 0.12 г ~
18:0 Стеариновая 1.355 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.874 г min 16.8 г 29% 16.6%
14:1 Миристолеиновая 0.084 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.388 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.085 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.352 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.787 г от 11.2 до 20.6 г 7% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.675 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.625 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.625 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.625 г ~

Энергетическая ценность Мясные фрикадельки говядины в подливке (мой) составляет 174,4 кКал.

  • Порция = 197 гр (343.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.4 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ ГОВЯДИНЫ В ПОДЛИВКЕ (МОЙ)

Мясные фрикадельки говядины в подливке (мой) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 52,6 %, витамином K - 16,4 %, витамином PP - 18 %, калием - 11,2 %, фосфором - 16,6 %, кобальтом - 16,1 %, селеном - 21,6 %, цинком - 28,1 %

Чем полезен Мясные фрикадельки говядины в подливке (мой)

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясные фрикадельки говядины в подливке (мой), калорийность 174,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясные фрикадельки говядины в подливке (мой), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы