Рецепт Уха из красной рыбы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха из красной рыбы

Вода	2500 г
Форель радужная, разведенная на ферме	1000 г
Лук репчатый	2 Штука
Морковь	1 Штука
Картофель	3 Штука
Подсолнечное масло	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Укроп	10 г
Петрушка свежая	10 г
Лавровый лист	1 tsp, crumbled
Перец черный, молотый или горошек	1 г

Способ приготовления

В кастрюлю влейте воду, выложите в нее рыбу и одну луковицу, поставьте на огонь. Бульон доведите до кипения, снимите пену и убавьте огонь. Варите 40 минут до готовности рыбы. Затем достаньте рыбу из бульона и отделите филе от костей. Бульон процедите через сито. Бульон снова поставьте на огонь, когда закипит, добавьте нарезанный картофель, варите 10-15 минут, посолите по вкусу. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Когда картофель сварится, добавьте в уху рыбное филе, обжаренные овощи, специи и зелень, доведите до кипения и разливайте уху по тарелкам.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из красной рыбы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	50.2 ккал	1684 ккал	3%	6%	3355 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	13.3%	1490 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	8.6%	2333 г
Углеводы	1.7 г	219 г	0.8%	1.6%	12882 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	3%	6667 г
Вода	90.3 г	2273 г	4%	8%	2517 г
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	61.8 мкг	900 мкг	6.9%	13.7%	1456 г
Ретинол	0.021 мг	~
альфа Каротин	0.003 мкг	~
бета Каротин	0.247 мг	5 мг	4.9%	9.8%	2024 г
бета Криптоксантин	0.006 мкг	~
Ликопин	0.005 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.111 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	5.4%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.03 мг	1.8 мг	1.7%	3.4%	6000 г
Витамин В4, холин	17.19 мг	500 мг	3.4%	6.8%	2909 г
Витамин В5, пантотеновая	0.44 мг	5 мг	8.8%	17.5%	1136 г
Витамин В6, пиридоксин	0.113 мг	2 мг	5.7%	11.4%	1770 г
Витамин В9, фолаты	4.146 мкг	400 мкг	1%	2%	9648 г
Витамин В12, кобаламин	1.054 мкг	3 мкг	35.1%	69.9%	285 г
Витамин C, аскорбиновая	3.26 мг	90 мг	3.6%	7.2%	2761 г
Витамин D, кальциферол	3.896 мкг	10 мкг	39%	77.7%	257 г
Витамин D3, холекальциферол	3.896 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.971 мг	15 мг	6.5%	12.9%	1545 г
гамма Токоферол	0.011 мг	~
Витамин Н, биотин	0.053 мкг	50 мкг	0.1%	0.2%	94340 г
Витамин К, филлохинон	4.7 мкг	120 мкг	3.9%	7.8%	2553 г
Витамин РР, НЭ	1.543 мг	20 мг	7.7%	15.3%	1296 г
Ниацин	0.124 мг	~
Бетаин	0.002 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	147.43 мг	2500 мг	5.9%	11.8%	1696 г
Кальций, Ca	12.63 мг	1000 мг	1.3%	2.6%	7918 г
Кремний, Si	4.359 мг	30 мг	14.5%	28.9%	688 г
Магний, Mg	10.08 мг	400 мг	2.5%	5%	3968 г
Натрий, Na	14.15 мг	1300 мг	1.1%	2.2%	9187 г
Сера, S	54.52 мг	1000 мг	5.5%	11%	1834 г
Фосфор, P	63.3 мг	800 мг	7.9%	15.7%	1264 г
Хлор, Cl	7.71 мг	2300 мг	0.3%	0.6%	29831 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	85.1 мкг	~
Бор, B	19.7 мкг	~
Ванадий, V	12.85 мкг	~
Железо, Fe	0.202 мг	18 мг	1.1%	2.2%	8911 г
Йод, I	0.59 мкг	150 мкг	0.4%	0.8%	25424 г
Кобальт, Co	0.606 мкг	10 мкг	6.1%	12.2%	1650 г
Литий, Li	5.827 мкг	~
Марганец, Mn	0.0361 мг	2 мг	1.8%	3.6%	5540 г
Медь, Cu	27.64 мкг	1000 мкг	2.8%	5.6%	3618 г
Молибден, Mo	1.954 мкг	70 мкг	2.8%	5.6%	3582 г
Никель, Ni	0.627 мкг	~
Рубидий, Rb	54.8 мкг	~
Селен, Se	5.831 мкг	55 мкг	10.6%	21.1%	943 г
Стронций, Sr	1.09 мкг	~
Фтор, F	66.23 мкг	4000 мкг	1.7%	3.4%	6040 г
Хром, Cr	0.93 мкг	50 мкг	1.9%	3.8%	5376 г
Цинк, Zn	0.181 мг	12 мг	1.5%	3%	6630 г
Цирконий, Zr	0.22 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.113 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.069 г	~
Аргинин*	0.32 г	~
Валин	0.274 г	~
Гистидин*	0.153 г	~
Изолейцин	0.244 г	~
Лейцин	0.428 г	~
Лизин	0.482 г	~
Метионин	0.154 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.233 г	~
Триптофан	0.06 г	~
Фенилаланин	0.209 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.017 г	~
Заменимые аминокислоты	0.121 г	~
Аланин	0.32 г	~
Аспарагиновая кислота	0.547 г	~
Глицин	0.255 г	~
Глутаминовая кислота	0.795 г	~
Пролин	0.19 г	~
Серин	0.22 г	~
Тирозин	0.181 г	~
Цистеин	0.057 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.224 г	от 0.9 до 3.7 г	24.9%	49.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.651 г	от 4.7 до 16.8 г	13.9%	27.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.46 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.023 мг	~
бета Ситостерол	1.666 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.443 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.045 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.285 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.091 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.696 г	min 16.8 г	4.1%	8.2%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
15:1 Пентадеценовая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.084 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.082 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.546 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.331 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.054 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.004 г	~
22:1 цис	0.004 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.917 г	от 11.2 до 20.6 г	8.2%	16.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.625 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.114 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.002 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.023 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.014 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.01 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.007 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.053 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.002 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.022 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.126 г	~
Трансжиры	0.012 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.007 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.005 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.005 г	~

Энергетическая ценность Уха из красной рыбы составляет 50,2 кКал.

Порция = 408 гр (204.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	50.2 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	2.4 г	-%
	Углеводы	1.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	90.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УХА ИЗ КРАСНОЙ РЫБЫ

Уха из красной рыбы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 35,1 %, витамином D - 39 %, кремнием - 14,5 %

Чем полезен Уха из красной рыбы

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Уха из красной рыбы, калорийность 50,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха из красной рыбы, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Татьяна Власова

2024-12-08

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 93%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе