Рецепт Плов, булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов, булгур

Булгур, крупа 92 г
Морковь (Пассерование) 120 г
Грибы жареные (сушеные) по 1-268 380 г
Желудок куриный (Тушение) 256 г
Лук репчатый (Пассерование) 40 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов, булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.6 ккал 1684 ккал 9.5% 6% 1055 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 8.3% 760 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 11.4% 549 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2% 3085 г
Углеводы (общие) 6.5 г ~
Пищевые волокна 6.1 г 20 г 30.5% 19.1% 328 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.8% 3513 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 221.5 мкг 900 мкг 24.6% 15.4% 406 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.283 мг 5 мг 25.7% 16.1% 390 г
Лютеин + Зеаксантин 18.951 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3.1% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.362 мг 1.8 мг 20.1% 12.6% 497 г
Витамин В4, холин 3.52 мг 500 мг 0.7% 0.4% 14205 г
Витамин В5, пантотеновая 0.261 мг 5 мг 5.2% 3.3% 1916 г
Витамин В6, пиридоксин 0.079 мг 2 мг 4% 2.5% 2532 г
Витамин В9, фолаты 3.786 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 10565 г
Витамин В12, кобаламин 0.27 мкг 3 мкг 9% 5.6% 1111 г
Витамин C, аскорбиновая 3.58 мг 90 мг 4% 2.5% 2514 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.218 мг 15 мг 28.1% 17.6% 356 г
Витамин Н, биотин 0.099 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 50505 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 8000 г
Витамин РР, НЭ 11.4149 мг 20 мг 57.1% 35.8% 175 г
Ниацин 5.978 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 502.32 мг 2500 мг 20.1% 12.6% 498 г
Кальций, Ca 25.21 мг 1000 мг 2.5% 1.6% 3967 г
Кремний, Si 2.906 мг 30 мг 9.7% 6.1% 1032 г
Магний, Mg 38.43 мг 400 мг 9.6% 6% 1041 г
Натрий, Na 189.21 мг 1300 мг 14.6% 9.1% 687 г
Сера, S 53.27 мг 1000 мг 5.3% 3.3% 1877 г
Фосфор, P 142.6 мг 800 мг 17.8% 11.2% 561 г
Хлор, Cl 7.93 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 29004 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.7 мкг ~
Бор, B 29.1 мкг ~
Ванадий, V 10.79 мкг ~
Железо, Fe 2.381 мг 18 мг 13.2% 8.3% 756 г
Йод, I 0.48 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Кобальт, Co 2.225 мкг 10 мкг 22.3% 14% 449 г
Литий, Li 0.654 мкг ~
Марганец, Mn 0.3043 мг 2 мг 15.2% 9.5% 657 г
Медь, Cu 61.85 мкг 1000 мкг 6.2% 3.9% 1617 г
Молибден, Mo 4.19 мкг 70 мкг 6% 3.8% 1671 г
Никель, Ni 0.763 мкг ~
Рубидий, Rb 19.9 мкг ~
Селен, Se 4.565 мкг 55 мкг 8.3% 5.2% 1205 г
Стронций, Sr 0.95 мкг ~
Фтор, F 35.21 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11360 г
Хром, Cr 2.63 мкг 50 мкг 5.3% 3.3% 1901 г
Цинк, Zn 1.0284 мг 12 мг 8.6% 5.4% 1167 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.374 г ~
Валин 0.296 г ~
Гистидин* 0.125 г ~
Изолейцин 0.275 г ~
Лейцин 0.503 г ~
Лизин 0.292 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.152 г ~
Треонин 0.213 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.249 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.337 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 0.405 г ~
Аспарагиновая кислота 0.547 г ~
Гидроксипролин 0.101 г ~
Глицин 0.527 г ~
Глутаминовая кислота 1.236 г ~
Пролин 0.409 г ~
Серин 0.194 г ~
Тирозин 0.168 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.004 г от 0.9 до 3.7 г 0.4% 0.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.134 г от 4.7 до 16.8 г 2.9% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.565 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.528 г min 16.8 г 3.1% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.247 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.045 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Плов, булгур составляет 159,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.6 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 6.1 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ, БУЛГУР

Плов, булгур богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,6 %, бэта-каротином - 25,7 %, витамином B2 - 20,1 %, витамином E - 28,1 %, витамином PP - 57,1 %, калием - 20,1 %, фосфором - 17,8 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 22,3 %, марганцем - 15,2 %

Чем полезен Плов, булгур

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, булгур, калорийность 159,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, булгур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги