Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оливье

Куриная грудка (филе) (Варка) 300 г
Картофель (Варка со сливом) 245 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 180 г
Огурец маринованный 400 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 200 г
Горошек зеленый. Консервы 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.4 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2462 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 15.2% 962 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 5.3% 2800 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 3.1% 4660 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 10.2% 1429 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 5.4% 2735 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 298.6 мкг 900 мкг 33.2% 48.5% 301 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 1.493 мг 5 мг 29.9% 43.7% 335 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 5.3% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 7.7% 1895 г
Витамин В4, холин 35.2 мг 500 мг 7% 10.2% 1420 г
Витамин В5, пантотеновая 0.282 мг 5 мг 5.6% 8.2% 1773 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 7.3% 2020 г
Витамин В9, фолаты 5.175 мкг 400 мкг 1.3% 1.9% 7729 г
Витамин В12, кобаламин 0.073 мкг 3 мкг 2.4% 3.5% 4110 г
Витамин C, аскорбиновая 4.25 мг 90 мг 4.7% 6.9% 2118 г
Витамин D, кальциферол 0.309 мкг 10 мкг 3.1% 4.5% 3236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.18 мг 15 мг 1.2% 1.8% 8333 г
Витамин Н, биотин 3.136 мкг 50 мкг 6.3% 9.2% 1594 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 2% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.4869 мг 20 мг 17.4% 25.4% 574 г
Ниацин 1.682 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.67 мг 2500 мг 6.8% 9.9% 1465 г
Кальций, Ca 25.05 мг 1000 мг 2.5% 3.7% 3992 г
Кремний, Si 1.753 мг 30 мг 5.8% 8.5% 1711 г
Магний, Mg 25.02 мг 400 мг 6.3% 9.2% 1599 г
Натрий, Na 208.85 мг 1300 мг 16.1% 23.5% 622 г
Сера, S 34.84 мг 1000 мг 3.5% 5.1% 2870 г
Фосфор, P 80.5 мг 800 мг 10.1% 14.8% 994 г
Хлор, Cl 244.04 мг 2300 мг 10.6% 15.5% 942 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 188.5 мкг ~
Бор, B 34 мкг ~
Ванадий, V 28.78 мкг ~
Железо, Fe 1.203 мг 18 мг 6.7% 9.8% 1496 г
Йод, I 4.6 мкг 150 мкг 3.1% 4.5% 3261 г
Кобальт, Co 4.474 мкг 10 мкг 44.7% 65.4% 224 г
Литий, Li 13.987 мкг ~
Марганец, Mn 0.0664 мг 2 мг 3.3% 4.8% 3012 г
Медь, Cu 71.71 мкг 1000 мкг 7.2% 10.5% 1395 г
Молибден, Mo 6.697 мкг 70 мкг 9.6% 14% 1045 г
Никель, Ni 0.859 мкг ~
Рубидий, Rb 85.9 мкг ~
Селен, Se 4.777 мкг 55 мкг 8.7% 12.7% 1151 г
Фтор, F 13.5 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 29630 г
Хром, Cr 7.72 мкг 50 мкг 15.4% 22.5% 648 г
Цинк, Zn 0.5843 мг 12 мг 4.9% 7.2% 2054 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.946 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аргинин* 0.564 г ~
Валин 0.43 г ~
Гистидин* 0.341 г ~
Изолейцин 0.361 г ~
Лейцин 0.628 г ~
Лизин 0.742 г ~
Метионин 0.163 г ~
Метионин + Цистеин 0.304 г ~
Треонин 0.361 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.353 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.642 г ~
Заменимые аминокислоты 0.277 г ~
Аланин 0.415 г ~
Аспарагиновая кислота 0.707 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 0.296 г ~
Глутаминовая кислота 0.967 г ~
Пролин 0.309 г ~
Серин 0.392 г ~
Тирозин 0.288 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.384 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.145 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.875 г min 16.8 г 5.2% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.723 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.237 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.208 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность оливье составляет 68,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.4 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 83.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,2 %, бэта-каротином - 29,9 %, витамином PP - 17,4 %, кобальтом - 44,7 %, хромом - 15,4 %

Чем полезен оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оливье, калорийность 68,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы