Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Капуста белокочанная (Тушение)	42 г
Фарш из Свинины и Говядины [Омский Бекон]	32 г
Кабачок	20 г
Лук репчатый	5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	5 г

Способ приготовления

1. Капуста. Можно взять китайскую. Если у вас белокочанная, отделяем листья от вилка. При очень тугом вилке, кладём предварительно вилок в микроволновку, включаем на полную мощность на 3-5 минут и листья станут как резиновые))))) НО! готовить голубцы нужно будет немного дольше. Потому что листья просто становятся эластичнее, но не готовятся там. 2. Если листья не из микроволновки, будем их немного отваривать. `Включаем` воду. 3. Чистим морковь, лук, кабачок,бланшируем помидорку. 4. В кипящую воду опускаем листья, даже если у вас мало воды - не страшно, при закрытой крышке они будут всё равно готовы за счет горячего пара. Время примерно 2-3 минуты,не больше. Сливаем воду или просто шумовкой достаем готовые листья капусты. даем стечь и остужаем. 5. Шинкуем Некрупными кубиками овощи и совсем меленько грудку. (я не кручу мясо, но фарш вполне подходит тоже). 6. Копчёности...У меня это всего на всего 1 копчёное рёбрышко. Предварительно обрезала мясо, и после тоже меленько его шинкую. 7. Овощи и мясо перемешиваем, солим, добавляем специи по вкусу. 8.берём листики и делаем голубцы. И тушим)) Примерно 25-35 минут. кстати рёбрышко тоже кладу в сковороду, чтоб поароматнее было))) Приятного аппетита)))

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	141.5 ккал	1684 ккал	8.4%	5.9%	1190 г
Белки	5.8 г	76 г	7.6%	5.4%	1310 г
Жиры	11.6 г	56 г	20.7%	14.6%	483 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	1.1%	6257 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	4.6%	1538 г
Вода	77.6 г	2273 г	3.4%	2.4%	2929 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	37.6 мкг	900 мкг	4.2%	3%	2394 г
Ретинол	0.032 мг	~
бета Каротин	0.048 мг	5 мг	1%	0.7%	10417 г
Витамин В1, тиамин	0.018 мг	1.5 мг	1.2%	0.8%	8333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.036 мг	1.8 мг	2%	1.4%	5000 г
Витамин В4, холин	7.77 мг	500 мг	1.6%	1.1%	6435 г
Витамин В5, пантотеновая	0.03 мг	5 мг	0.6%	0.4%	16667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.059 мг	2 мг	3%	2.1%	3390 г
Витамин В9, фолаты	6.144 мкг	400 мкг	1.5%	1.1%	6510 г
Витамин C, аскорбиновая	12.57 мг	90 мг	14%	9.9%	716 г
Витамин D, кальциферол	0.082 мкг	10 мкг	0.8%	0.6%	12195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.128 мг	15 мг	0.9%	0.6%	11719 г
Витамин Н, биотин	0.136 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	36765 г
Витамин К, филлохинон	32.2 мкг	120 мкг	26.8%	18.9%	373 г
Витамин РР, НЭ	0.5025 мг	20 мг	2.5%	1.8%	3980 г
Ниацин	0.384 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	178.48 мг	2500 мг	7.1%	5%	1401 г
Кальций, Ca	26.42 мг	1000 мг	2.6%	1.8%	3785 г
Кремний, Si	28.57 мг	30 мг	95.2%	67.3%	105 г
Магний, Mg	9.29 мг	400 мг	2.3%	1.6%	4306 г
Натрий, Na	6.61 мг	1300 мг	0.5%	0.4%	19667 г
Сера, S	17.82 мг	1000 мг	1.8%	1.3%	5612 г
Фосфор, P	19.5 мг	800 мг	2.4%	1.7%	4103 г
Хлор, Cl	17.24 мг	2300 мг	0.7%	0.5%	13341 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	271.6 мкг	~
Бор, B	97.2 мкг	~
Ванадий, V	1.35 мкг	~
Железо, Fe	0.391 мг	18 мг	2.2%	1.6%	4604 г
Йод, I	0.72 мкг	150 мкг	0.5%	0.4%	20833 г
Кобальт, Co	1.757 мкг	10 мкг	17.6%	12.4%	569 г
Марганец, Mn	0.1072 мг	2 мг	5.4%	3.8%	1866 г
Медь, Cu	46.84 мкг	1000 мкг	4.7%	3.3%	2135 г
Молибден, Mo	4.674 мкг	70 мкг	6.7%	4.7%	1498 г
Никель, Ni	6.565 мкг	~
Рубидий, Rb	30.7 мкг	~
Селен, Se	0.229 мкг	55 мкг	0.4%	0.3%	24017 г
Фтор, F	6.9 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	57971 г
Хром, Cr	2.36 мкг	50 мкг	4.7%	3.3%	2119 г
Цинк, Zn	0.2771 мг	12 мг	2.3%	1.6%	4331 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.033 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.183 г	~
Аргинин*	0.049 г	~
Валин	0.029 г	~
Гистидин*	0.015 г	~
Изолейцин	0.027 г	~
Лейцин	0.035 г	~
Лизин	0.033 г	~
Метионин	0.011 г	~
Метионин + Цистеин	0.02 г	~
Треонин	0.024 г	~
Триптофан	0.007 г	~
Фенилаланин	0.029 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.057 г	~
Заменимые аминокислоты	0.431 г	~
Аланин	0.037 г	~
Аспарагиновая кислота	0.085 г	~
Глицин	0.025 г	~
Глутаминовая кислота	0.142 г	~
Пролин	0.03 г	~
Серин	0.03 г	~
Тирозин	0.026 г	~
Цистеин	0.01 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.051 г	от 0.9 до 3.7 г	5.7%	4%
Омега-6 жирные кислоты	0.061 г	от 4.7 до 16.8 г	1.3%	0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	10.33 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.913 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.951 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.203 г	~
6:0 Капроновая	0.045 г	~
8:0 Каприловая	0.039 г	~
10:0 Каприновая	0.103 г	~
12:0 Лауриновая	0.132 г	~
14:0 Миристиновая	0.426 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.338 г	~
18:0 Стеариновая	0.409 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.456 г	min 16.8 г	8.7%	6.1%
14:1 Миристолеиновая	0.046 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.155 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.235 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.136 г	от 11.2 до 20.6 г	1.2%	0.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.046 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 141,5 кКал.

Порция = 92 гр (130.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	141.5 кКал	-%
	Белки	5.8 г	-%
	Жиры	11.6 г	-%
	Углеводы	3.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	77.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 14 %, витамином K - 26,8 %, кремнием - 95,2 %, кобальтом - 17,6 %

Чем полезен Голубцы

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 141,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Говядина с паприкой и куркумой

Боул с тыквой и эдамаме

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2024-12-27

Калорийность: 1137 кКал

Витамины и минералы: 94%

Танюра

2024-12-22

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 87%

Радмира

2024-12-19

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 84%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе