Рецепт Окорочок на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окорочок на пару

Куриный окорочок (Тушение) 322 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окорочок на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 787 г
Белки 24.6 г 76 г 32.4% 15.1% 309 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 10.6% 441 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 62.1 г 2273 г 2.7% 1.3% 3660 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.8 мкг 900 мкг 4.1% 1.9% 2446 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 3.2% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.226 мг 1.8 мг 12.6% 5.9% 796 г
Витамин РР, НЭ 4.9183 мг 20 мг 24.6% 11.5% 407 г
Ниацин 4.918 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.25 мг 2500 мг 12.3% 5.7% 814 г
Кальций, Ca 30.58 мг 1000 мг 3.1% 1.4% 3270 г
Магний, Mg 24.05 мг 400 мг 6% 2.8% 1663 г
Натрий, Na 842.41 мг 1300 мг 64.8% 30.3% 154 г
Сера, S 249.76 мг 1000 мг 25% 11.7% 400 г
Фосфор, P 158.1 мг 800 мг 19.8% 9.3% 506 г
Хлор, Cl 1238.47 мг 2300 мг 53.8% 25.1% 186 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.418 мг 18 мг 13.4% 6.3% 744 г
Йод, I 3.28 мкг 150 мкг 2.2% 1% 4573 г
Кобальт, Co 12.1 мкг 10 мкг 121% 56.5% 83 г
Марганец, Mn 0.0395 мг 2 мг 2% 0.9% 5063 г
Медь, Cu 113.21 мкг 1000 мкг 11.3% 5.3% 883 г
Молибден, Mo 20.623 мкг 70 мкг 29.5% 13.8% 339 г
Селен, Se 0.002 мкг 55 мкг 2750000 г
Фтор, F 150.35 мкг 4000 мкг 3.8% 1.8% 2660 г
Хром, Cr 32.37 мкг 50 мкг 64.7% 30.2% 154 г
Цинк, Zn 2.0517 мг 12 мг 17.1% 8% 585 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.278 г ~
Валин 1.293 г ~
Гистидин* 0.895 г ~
Изолейцин 1.218 г ~
Лейцин 2.201 г ~
Лизин 2.859 г ~
Метионин 0.497 г ~
Метионин + Цистеин 0.957 г ~
Треонин 1.194 г ~
Триптофан 0.423 г ~
Фенилаланин 1.144 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.039 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.566 г ~
Аспарагиновая кислота 2.25 г ~
Гидроксипролин 0.236 г ~
Глицин 1.591 г ~
Глутаминовая кислота 3.655 г ~
Пролин 1.405 г ~
Серин 1.169 г ~
Тирозин 0.895 г ~
Цистеин 0.448 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.769 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.116 г от 4.7 до 16.8 г 2.5% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.746 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.099 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.959 г ~
17:0 Маргариновая 0.087 г ~
18:0 Стеариновая 0.758 г ~
20:0 Арахиновая 0.099 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.695 г min 16.8 г 39.9% 18.6%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.169 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.099 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.973 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.885 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.124 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.902 г ~

Энергетическая ценность Окорочок на пару составляет 214 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214 кКал -%
Белки 24.6 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКОРОЧОК НА ПАРУ

Окорочок на пару богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,6 %, витамином PP - 24,6 %, калием - 12,3 %, фосфором - 19,8 %, хлором - 53,8 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 121 %, медью - 11,3 %, молибденом - 29,5 %, хромом - 64,7 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен Окорочок на пару

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окорочок на пару, калорийность 214 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окорочок на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты