Рецепт Лосось слабосолёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось слабосолёная

Лосось атлантический (семга) 836 г
Сахар песок 15 г
Соль поваренная пищевая 44 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось слабосолёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.6 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1126 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 16.4% 406 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 9.1% 737 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.9% 3444 г
Зола 6.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.4 мкг 900 мкг 4.2% 2.8% 2406 г
Ретинол 0.037 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.215 мг 1.5 мг 14.3% 9.6% 698 г
Витамин В2, рибофлавин 0.234 мг 1.8 мг 13% 8.7% 769 г
Витамин В4, холин 44.26 мг 500 мг 8.9% 5.9% 1130 г
Витамин В5, пантотеновая 1.495 мг 5 мг 29.9% 20% 334 г
Витамин В6, пиридоксин 0.747 мг 2 мг 37.4% 25% 268 г
Витамин В9, фолаты 23.352 мкг 400 мкг 5.8% 3.9% 1713 г
Витамин В12, кобаламин 2.802 мкг 3 мкг 93.4% 62.4% 107 г
Витамин C, аскорбиновая 0.93 мг 90 мг 1% 0.7% 9677 г
Витамин D, кальциферол 6.202 мкг 10 мкг 62% 41.4% 161 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.681 мг 15 мг 11.2% 7.5% 892 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 8.7803 мг 20 мг 43.9% 29.3% 228 г
Ниацин 5.604 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 392.81 мг 2500 мг 15.7% 10.5% 636 г
Кальций, Ca 32.15 мг 1000 мг 3.2% 2.1% 3110 г
Магний, Mg 24.43 мг 400 мг 6.1% 4.1% 1637 г
Натрий, Na 1945.11 мг 1300 мг 149.6% 100% 67 г
Сера, S 194.17 мг 1000 мг 19.4% 13% 515 г
Фосфор, P 199.8 мг 800 мг 25% 16.7% 400 г
Хлор, Cl 2934.48 мг 2300 мг 127.6% 85.3% 78 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.895 мг 18 мг 5% 3.3% 2011 г
Йод, I 46.7 мкг 150 мкг 31.1% 20.8% 321 г
Кобальт, Co 19.419 мкг 10 мкг 194.2% 129.8% 51 г
Марганец, Mn 0.0272 мг 2 мг 1.4% 0.9% 7353 г
Медь, Cu 246.84 мкг 1000 мкг 24.7% 16.5% 405 г
Молибден, Mo 9.144 мкг 70 мкг 13.1% 8.8% 766 г
Никель, Ni 5.604 мкг ~
Селен, Se 34.099 мкг 55 мкг 62% 41.4% 161 г
Фтор, F 401.75 мкг 4000 мкг 10% 6.7% 996 г
Хром, Cr 51.37 мкг 50 мкг 102.7% 68.6% 97 г
Цинк, Zn 0.6273 мг 12 мг 5.2% 3.5% 1913 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.507 г от 0.9 до 3.7 г 100% 66.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.523 г от 4.7 до 16.8 г 11.1% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.401 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.513 г min 16.8 г 15% 10%
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.092 г от 11.2 до 20.6 г 27.6% 18.4%

Энергетическая ценность Лосось слабосолёная составляет 149,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.6 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ СЛАБОСОЛЁНАЯ

Лосось слабосолёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,3 %, витамином B2 - 13 %, витамином B5 - 29,9 %, витамином B6 - 37,4 %, витамином B12 - 93,4 %, витамином D - 62 %, витамином E - 11,2 %, витамином PP - 43,9 %, калием - 15,7 %, фосфором - 25 %, хлором - 127,6 %, йодом - 31,1 %, кобальтом - 194,2 %, медью - 24,7 %, молибденом - 13,1 %, селеном - 62 %, хромом - 102,7 %

Чем полезен Лосось слабосолёная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лосось слабосолёная, калорийность 149,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось слабосолёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты