Рецепт Печень с картошкой тушеная в томате. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с картошкой тушеная в томате

Печень говяжья (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Морковь (Тушение) 100 г
Укроп (Тушение) 30 г
Петрушка свежая (Тушение) 30 г
Картофель (Тушение) 1000 г
Вода 400 г
Томатная Паста [Помидорка] 40 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с картошкой тушеная в томате".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.7 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1564 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 10.4% 894 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 6.1% 1514 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 4.2% 2212 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.6% 2000 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 3.1% 2995 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3299.3 мкг 900 мкг 366.6% 340.4% 27 г
Ретинол 3.483 мг ~
бета Каротин 1.028 мг 5 мг 20.6% 19.1% 486 г
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 9.1% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.868 мг 1.8 мг 48.2% 44.8% 207 г
Витамин В4, холин 245.59 мг 500 мг 49.1% 45.6% 204 г
Витамин В5, пантотеновая 2.727 мг 5 мг 54.5% 50.6% 183 г
Витамин В6, пиридоксин 0.35 мг 2 мг 17.5% 16.2% 571 г
Витамин В9, фолаты 68.019 мкг 400 мкг 17% 15.8% 588 г
Витамин В12, кобаламин 24.724 мкг 3 мкг 824.1% 765.2% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 12.27 мг 90 мг 13.6% 12.6% 733 г
Витамин D, кальциферол 0.454 мкг 10 мкг 4.5% 4.2% 2203 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.387 мг 15 мг 9.2% 8.5% 1081 г
Витамин Н, биотин 40.529 мкг 50 мкг 81.1% 75.3% 123 г
Витамин К, филлохинон 22.8 мкг 120 мкг 19% 17.6% 526 г
Витамин РР, НЭ 6.0047 мг 20 мг 30% 27.9% 333 г
Ниацин 4.357 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 361.83 мг 2500 мг 14.5% 13.5% 691 г
Кальций, Ca 17.7 мг 1000 мг 1.8% 1.7% 5650 г
Кремний, Si 20.645 мг 30 мг 68.8% 63.9% 145 г
Магний, Mg 20.76 мг 400 мг 5.2% 4.8% 1927 г
Натрий, Na 44.88 мг 1300 мг 3.5% 3.2% 2897 г
Сера, S 117.82 мг 1000 мг 11.8% 11% 849 г
Фосфор, P 159.3 мг 800 мг 19.9% 18.5% 502 г
Хлор, Cl 69.5 мг 2300 мг 3% 2.8% 3309 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 377.8 мкг ~
Бор, B 67.8 мкг ~
Ванадий, V 61.13 мкг ~
Железо, Fe 3.327 мг 18 мг 18.5% 17.2% 541 г
Йод, I 2.41 мкг 150 мкг 1.6% 1.5% 6224 г
Кобальт, Co 10.643 мкг 10 мкг 106.4% 98.8% 94 г
Литий, Li 29.932 мкг ~
Марганец, Mn 0.2313 мг 2 мг 11.6% 10.8% 865 г
Медь, Cu 1658.6 мкг 1000 мкг 165.9% 154% 60 г
Молибден, Mo 47.638 мкг 70 мкг 68.1% 63.2% 147 г
Никель, Ni 27.44 мкг ~
Рубидий, Rb 229 мкг ~
Селен, Se 12.13 мкг 55 мкг 22.1% 20.5% 453 г
Стронций, Sr 5.05 мкг ~
Фтор, F 126.64 мкг 4000 мкг 3.2% 3% 3159 г
Хром, Cr 17.03 мкг 50 мкг 34.1% 31.7% 294 г
Цинк, Zn 2.3371 мг 12 мг 19.5% 18.1% 513 г
Цирконий, Zr 1.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.893 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.343 г ~
Аргинин* 0.589 г ~
Валин 0.587 г ~
Гистидин* 0.376 г ~
Изолейцин 0.436 г ~
Лейцин 0.736 г ~
Лизин 0.672 г ~
Метионин 0.199 г ~
Метионин + Цистеин 0.347 г ~
Треонин 0.39 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.442 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.794 г ~
Заменимые аминокислоты 0.579 г ~
Аланин 0.477 г ~
Аспарагиновая кислота 0.691 г ~
Глицин 0.447 г ~
Глутаминовая кислота 0.968 г ~
Пролин 0.476 г ~
Серин 0.338 г ~
Тирозин 0.352 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.113 г от 0.9 до 3.7 г 12.6% 11.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.552 г от 4.7 до 16.8 г 33% 30.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.248 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.773 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.353 г ~
18:0 Стеариновая 0.438 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.836 г min 16.8 г 5% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.805 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.731 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.483 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.093 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.076 г ~

Энергетическая ценность Печень с картошкой тушеная в томате составляет 107,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.7 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С КАРТОШКОЙ ТУШЕНАЯ В ТОМАТЕ

Печень с картошкой тушеная в томате богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 366,6 %, бэта-каротином - 20,6 %, витамином B2 - 48,2 %, холином - 49,1 %, витамином B5 - 54,5 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B9 - 17 %, витамином B12 - 824,1 %, витамином C - 13,6 %, витамином H - 81,1 %, витамином K - 19 %, витамином PP - 30 %, калием - 14,5 %, кремнием - 68,8 %, фосфором - 19,9 %, железом - 18,5 %, кобальтом - 106,4 %, марганцем - 11,6 %, медью - 165,9 %, молибденом - 68,1 %, селеном - 22,1 %, хромом - 34,1 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Печень с картошкой тушеная в томате

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с картошкой тушеная в томате, калорийность 107,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с картошкой тушеная в томате, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги