Рецепт Отбивные свинина шея. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные свинина шея

Свинина, шейная часть (мякоть) (Запекание) 550 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Томатная паста. Консервы 25 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные свинина шея".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 304.4 ккал 1684 ккал 18.1% 5.9% 553 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 5.2% 628 г
Жиры 27.4 г 56 г 48.9% 16.1% 204 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.3% 11526 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.8% 4000 г
Вода 61.9 г 2273 г 2.7% 0.9% 3672 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.3 мкг 900 мкг 1.4% 0.5% 7317 г
бета Каротин 0.074 мг 5 мг 1.5% 0.5% 6757 г
Витамин В1, тиамин 0.493 мг 1.5 мг 32.9% 10.8% 304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 2.5% 1295 г
Витамин В4, холин 66.8 мг 500 мг 13.4% 4.4% 749 г
Витамин В5, пантотеновая 0.616 мг 5 мг 12.3% 4% 812 г
Витамин В6, пиридоксин 0.379 мг 2 мг 19% 6.2% 528 г
Витамин В9, фолаты 4.49 мкг 400 мкг 1.1% 0.4% 8909 г
Витамин В12, кобаламин 0.944 мкг 3 мкг 31.5% 10.3% 318 г
Витамин C, аскорбиновая 2.5 мг 90 мг 2.8% 0.9% 3600 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.499 мг 15 мг 3.3% 1.1% 3006 г
Витамин Н, биотин 4.182 мкг 50 мкг 8.4% 2.8% 1196 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.6743 мг 20 мг 8.4% 2.8% 1195 г
Ниацин 1.685 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.65 мг 2500 мг 8.9% 2.9% 1128 г
Кальций, Ca 12.44 мг 1000 мг 1.2% 0.4% 8039 г
Кремний, Si 0.706 мг 30 мг 2.4% 0.8% 4249 г
Магний, Mg 19.5 мг 400 мг 4.9% 1.6% 2051 г
Натрий, Na 35.41 мг 1300 мг 2.7% 0.9% 3671 г
Сера, S 200.83 мг 1000 мг 20.1% 6.6% 498 г
Фосфор, P 133.1 мг 800 мг 16.6% 5.5% 601 г
Хлор, Cl 53.79 мг 2300 мг 2.3% 0.8% 4276 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.5 мкг ~
Бор, B 28.2 мкг ~
Железо, Fe 1.421 мг 18 мг 7.9% 2.6% 1267 г
Йод, I 3.34 мкг 150 мкг 2.2% 0.7% 4491 г
Кобальт, Co 8.668 мкг 10 мкг 86.7% 28.5% 115 г
Марганец, Mn 0.0649 мг 2 мг 3.2% 1.1% 3082 г
Медь, Cu 115.84 мкг 1000 мкг 11.6% 3.8% 863 г
Молибден, Mo 12.413 мкг 70 мкг 17.7% 5.8% 564 г
Никель, Ni 10.755 мкг ~
Олово, Sn 25.2 мкг ~
Рубидий, Rb 67.2 мкг ~
Селен, Se 0.29 мкг 55 мкг 0.5% 0.2% 18966 г
Фтор, F 79 мкг 4000 мкг 2% 0.7% 5063 г
Хром, Cr 11.63 мкг 50 мкг 23.3% 7.7% 430 г
Цинк, Zn 1.9881 мг 12 мг 16.6% 5.5% 604 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.036 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.008 г от 4.7 до 16.8 г 0.2% 0.1%
Насыщенные жирные кислоты 0.01 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Отбивные свинина шея составляет 304,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 304.4 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 27.4 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 61.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ СВИНИНА ШЕЯ

Отбивные свинина шея богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,9 %, холином - 13,4 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 31,5 %, фосфором - 16,6 %, кобальтом - 86,7 %, медью - 11,6 %, молибденом - 17,7 %, хромом - 23,3 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен Отбивные свинина шея

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные свинина шея, калорийность 304,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные свинина шея, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги