Рецепт Лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья

Курица, кожа с окорочка, сырая 187 г
Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Жарка мелким куском) 732 г
Оливковое масло 27 г
Лук репчатый (Жарка) 230 г
Морковь (Тушение) 230 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Петрушка свежая (Тушение) 22 г
Сахар песок 19 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 500 г
Вода 200 г
Сливки 33% [Молочная Речка] 176 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 60 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 54 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Запекание) 564 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.2 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 783 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 7.4% 628 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 12.2% 381 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 1.7% 2671 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.8% 1667 г
Вода 62.3 г 2273 г 2.7% 1.3% 3648 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 328 мкг 900 мкг 36.4% 16.9% 274 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 1.809 мг 5 мг 36.2% 16.8% 276 г
бета Криптоксантин 0.11 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.33 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 2.6% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 3.9% 1192 г
Витамин В4, холин 43.07 мг 500 мг 8.6% 4% 1161 г
Витамин В5, пантотеновая 0.486 мг 5 мг 9.7% 4.5% 1029 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 5.3% 881 г
Витамин В9, фолаты 7.5 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5333 г
Витамин В12, кобаламин 1.385 мкг 3 мкг 46.2% 21.5% 217 г
Витамин C, аскорбиновая 4.65 мг 90 мг 5.2% 2.4% 1935 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 11765 г
Витамин D3, холекальциферол 0.029 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.826 мг 15 мг 5.5% 2.6% 1816 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 3.033 мкг 50 мкг 6.1% 2.8% 1649 г
Витамин К, филлохинон 25 мкг 120 мкг 20.8% 9.7% 480 г
Витамин РР, НЭ 2.9767 мг 20 мг 14.9% 6.9% 672 г
Ниацин 0.352 мг ~
Бетаин 0.913 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.38 мг 2500 мг 13.7% 6.4% 728 г
Кальций, Ca 74.16 мг 1000 мг 7.4% 3.4% 1348 г
Кремний, Si 5.281 мг 30 мг 17.6% 8.2% 568 г
Магний, Mg 31.06 мг 400 мг 7.8% 3.6% 1288 г
Натрий, Na 67.19 мг 1300 мг 5.2% 2.4% 1935 г
Сера, S 134.71 мг 1000 мг 13.5% 6.3% 742 г
Фосфор, P 159.9 мг 800 мг 20% 9.3% 500 г
Хлор, Cl 82.59 мг 2300 мг 3.6% 1.7% 2785 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 157.1 мкг ~
Бор, B 70.5 мкг ~
Ванадий, V 15.24 мкг ~
Железо, Fe 1.395 мг 18 мг 7.8% 3.6% 1290 г
Йод, I 3.51 мкг 150 мкг 2.3% 1.1% 4274 г
Кобальт, Co 5.637 мкг 10 мкг 56.4% 26.2% 177 г
Литий, Li 8.668 мкг ~
Марганец, Mn 0.1183 мг 2 мг 5.9% 2.7% 1691 г
Медь, Cu 139.81 мкг 1000 мкг 14% 6.5% 715 г
Молибден, Mo 11.263 мкг 70 мкг 16.1% 7.5% 622 г
Никель, Ni 8.092 мкг ~
Олово, Sn 35.15 мкг ~
Рубидий, Rb 76.4 мкг ~
Селен, Se 2.128 мкг 55 мкг 3.9% 1.8% 2585 г
Стронций, Sr 6.62 мкг ~
Титан, Ti 0.34 мкг ~
Фтор, F 60.81 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6578 г
Хром, Cr 6.08 мкг 50 мкг 12.2% 5.7% 822 г
Цинк, Zn 1.8387 мг 12 мг 15.3% 7.1% 653 г
Цирконий, Zr 1.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.344 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аргинин* 0.129 г ~
Валин 0.091 г ~
Гистидин* 0.052 г ~
Изолейцин 0.077 г ~
Лейцин 0.135 г ~
Лизин 0.136 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.073 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.079 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.426 г ~
Аланин 0.111 г ~
Аспарагиновая кислота 0.182 г ~
Глицин 0.161 г ~
Глутаминовая кислота 0.463 г ~
Пролин 0.157 г ~
Серин 0.086 г ~
Тирозин 0.07 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.071 г от 0.9 до 3.7 г 7.9% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.231 г от 4.7 до 16.8 г 26.2% 12.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.588 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.96 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.114 г ~
6:0 Капроновая 0.051 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.063 г ~
12:0 Лауриновая 0.076 г ~
14:0 Миристиновая 0.351 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.133 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.553 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.282 г min 16.8 г 25.5% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.064 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.407 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.293 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.518 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.738 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.312 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.138 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.898 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.044 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.025 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.018 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Лазанья составляет 215,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.2 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 14.7 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 62.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ

Лазанья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,4 %, бэта-каротином - 36,2 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 46,2 %, витамином K - 20,8 %, витамином PP - 14,9 %, калием - 13,7 %, кремнием - 17,6 %, фосфором - 20 %, кобальтом - 56,4 %, медью - 14 %, молибденом - 16,1 %, хромом - 12,2 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Лазанья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лазанья, калорийность 215,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги