Рецепт Рыбник большой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбник большой

Форель, все виды 415 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 62 г
Лук зеленый (перо) (Запекание) 26 г
Перец сладкий красный (Запекание) 95 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Постное дрожжевое тесто 918 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбник большой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.5 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 804 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 7.8% 608 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 5.3% 903 г
Углеводы 27.3 г 219 г 12.5% 6% 802 г
Углеводы (общие) 26.6 г ~
Пищевые волокна 4.7 г 20 г 23.5% 11.2% 426 г
Вода 48.7 г 2273 г 2.1% 1% 4667 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.7 мкг 900 мкг 4.9% 2.3% 2059 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 0.009 мкг ~
бета Каротин 0.162 мг 5 мг 3.2% 1.5% 3086 г
бета Криптоксантин 0.018 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 80.883 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.348 мг 1.5 мг 23.2% 11.1% 431 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 5% 952 г
Витамин В4, холин 42.59 мг 500 мг 8.5% 4.1% 1174 г
Витамин В5, пантотеновая 0.938 мг 5 мг 18.8% 9% 533 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 5.5% 870 г
Витамин В9, фолаты 22.095 мкг 400 мкг 5.5% 2.6% 1810 г
Витамин В12, кобаламин 2.316 мкг 3 мкг 77.2% 36.8% 130 г
Витамин C, аскорбиновая 7.11 мг 90 мг 7.9% 3.8% 1266 г
Витамин D, кальциферол 1.246 мкг 10 мкг 12.5% 6% 803 г
Витамин D3, холекальциферол 1.148 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.824 мг 15 мг 12.2% 5.8% 822 г
бета Токоферол 0.077 мг ~
гамма Токоферол 0.594 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.912 мкг 50 мкг 1.8% 0.9% 5482 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 1.6% 2927 г
Витамин РР, НЭ 3.0832 мг 20 мг 15.4% 7.4% 649 г
Ниацин 0.067 мг ~
Бетаин 23.855 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.77 мг 2500 мг 11.2% 5.3% 897 г
Кальций, Ca 34.85 мг 1000 мг 3.5% 1.7% 2869 г
Кремний, Si 1.354 мг 30 мг 4.5% 2.1% 2216 г
Магний, Mg 66.93 мг 400 мг 16.7% 8% 598 г
Натрий, Na 185.97 мг 1300 мг 14.3% 6.8% 699 г
Сера, S 111.78 мг 1000 мг 11.2% 5.3% 895 г
Фосфор, P 244.2 мг 800 мг 30.5% 14.6% 328 г
Хлор, Cl 261.11 мг 2300 мг 11.4% 5.4% 881 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.2 мкг ~
Бор, B 4.4 мкг ~
Ванадий, V 0.18 мкг ~
Железо, Fe 2.122 мг 18 мг 11.8% 5.6% 848 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 14286 г
Кобальт, Co 0.792 мкг 10 мкг 7.9% 3.8% 1263 г
Литий, Li 5.136 мкг ~
Марганец, Mn 1.9258 мг 2 мг 96.3% 46% 104 г
Медь, Cu 223.72 мкг 1000 мкг 22.4% 10.7% 447 г
Молибден, Mo 1.664 мкг 70 мкг 2.4% 1.1% 4207 г
Никель, Ni 0.326 мкг ~
Рубидий, Rb 7.2 мкг ~
Селен, Se 27.387 мкг 55 мкг 49.8% 23.8% 201 г
Стронций, Sr 0.4 мкг ~
Фтор, F 24.38 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16407 г
Хром, Cr 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 0.6% 8475 г
Цинк, Zn 1.2999 мг 12 мг 10.8% 5.2% 923 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.839 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.657 г ~
Валин 0.56 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.469 г ~
Лейцин 0.875 г ~
Лизин 0.73 г ~
Метионин 0.276 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.42 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.516 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.582 г ~
Аспарагиновая кислота 0.96 г ~
Глицин 0.536 г ~
Глутаминовая кислота 2.513 г ~
Пролин 0.927 г ~
Серин 0.503 г ~
Тирозин 0.341 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.37 г от 0.9 до 3.7 г 41.1% 19.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.585 г от 4.7 до 16.8 г 55% 26.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.065 мг ~
бета Ситостерол 6.328 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.057 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.642 г ~
18:0 Стеариновая 0.184 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.145 г min 16.8 г 12.8% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.208 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.424 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.086 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.244 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.115 г от 11.2 до 20.6 г 27.8% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.467 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.059 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.054 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.155 г ~

Энергетическая ценность Рыбник большой составляет 209,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 209.5 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 27.3 г -%
Пищевые волокна 4.7 г -%
Вода 48.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНИК БОЛЬШОЙ

Рыбник большой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,2 %, витамином B5 - 18,8 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 77,2 %, витамином D - 12,5 %, витамином E - 12,2 %, витамином PP - 15,4 %, калием - 11,2 %, магнием - 16,7 %, фосфором - 30,5 %, хлором - 11,4 %, железом - 11,8 %, марганцем - 96,3 %, медью - 22,4 %, селеном - 49,8 %

Чем полезен Рыбник большой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбник большой, калорийность 209,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбник большой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы