Рецепт Салака жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салака жареная

Салака (Жарка) 1320 г
Кукурузная мука желтая грубого помола, цельнозерновая 44 г
Рапсовое масло 12 г
Способ приготовления

Аэрогриль 180с. 25мин. средняя ск. 2КГ САЛАКИ

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салака жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.6 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1062 г
Белки 19 г 76 г 25% 15.8% 400 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 8.8% 718 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.8% 8111 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 1.8% 3439 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.8 мкг 900 мкг 3.2% 2% 3125 г
Ретинол 0.028 мг ~
альфа Каротин 2.482 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 53.375 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 5.3% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 5.2% 1200 г
Витамин В4, холин 0.85 мг 500 мг 0.2% 0.1% 58824 г
Витамин В5, пантотеновая 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 7.6% 826 г
Витамин В9, фолаты 6.941 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 5763 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.2% 29032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.956 мг 15 мг 6.4% 4% 1569 г
гамма Токоферол 0.073 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.9646 мг 20 мг 24.8% 15.6% 403 г
Ниацин 1.708 мг ~
Бетаин 0.457 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.73 мг 2500 мг 9% 5.7% 1112 г
Кальций, Ca 21.27 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4701 г
Магний, Mg 25.33 мг 400 мг 6.3% 4% 1579 г
Натрий, Na 70.04 мг 1300 мг 5.4% 3.4% 1856 г
Сера, S 168.05 мг 1000 мг 16.8% 10.6% 595 г
Фосфор, P 240.9 мг 800 мг 30.1% 19% 332 г
Хлор, Cl 161.9 мг 2300 мг 7% 4.4% 1421 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.235 мг 18 мг 6.9% 4.4% 1457 г
Йод, I 20.44 мкг 150 мкг 13.6% 8.6% 734 г
Кобальт, Co 27.475 мкг 10 мкг 274.8% 173.3% 36 г
Марганец, Mn 0.109 мг 2 мг 5.5% 3.5% 1835 г
Медь, Cu 187.46 мкг 1000 мкг 18.7% 11.8% 533 г
Молибден, Mo 3.971 мкг 70 мкг 5.7% 3.6% 1763 г
Никель, Ni 5.956 мкг ~
Селен, Se 0.611 мкг 55 мкг 1.1% 0.7% 9002 г
Фтор, F 426.84 мкг 4000 мкг 10.7% 6.7% 937 г
Хром, Cr 54.6 мкг 50 мкг 109.2% 68.9% 92 г
Цинк, Zn 1.589 мг 12 мг 13.2% 8.3% 755 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.221 г ~
Валин 1.044 г ~
Гистидин* 0.423 г ~
Изолейцин 0.78 г ~
Лейцин 1.646 г ~
Лизин 1.888 г ~
Метионин 0.645 г ~
Метионин + Цистеин 0.874 г ~
Треонин 0.922 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.819 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.43 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.371 г ~
Аспарагиновая кислота 2.185 г ~
Глицин 1.053 г ~
Глутаминовая кислота 1.88 г ~
Пролин 0.654 г ~
Серин 0.842 г ~
Тирозин 0.639 г ~
Цистеин 0.242 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.008 г от 0.9 до 3.7 г 100% 63.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.496 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.223 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.156 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.555 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.72 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.44 г min 16.8 г 20.5% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.993 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.124 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.19 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.461 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.619 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.472 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.282 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.083 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.355 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.047 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.355 г ~

Энергетическая ценность Салака жареная составляет 158,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.6 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 66.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАКА ЖАРЕНАЯ

Салака жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,1 %, витамином PP - 24,8 %, фосфором - 30,1 %, йодом - 13,6 %, кобальтом - 274,8 %, медью - 18,7 %, хромом - 109,2 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Салака жареная

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салака жареная, калорийность 158,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салака жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты