Рецепт Плов Узбекский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов Узбекский

Рис узбекский (Девзира)	163 г
Морковь желтая (Жарка)	47 г
Лук репчатый (Жарка)	77 г
Чеснок (Пассерование)	6 г
Подсолнечное масло	20 г
Вода	326 г
Специи для плова	4 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, жареная на огне	170 г

Способ приготовления

1. В разогретое масло засыпать специи, немного обжарить 2. Мясо слегка обжарить на растительном масле 3. Лук, морковь нарезать соломкой, добавить к мясу, слегка обжарить 4. Рис промыть на 3-4 раза, немного обсушить полотенцем, добавить к мясу, и прогреть минут 5, до прозрачности. 5. На этом этапе солим, заливаем КИПЯТКОМ, и накрываем крышкой 6. Минут через 20 втыкаем в плов дольки чеснока 7. Ещё через 10 минут плов готов. Я готовила в мультиварке в режиме `рис-плов`

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов Узбекский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	123 ккал	1684 ккал	7.3%	5.9%	1369 г
Белки	7.8 г	76 г	10.3%	8.4%	974 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	5.8%	1400 г
Углеводы	14.4 г	219 г	6.6%	5.4%	1521 г
Пищевые волокна	15.3 г	20 г	76.5%	62.2%	131 г
Вода	69.2 г	2273 г	3%	2.4%	3285 г
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	9.9 мкг	900 мкг	1.1%	0.9%	9091 г
бета Каротин	0.06 мг	5 мг	1.2%	1%	8333 г
Витамин В1, тиамин	0.217 мг	1.5 мг	14.5%	11.8%	691 г
Витамин В2, рибофлавин	0.108 мг	1.8 мг	6%	4.9%	1667 г
Витамин В4, холин	37.59 мг	500 мг	7.5%	6.1%	1330 г
Витамин В5, пантотеновая	0.18 мг	5 мг	3.6%	2.9%	2778 г
Витамин В6, пиридоксин	0.21 мг	2 мг	10.5%	8.5%	952 г
Витамин В9, фолаты	0.595 мкг	400 мкг	0.1%	0.1%	67227 г
Витамин В12, кобаламин	0.15 мкг	3 мкг	5%	4.1%	2000 г
Витамин C, аскорбиновая	0.57 мг	90 мг	0.6%	0.5%	15789 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.374 мг	15 мг	9.2%	7.5%	1092 г
Витамин Н, биотин	0.087 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	57471 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.5%	17143 г
Витамин РР, НЭ	2.6775 мг	20 мг	13.4%	10.9%	747 г
Ниацин	0.025 мг	~
Бетаин	1.542 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	150.79 мг	2500 мг	6%	4.9%	1658 г
Кальций, Ca	27.36 мг	1000 мг	2.7%	2.2%	3655 г
Кремний, Si	258.4 мг	30 мг	861.3%	700.2%	12 г
Магний, Mg	28.46 мг	400 мг	7.1%	5.8%	1405 г
Натрий, Na	414.51 мг	1300 мг	31.9%	25.9%	314 г
Сера, S	81.15 мг	1000 мг	8.1%	6.6%	1232 г
Фосфор, P	124.7 мг	800 мг	15.6%	12.7%	642 г
Хлор, Cl	640.31 мг	2300 мг	27.8%	22.6%	359 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	23.1 мкг	~
Бор, B	10.1 мкг	~
Ванадий, V	0.03 мкг	~
Железо, Fe	0.892 мг	18 мг	5%	4.1%	2018 г
Йод, I	0.26 мкг	150 мкг	0.2%	0.2%	57692 г
Кобальт, Co	0.614 мкг	10 мкг	6.1%	5%	1629 г
Литий, Li	0.022 мкг	~
Марганец, Mn	0.7721 мг	2 мг	38.6%	31.4%	259 г
Медь, Cu	27.14 мкг	1000 мкг	2.7%	2.2%	3685 г
Молибден, Mo	1.979 мкг	70 мкг	2.8%	2.3%	3537 г
Никель, Ni	0.274 мкг	~
Рубидий, Rb	23.9 мкг	~
Селен, Se	7.109 мкг	55 мкг	12.9%	10.5%	774 г
Фтор, F	43.24 мкг	4000 мкг	1.1%	0.9%	9251 г
Хром, Cr	0.4 мкг	50 мкг	0.8%	0.7%	12500 г
Цинк, Zn	1.3528 мг	12 мг	11.3%	9.2%	887 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.216 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.028 г	~
Аргинин*	0.402 г	~
Валин	0.305 г	~
Гистидин*	0.245 г	~
Изолейцин	0.287 г	~
Лейцин	0.498 г	~
Лизин	0.538 г	~
Метионин	0.165 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.267 г	~
Триптофан	0.073 г	~
Фенилаланин	0.253 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.007 г	~
Заменимые аминокислоты	0.065 г	~
Аланин	0.349 г	~
Аспарагиновая кислота	0.567 г	~
Гидроксипролин	0.021 г	~
Глицин	0.275 г	~
Глутаминовая кислота	0.936 г	~
Пролин	0.245 г	~
Серин	0.253 г	~
Тирозин	0.24 г	~
Цистеин	0.069 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.004 г	от 0.9 до 3.7 г	0.4%	0.3%
Омега-6 жирные кислоты	1.652 г	от 4.7 до 16.8 г	35.1%	28.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.59 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.109 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.588 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.348 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.197 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.027 г	min 16.8 г	6.1%	5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.028 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.991 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.381 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.786 г	от 11.2 до 20.6 г	15.9%	12.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.633 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.105 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~
Трансжиры	0.005 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.004 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.004 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.001 г	~

Энергетическая ценность Плов Узбекский составляет 123 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	123 кКал	-%
	Белки	7.8 г	-%
	Жиры	4 г	-%
	Углеводы	14.4 г	-%
	Пищевые волокна	15.3 г	-%
	Вода	69.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ УЗБЕКСКИЙ

Плов Узбекский богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,5 %, витамином PP - 13,4 %, кремнием - 861,3 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 27,8 %, марганцем - 38,6 %, селеном - 12,9 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Плов Узбекский

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плов Узбекский, калорийность 123 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов Узбекский, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Нерка запечённая с овощами

Импровизация на пирожки с яйцом и луком

Автор Mandarinka Masha

Салат из свежей капусты

Автор Ольга

2.1

0.6

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе