Рецепт Печень куриная с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с грибами

Печень куриная, жареная с луком 400 г
Морковь, пассерованная в масле 100 г
Грибы жареные в сметанном соусе по 1-242 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.3 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 824 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 8.2% 598 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 11.6% 421 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 1.9% 2607 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 6.9% 714 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 1.7% 2918 г
Органические кислоты 4.7 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7544.7 мкг 900 мкг 838.3% 410.3% 12 г
Ретинол 0.771 мг ~
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 0.8% 6098 г
Витамин В1, тиамин 0.201 мг 1.5 мг 13.4% 6.6% 746 г
Витамин В2, рибофлавин 0.861 мг 1.8 мг 47.8% 23.4% 209 г
Витамин В4, холин 113.22 мг 500 мг 22.6% 11.1% 442 г
Витамин В5, пантотеновая 0.051 мг 5 мг 1% 0.5% 9804 г
Витамин В6, пиридоксин 0.547 мг 2 мг 27.4% 13.4% 366 г
Витамин В9, фолаты 139.481 мкг 400 мкг 34.9% 17.1% 287 г
Витамин В12, кобаламин 9.357 мкг 3 мкг 311.9% 152.7% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 9.06 мг 90 мг 10.1% 4.9% 993 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.475 мг 15 мг 29.8% 14.6% 335 г
Витамин Н, биотин 0.292 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17123 г
Витамин РР, НЭ 11.5234 мг 20 мг 57.6% 28.2% 174 г
Ниацин 2.186 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.18 мг 2500 мг 14% 6.9% 714 г
Кальций, Ca 27.57 мг 1000 мг 2.8% 1.4% 3627 г
Кремний, Si 0.271 мг 30 мг 0.9% 0.4% 11070 г
Магний, Mg 25.61 мг 400 мг 6.4% 3.1% 1562 г
Натрий, Na 141.46 мг 1300 мг 10.9% 5.3% 919 г
Сера, S 131.59 мг 1000 мг 13.2% 6.5% 760 г
Фосфор, P 199.3 мг 800 мг 24.9% 12.2% 401 г
Хлор, Cl 81.95 мг 2300 мг 3.6% 1.8% 2807 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.1 мкг ~
Бор, B 53.7 мкг ~
Ванадий, V 14.71 мкг ~
Железо, Fe 7.707 мг 18 мг 42.8% 20.9% 234 г
Йод, I 1.04 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 14423 г
Кобальт, Co 9.605 мкг 10 мкг 96.1% 47% 104 г
Литий, Li 0.529 мкг ~
Марганец, Mn 0.2747 мг 2 мг 13.7% 6.7% 728 г
Медь, Cu 246.3 мкг 1000 мкг 24.6% 12% 406 г
Молибден, Mo 35.449 мкг 70 мкг 50.6% 24.8% 197 г
Никель, Ni 0.529 мкг ~
Селен, Se 31.218 мкг 55 мкг 56.8% 27.8% 176 г
Фтор, F 11.52 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 34722 г
Хром, Cr 5.82 мкг 50 мкг 11.6% 5.7% 859 г
Цинк, Zn 3.953 мг 12 мг 32.9% 16.1% 304 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.729 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.943 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Печень куриная с грибами составляет 204,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.3 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ГРИБАМИ

Печень куриная с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 838,3 %, витамином B1 - 13,4 %, витамином B2 - 47,8 %, холином - 22,6 %, витамином B6 - 27,4 %, витамином B9 - 34,9 %, витамином B12 - 311,9 %, витамином E - 29,8 %, витамином PP - 57,6 %, калием - 14 %, фосфором - 24,9 %, железом - 42,8 %, кобальтом - 96,1 %, марганцем - 13,7 %, медью - 24,6 %, молибденом - 50,6 %, селеном - 56,8 %, хромом - 11,6 %, цинком - 32,9 %

Чем полезен Печень куриная с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с грибами, калорийность 204,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы