Рецепт Блины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины

Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 343 г
Яйцо куриное 165 г
Детское питание, Каша, смесь, сухая 100 г
Пищевая сода 5 г
Подсолнечное масло 28 г
Сахар песок 38 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Ржаная мука, обдирная 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 303 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236.9 ккал 1684 ккал 14.1% 6% 711 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 4.1% 1041 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 4.9% 862 г
Углеводы 36.8 г 219 г 16.8% 7.1% 595 г
Углеводы (общие) 7.3 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 5.7% 741 г
Вода 44.9 г 2273 г 2% 0.8% 5062 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.5 мкг 900 мкг 4.9% 2.1% 2022 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Лютеин + Зеаксантин 13.603 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.204 мг 1.5 мг 13.6% 5.7% 735 г
Витамин В2, рибофлавин 0.253 мг 1.8 мг 14.1% 6% 711 г
Витамин В4, холин 64.02 мг 500 мг 12.8% 5.4% 781 г
Витамин В5, пантотеновая 0.488 мг 5 мг 9.8% 4.1% 1025 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 4.4% 966 г
Витамин В9, фолаты 38.428 мкг 400 мкг 9.6% 4.1% 1041 г
Витамин В12, кобаламин 0.601 мкг 3 мкг 20% 8.4% 499 г
Витамин B12, добавленный 0.46 мкг ~
Витамин C, аскорбиновая 5.55 мг 90 мг 6.2% 2.6% 1622 г
Витамин D, кальциферол 0.349 мкг 10 мкг 3.5% 1.5% 2865 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.234 мг 15 мг 14.9% 6.3% 671 г
бета Токоферол 0.019 мг ~
дельта Токоферол 0.024 мг ~
Витамин E, добавленный 0.387 мг ~
Витамин Н, биотин 4.905 мкг 50 мкг 9.8% 4.1% 1019 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.3012 мг 20 мг 16.5% 7% 606 г
Ниацин 0.486 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.48 мг 2500 мг 7.1% 3% 1417 г
Кальций, Ca 130.29 мг 1000 мг 13% 5.5% 768 г
Кремний, Si 1.114 мг 30 мг 3.7% 1.6% 2693 г
Магний, Mg 25.52 мг 400 мг 6.4% 2.7% 1567 г
Натрий, Na 379.38 мг 1300 мг 29.2% 12.3% 343 г
Сера, S 68.69 мг 1000 мг 6.9% 2.9% 1456 г
Фосфор, P 130.2 мг 800 мг 16.3% 6.9% 614 г
Хлор, Cl 389.93 мг 2300 мг 17% 7.2% 590 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 333 мкг ~
Бор, B 10.3 мкг ~
Ванадий, V 25.06 мкг ~
Железо, Fe 3.85 мг 18 мг 21.4% 9% 468 г
Йод, I 6.65 мкг 150 мкг 4.4% 1.9% 2256 г
Кобальт, Co 2.329 мкг 10 мкг 23.3% 9.8% 429 г
Марганец, Mn 0.2893 мг 2 мг 14.5% 6.1% 691 г
Медь, Cu 97.55 мкг 1000 мкг 9.8% 4.1% 1025 г
Молибден, Mo 7.162 мкг 70 мкг 10.2% 4.3% 977 г
Никель, Ni 0.613 мкг ~
Олово, Sn 6.18 мкг ~
Селен, Se 10.348 мкг 55 мкг 18.8% 7.9% 532 г
Стронций, Sr 5.36 мкг ~
Титан, Ti 3.06 мкг ~
Фтор, F 24.28 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16474 г
Хром, Cr 1.85 мкг 50 мкг 3.7% 1.6% 2703 г
Цинк, Zn 1.5855 мг 12 мг 13.2% 5.6% 757 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.489 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.223 г ~
Валин 0.224 г ~
Гистидин* 0.095 г ~
Изолейцин 0.17 г ~
Лейцин 0.313 г ~
Лизин 0.201 г ~
Метионин 0.097 г ~
Метионин + Цистеин 0.134 г ~
Треонин 0.153 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.206 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.241 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.2 г ~
Аспарагиновая кислота 0.317 г ~
Глицин 0.156 г ~
Глутаминовая кислота 0.742 г ~
Пролин 0.208 г ~
Серин 0.232 г ~
Тирозин 0.142 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.037 г от 0.9 до 3.7 г 4.1% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.158 г от 4.7 до 16.8 г 45.9% 19.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.147 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.521 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.545 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.244 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.807 г min 16.8 г 10.8% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.354 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.122 г от 11.2 до 20.6 г 18.9% 8%
18:2 Линолевая (ud) 1.922 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Блины составляет 236,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 236.9 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 36.8 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 44.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ

Блины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,6 %, витамином B2 - 14,1 %, холином - 12,8 %, витамином B12 - 20 %, витамином E - 14,9 %, витамином PP - 16,5 %, кальцием - 13 %, фосфором - 16,3 %, хлором - 17 %, железом - 21,4 %, кобальтом - 23,3 %, марганцем - 14,5 %, селеном - 18,8 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Блины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины, калорийность 236,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги