Рецепт Смесь для засолки сёмги/форели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Смесь для засолки сёмги/форели

Соль поваренная пищевая	22 г
Сахар песок	6 г
Приправа для рыбы	3 г
Лимонная кислота	1 г
Лимонная цедра, сырая	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Смесь для засолки сёмги/форели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	103.6 ккал	1684 ккал	6.2%	6%	1625 г
Белки	1.2 г	76 г	1.6%	1.5%	6333 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	1.7%	5600 г
Углеводы	19.3 г	219 г	8.8%	8.5%	1135 г
Углеводы (общие)	6.6 г	~
Пищевые волокна	3.9 г	20 г	19.5%	18.8%	513 г
Вода	12 г	2273 г	0.5%	0.5%	18942 г
Органические кислоты	2.7 г	~
Зола	60 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	48.8 мкг	900 мкг	5.4%	5.2%	1844 г
альфа Каротин	11.14 мкг	~
бета Каротин	0.499 мг	5 мг	10%	9.7%	1002 г
бета Криптоксантин	112.054 мкг	~
Ликопин	3.319 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	351.351 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.028 мг	1.5 мг	1.9%	1.8%	5357 г
Витамин В2, рибофлавин	0.055 мг	1.8 мг	3.1%	3%	3273 г
Витамин В4, холин	4.22 мг	500 мг	0.8%	0.8%	11848 г
Витамин В5, пантотеновая	0.111 мг	5 мг	2.2%	2.1%	4505 г
Витамин В6, пиридоксин	0.106 мг	2 мг	5.3%	5.1%	1887 г
Витамин В9, фолаты	10.394 мкг	400 мкг	2.6%	2.5%	3848 г
Витамин C, аскорбиновая	18.44 мг	90 мг	20.5%	19.8%	488 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.927 мг	15 мг	6.2%	6%	1618 г
бета Токоферол	0.006 мг	~
гамма Токоферол	0.089 мг	~
дельта Токоферол	0.004 мг	~
Витамин К, филлохинон	34.2 мкг	120 мкг	28.5%	27.5%	351 г
Витамин РР, НЭ	0.4102 мг	20 мг	2.1%	2%	4876 г
Бетаин	0.566 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	157.05 мг	2500 мг	6.3%	6.1%	1592 г
Кальций, Ca	294.67 мг	1000 мг	29.5%	28.5%	339 г
Магний, Mg	35.95 мг	400 мг	9%	8.7%	1113 г
Натрий, Na	23021.11 мг	1300 мг	1770.9%	1709.4%	6 г
Сера, S	118.51 мг	1000 мг	11.9%	11.5%	844 г
Фосфор, P	67.8 мг	800 мг	8.5%	8.2%	1180 г
Хлор, Cl	35491.35 мг	2300 мг	1543.1%	1489.5%	6 г
Микроэлементы
Железо, Fe	5.298 мг	18 мг	29.4%	28.4%	340 г
Кобальт, Co	8.919 мкг	10 мкг	89.2%	86.1%	112 г
Марганец, Mn	0.7874 мг	2 мг	39.4%	38%	254 г
Медь, Cu	258.83 мкг	1000 мкг	25.9%	25%	386 г
Молибден, Mo	65.405 мкг	70 мкг	93.4%	90.2%	107 г
Селен, Se	0.711 мкг	55 мкг	1.3%	1.3%	7736 г
Фтор, F	1.23 мкг	4000 мкг			325203 г
Цинк, Zn	0.7498 мг	12 мг	6.2%	6%	1600 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	17 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.039 г	~
Валин	0.042 г	~
Гистидин*	0.012 г	~
Изолейцин	0.032 г	~
Лейцин	0.052 г	~
Лизин	0.032 г	~
Метионин	0.009 г	~
Треонин	0.023 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.033 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.029 г	~
Аспарагиновая кислота	0.114 г	~
Глицин	0.036 г	~
Глутаминовая кислота	0.091 г	~
Пролин	0.076 г	~
Серин	0.021 г	~
Тирозин	0.02 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.028 г	от 0.9 до 3.7 г	3.1%	3%
Омега-6 жирные кислоты	0.195 г	от 4.7 до 16.8 г	4.1%	4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	11.167 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.378 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.005 г	~
10:0 Каприновая	0.019 г	~
12:0 Лауриновая	0.01 г	~
14:0 Миристиновая	0.212 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.095 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.026 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.19 г	min 16.8 г	1.1%	1.1%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.016 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.166 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.082 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.221 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	1.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.19 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.031 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.012 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~

Энергетическая ценность Смесь для засолки сёмги/форели составляет 103,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	103.6 кКал	-%
	Белки	1.2 г	-%
	Жиры	1 г	-%
	Углеводы	19.3 г	-%
	Пищевые волокна	3.9 г	-%
	Вода	12 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СМЕСЬ ДЛЯ ЗАСОЛКИ СЁМГИ/ФОРЕЛИ

Смесь для засолки сёмги/форели богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 20,5 %, витамином K - 28,5 %, кальцием - 29,5 %, хлором - 1543,1 %, железом - 29,4 %, кобальтом - 89,2 %, марганцем - 39,4 %, медью - 25,9 %, молибденом - 93,4 %

Чем полезен Смесь для засолки сёмги/форели

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Смесь для засолки сёмги/форели, калорийность 103,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Смесь для засолки сёмги/форели, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Запеканка из фарши, картофеля и лука

Желе протеин шоколад ряженка шоколадная крошка

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-12-22

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 87%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе