Рецепт Ячневая каша с морковью, шампиньонами и кинзой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ячневая каша с морковью, шампиньонами и кинзой

Морковь, красная (Жарка)	160 г
Крупа ячневая (Варка без слива вязкая)	100 г
Грибы шампиньоны, сырые	126 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	6 г
Масло сливочное, подсоленное	10 г

Способ приготовления

Крупу отварить в кипящей воде (15 мин), слить лишнюю воду, промыть. В сковороде припустить натертую морковь и мелко нарезанные шампиньоны - 5 минут. Добавить отваренную крупу, перемешать, добавить мелко нарезанную кинзу, специи по вкусу и сливочное масло. Протушить 3-4 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ячневая каша с морковью, шампиньонами и кинзой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	137.5 ккал	1684 ккал	8.2%	6%	1225 г
Белки	4.6 г	76 г	6.1%	4.4%	1652 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	3.8%	1931 г
Углеводы	23.9 г	219 г	10.9%	7.9%	916 г
Пищевые волокна	3.8 г	20 г	19%	13.8%	526 г
Вода	63 г	2273 г	2.8%	2%	3608 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	888.8 мкг	900 мкг	98.8%	71.9%	101 г
Ретинол	0.02 мг	~
альфа Каротин	0.647 мкг	~
бета Каротин	5.249 мг	5 мг	105%	76.4%	95 г
бета Криптоксантин	3.629 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	15.539 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.117 мг	1.5 мг	7.8%	5.7%	1282 г
Витамин В2, рибофлавин	0.231 мг	1.8 мг	12.8%	9.3%	779 г
Витамин В4, холин	9.13 мг	500 мг	1.8%	1.3%	5476 г
Витамин В5, пантотеновая	0.704 мг	5 мг	14.1%	10.3%	710 г
Витамин В6, пиридоксин	0.268 мг	2 мг	13.4%	9.7%	746 г
Витамин В9, фолаты	24.527 мкг	400 мкг	6.1%	4.4%	1631 г
Витамин В12, кобаламин	0.043 мкг	3 мкг	1.4%	1%	6977 г
Витамин C, аскорбиновая	0.49 мг	90 мг	0.5%	0.4%	18367 г
Витамин D, кальциферол	0.083 мкг	10 мкг	0.8%	0.6%	12048 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.038 мкг	~
Витамин D3, холекальциферол	0.045 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.759 мг	15 мг	5.1%	3.7%	1976 г
Витамин Н, биотин	0.287 мкг	50 мкг	0.6%	0.4%	17422 г
Витамин К, филлохинон	12.1 мкг	120 мкг	10.1%	7.3%	992 г
Витамин РР, НЭ	3.2662 мг	20 мг	16.3%	11.9%	612 г
Ниацин	1.095 мг	~
Бетаин	4.196 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	331.84 мг	2500 мг	13.3%	9.7%	753 г
Кальций, Ca	44.97 мг	1000 мг	4.5%	3.3%	2224 г
Магний, Mg	36.4 мг	400 мг	9.1%	6.6%	1099 г
Натрий, Na	38.37 мг	1300 мг	3%	2.2%	3388 г
Сера, S	24.25 мг	1000 мг	2.4%	1.7%	4124 г
Фосфор, P	174.3 мг	800 мг	21.8%	15.9%	459 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	154.7 мкг	~
Железо, Fe	1.052 мг	18 мг	5.8%	4.2%	1711 г
Кобальт, Co	0.629 мкг	10 мкг	6.3%	4.6%	1590 г
Литий, Li	2.874 мкг	~
Марганец, Mn	0.2888 мг	2 мг	14.4%	10.5%	693 г
Медь, Cu	303.44 мкг	1000 мкг	30.3%	22%	330 г
Молибден, Mo	3.892 мкг	70 мкг	5.6%	4.1%	1799 г
Селен, Se	9.902 мкг	55 мкг	18%	13.1%	555 г
Фтор, F	27.03 мкг	4000 мкг	0.7%	0.5%	14798 г
Цинк, Zn	0.753 мг	12 мг	6.3%	4.6%	1594 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	19.003 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.2 г	~
Сахароза	1.7 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.15 г	~
Аргинин*	0.214 г	~
Валин	0.209 г	~
Гистидин*	0.102 г	~
Изолейцин	0.196 г	~
Лейцин	0.234 г	~
Лизин	0.22 г	~
Метионин	0.071 г	~
Метионин + Цистеин	0.117 г	~
Треонин	0.134 г	~
Триптофан	0.061 г	~
Фенилаланин	0.208 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.27 г	~
Заменимые аминокислоты	0.285 г	~
Аланин	0.217 г	~
Аспарагиновая кислота	0.344 г	~
Глицин	0.179 г	~
Глутаминовая кислота	0.998 г	~
Пролин	0.475 г	~
Серин	0.177 г	~
Тирозин	0.12 г	~
Цистеин	0.068 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.44 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.09 мг	~
Кампестерол	0.755 мг	~
Стигмастерол	0.054 мг	~
бета Ситостерол	0.156 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.097 г	~
6:0 Капроновая	0.06 г	~
8:0 Каприловая	0.036 г	~
10:0 Каприновая	0.076 г	~
12:0 Лауриновая	0.078 г	~
14:0 Миристиновая	0.223 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.653 г	~
17:0 Маргариновая	0.017 г	~
18:0 Стеариновая	0.3 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.635 г	min 16.8 г	3.8%	2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.029 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.029 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.603 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.508 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.108 г	от 11.2 до 20.6 г	1%	0.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.098 г	~
18:2 прочие изомеры	0.009 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.065 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.008 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.009 г	~
Трансжиры	0.098 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.089 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.089 г	~
Полиеновые трансжиры	0.009 г	~

Энергетическая ценность Ячневая каша с морковью, шампиньонами и кинзой составляет 137,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	137.5 кКал	-%
	Белки	4.6 г	-%
	Жиры	2.9 г	-%
	Углеводы	23.9 г	-%
	Пищевые волокна	3.8 г	-%
	Вода	63 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЧНЕВАЯ КАША С МОРКОВЬЮ, ШАМПИНЬОНАМИ И КИНЗОЙ

Ячневая каша с морковью, шампиньонами и кинзой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 98,8 %, бэта-каротином - 105 %, витамином B2 - 12,8 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином PP - 16,3 %, калием - 13,3 %, фосфором - 21,8 %, марганцем - 14,4 %, медью - 30,3 %, селеном - 18 %

Чем полезен Ячневая каша с морковью, шампиньонами и кинзой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ячневая каша с морковью, шампиньонами и кинзой, калорийность 137,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ячневая каша с морковью, шампиньонами и кинзой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Кето селедка под шубой

Хлеб из муки белой второго сорта и ржаной для хлебопечки | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

Фруктово-творожный десерт

Автор Евгения Штрейзе

Лучшие рационы

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Татьяна Власова

2024-12-08

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 93%

Татьяна Власова

2024-12-11

Калорийность: 1375 кКал

Витамины и минералы: 97%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе