Рецепт Паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет

Свинина, вырезка (Варка) 536 г
Бульон говяжий 100 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 302.7 ккал 1684 ккал 18% 5.9% 556 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 8.5% 388 г
Жиры 24.8 г 56 г 44.3% 14.6% 226 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 51.9 г 2273 г 2.3% 0.8% 4380 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 133.4 мкг 900 мкг 14.8% 4.9% 675 г
Ретинол 0.12 мг ~
бета Каротин 0.08 мг 5 мг 1.6% 0.5% 6250 г
Лютеин + Зеаксантин 0.2 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.939 мг 1.5 мг 62.6% 20.7% 160 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 2.6% 1268 г
Витамин В4, холин 53.22 мг 500 мг 10.6% 3.5% 939 г
Витамин В5, пантотеновая 0.55 мг 5 мг 11% 3.6% 909 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 5.5% 601 г
Витамин В9, фолаты 1.708 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 23419 г
Витамин В12, кобаламин 1.085 мкг 3 мкг 36.2% 12% 276 г
Витамин D, кальциферол 0.36 мкг 10 мкг 3.6% 1.2% 2778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.65 мг 15 мг 4.3% 1.4% 2308 г
Витамин Н, биотин 4.438 мкг 50 мкг 8.9% 2.9% 1127 г
Витамин РР, НЭ 2.5914 мг 20 мг 13% 4.3% 772 г
Ниацин 2.819 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.45 мг 2500 мг 11.1% 3.7% 898 г
Кальций, Ca 9.66 мг 1000 мг 1% 0.3% 10352 г
Магний, Mg 22.58 мг 400 мг 5.6% 1.9% 1771 г
Натрий, Na 68.97 мг 1300 мг 5.3% 1.8% 1885 г
Сера, S 221.31 мг 1000 мг 22.1% 7.3% 452 г
Фосфор, P 184.7 мг 800 мг 23.1% 7.6% 433 г
Хлор, Cl 33.86 мг 2300 мг 1.5% 0.5% 6793 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.483 мг 18 мг 8.2% 2.7% 1214 г
Йод, I 3.66 мкг 150 мкг 2.4% 0.8% 4098 г
Кобальт, Co 6.947 мкг 10 мкг 69.5% 23% 144 г
Марганец, Mn 0.0209 мг 2 мг 1% 0.3% 9569 г
Медь, Cu 99.72 мкг 1000 мкг 10% 3.3% 1003 г
Молибден, Mo 9.337 мкг 70 мкг 13.3% 4.4% 750 г
Никель, Ni 8.834 мкг ~
Олово, Sn 21.55 мкг ~
Селен, Se 0.24 мкг 55 мкг 0.4% 0.1% 22917 г
Фтор, F 49.77 мкг 4000 мкг 1.2% 0.4% 8037 г
Хром, Cr 9.7 мкг 50 мкг 19.4% 6.4% 515 г
Цинк, Zn 1.9782 мг 12 мг 16.5% 5.5% 607 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.11 г от 0.9 до 3.7 г 12.2% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.351 г от 4.7 до 16.8 г 7.5% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 12.867 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.202 г ~
6:0 Капроновая 0.314 г ~
8:0 Каприловая 0.24 г ~
10:0 Каприновая 0.59 г ~
12:0 Лауриновая 0.446 г ~
14:0 Миристиновая 1.898 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.202 г ~
18:0 Стеариновая 1.809 г ~
20:0 Арахиновая 0.184 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.779 г min 16.8 г 34.4% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.294 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.443 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.468 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.166 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.581 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.333 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.11 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Паштет составляет 302,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 302.7 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 24.8 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 51.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ

Паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,8 %, витамином B1 - 62,6 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 36,2 %, витамином PP - 13 %, калием - 11,1 %, фосфором - 23,1 %, кобальтом - 69,5 %, молибденом - 13,3 %, хромом - 19,4 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен Паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет, калорийность 302,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты