Рецепт Печень куриная тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушеная

Печень куриная (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Сметана 25% [Волжские Просторы] 300 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Карри, порошок 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.7 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 998 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 12.6% 472 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 11.1% 533 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.7% 9522 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 1.8% 3215 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7742 мкг 900 мкг 860.2% 509.9% 12 г
Ретинол 7.742 мг ~
альфа Каротин 0.01 мкг ~
бета Каротин 0.087 мг 5 мг 1.7% 1% 5747 г
бета Криптоксантин 0.02 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.366 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.341 мг 1.5 мг 22.7% 13.5% 440 г
Витамин В2, рибофлавин 1.595 мг 1.8 мг 88.6% 52.5% 113 г
Витамин В4, холин 146.8 мг 500 мг 29.4% 17.4% 341 г
Витамин В5, пантотеновая 4.742 мг 5 мг 94.8% 56.2% 105 г
Витамин В6, пиридоксин 0.616 мг 2 мг 30.8% 18.3% 325 г
Витамин В9, фолаты 128.427 мкг 400 мкг 32.1% 19% 311 г
Витамин В12, кобаламин 12.435 мкг 3 мкг 414.5% 245.7% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 17.02 мг 90 мг 18.9% 11.2% 529 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.596 мг 15 мг 4% 2.4% 2517 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.138 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 36232 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 10.2199 мг 20 мг 51.1% 30.3% 196 г
Ниацин 7.608 мг ~
Бетаин 0.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.67 мг 2500 мг 9.8% 5.8% 1022 г
Кальций, Ca 16.13 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6200 г
Кремний, Si 0.403 мг 30 мг 1.3% 0.8% 7444 г
Магний, Mg 20.02 мг 400 мг 5% 3% 1998 г
Натрий, Na 159.59 мг 1300 мг 12.3% 7.3% 815 г
Сера, S 163.69 мг 1000 мг 16.4% 9.7% 611 г
Фосфор, P 202.9 мг 800 мг 25.4% 15.1% 394 г
Хлор, Cl 147.64 мг 2300 мг 6.4% 3.8% 1558 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.3 мкг ~
Бор, B 16.1 мкг ~
Железо, Fe 13.56 мг 18 мг 75.3% 44.6% 133 г
Йод, I 0.34 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 44118 г
Кобальт, Co 12.173 мкг 10 мкг 121.7% 72.1% 82 г
Марганец, Mn 0.2813 мг 2 мг 14.1% 8.4% 711 г
Медь, Cu 315.86 мкг 1000 мкг 31.6% 18.7% 317 г
Молибден, Mo 43.766 мкг 70 мкг 62.5% 37% 160 г
Никель, Ni 0.242 мкг ~
Рубидий, Rb 38.4 мкг ~
Селен, Se 31.406 мкг 55 мкг 57.1% 33.8% 175 г
Фтор, F 2.53 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 158103 г
Хром, Cr 6.91 мкг 50 мкг 13.8% 8.2% 724 г
Цинк, Zn 5.2642 мг 12 мг 43.9% 26% 228 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.842 г ~
Валин 1.022 г ~
Гистидин* 0.342 г ~
Изолейцин 0.766 г ~
Лейцин 1.567 г ~
Лизин 0.874 г ~
Метионин 0.341 г ~
Метионин + Цистеин 0.535 г ~
Треонин 0.588 г ~
Триптофан 0.326 г ~
Фенилаланин 0.798 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.342 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 1.18 г ~
Аспарагиновая кислота 1.523 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.871 г ~
Глутаминовая кислота 2.282 г ~
Пролин 0.822 г ~
Серин 0.4 г ~
Тирозин 0.546 г ~
Цистеин 0.188 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.009 г от 0.9 до 3.7 г 1% 0.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.532 г от 4.7 до 16.8 г 11.3% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 262.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.074 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.075 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.735 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.38 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.283 г min 16.8 г 7.6% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.097 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.257 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.015 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.538 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.473 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.097 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная тушеная составляет 168,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.7 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ

Печень куриная тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 860,2 %, витамином B1 - 22,7 %, витамином B2 - 88,6 %, холином - 29,4 %, витамином B5 - 94,8 %, витамином B6 - 30,8 %, витамином B9 - 32,1 %, витамином B12 - 414,5 %, витамином C - 18,9 %, витамином PP - 51,1 %, фосфором - 25,4 %, железом - 75,3 %, кобальтом - 121,7 %, марганцем - 14,1 %, медью - 31,6 %, молибденом - 62,5 %, селеном - 57,1 %, хромом - 13,8 %, цинком - 43,9 %

Чем полезен Печень куриная тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушеная, калорийность 168,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты