Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 130 г
Бедро куриное без кожи обжаренное 96 г
Молонез 15% [Коровка из Кореновки] 15 г
Морковь по-корейски 52 г
Пекинская капуста 65 г
Помидор (томат), парниковый 135 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1392 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 8.3% 987 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 3% 2800 г
Углеводы 17.7 г 219 г 8.1% 6.7% 1237 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 2.6% 3243 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 205.5 мкг 900 мкг 22.8% 18.8% 438 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.135 мкг ~
бета Каротин 1.239 мг 5 мг 24.8% 20.5% 404 г
бета Криптоксантин 2.221 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 37.263 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 5.2% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 3.9% 2118 г
Витамин В4, холин 29.27 мг 500 мг 5.9% 4.9% 1708 г
Витамин В5, пантотеновая 0.119 мг 5 мг 2.4% 2% 4202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.189 мг 2 мг 9.5% 7.9% 1058 г
Витамин В9, фолаты 19.781 мкг 400 мкг 4.9% 4% 2022 г
Витамин В12, кобаламин 0.145 мкг 3 мкг 4.8% 4% 2069 г
Витамин C, аскорбиновая 9.82 мг 90 мг 10.9% 9% 916 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.537 мг 15 мг 3.6% 3% 2793 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 0.523 мкг 50 мкг 1% 0.8% 9560 г
Витамин К, филлохинон 9.9 мкг 120 мкг 8.3% 6.9% 1212 г
Витамин РР, НЭ 2.4658 мг 20 мг 12.3% 10.2% 811 г
Ниацин 0.718 мг ~
Бетаин 2.533 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.61 мг 2500 мг 8.8% 7.3% 1138 г
Кальций, Ca 25.42 мг 1000 мг 2.5% 2.1% 3934 г
Кремний, Si 4.536 мг 30 мг 15.1% 12.5% 661 г
Магний, Mg 21.43 мг 400 мг 5.4% 4.5% 1867 г
Натрий, Na 183.34 мг 1300 мг 14.1% 11.7% 709 г
Сера, S 69.27 мг 1000 мг 6.9% 5.7% 1444 г
Фосфор, P 90.3 мг 800 мг 11.3% 9.3% 886 г
Хлор, Cl 291.17 мг 2300 мг 12.7% 10.5% 790 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.8 мкг ~
Бор, B 64.4 мкг ~
Ванадий, V 26.75 мкг ~
Железо, Fe 1.075 мг 18 мг 6% 5% 1674 г
Йод, I 1.93 мкг 150 мкг 1.3% 1.1% 7772 г
Кобальт, Co 2.462 мкг 10 мкг 24.6% 20.3% 406 г
Литий, Li 8.666 мкг ~
Марганец, Mn 0.3134 мг 2 мг 15.7% 13% 638 г
Медь, Cu 95.32 мкг 1000 мкг 9.5% 7.9% 1049 г
Молибден, Mo 7.328 мкг 70 мкг 10.5% 8.7% 955 г
Никель, Ni 4.254 мкг ~
Рубидий, Rb 48.3 мкг ~
Селен, Se 7.317 мкг 55 мкг 13.3% 11% 752 г
Стронций, Sr 0.77 мкг ~
Фтор, F 14.63 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27341 г
Хром, Cr 2.42 мкг 50 мкг 4.8% 4% 2066 г
Цинк, Zn 0.7104 мг 12 мг 5.9% 4.9% 1689 г
Цирконий, Zr 1.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.864 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.341 г ~
Валин 0.238 г ~
Гистидин* 0.144 г ~
Изолейцин 0.236 г ~
Лейцин 0.412 г ~
Лизин 0.454 г ~
Метионин 0.135 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.229 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.194 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 0.294 г ~
Аспарагиновая кислота 0.483 г ~
Глицин 0.222 г ~
Глутаминовая кислота 0.827 г ~
Пролин 0.195 г ~
Серин 0.204 г ~
Тирозин 0.181 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.352 г от 4.7 до 16.8 г 7.5% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.029 мг ~
бета Ситостерол 0.355 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.35 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.206 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.068 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.402 г min 16.8 г 2.4% 2%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.344 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.296 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.351 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.289 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.175 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 121 кКал.

  • Порция = 482 гр (583.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 17.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,8 %, бэта-каротином - 24,8 %, витамином PP - 12,3 %, кремнием - 15,1 %, фосфором - 11,3 %, хлором - 12,7 %, кобальтом - 24,6 %, марганцем - 15,7 %, селеном - 13,3 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 121 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги