Рецепт Обед. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Обед

Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 100 г
Брокколи, вареная, с солью 200 г
Индейка 130 г
Шпинат 50 г
Конопляное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Обед".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.7 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1197 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 8.6% 826 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 4.1% 1750 г
Углеводы 17.5 г 219 г 8% 5.7% 1251 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.2% 870 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 2.4% 2940 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 124.1 мкг 900 мкг 13.8% 9.8% 725 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.925 мг 5 мг 18.5% 13.1% 541 г
Лютеин + Зеаксантин 486.486 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.1% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 5.7% 1250 г
Витамин В4, холин 54.46 мг 500 мг 10.9% 7.7% 918 г
Витамин В5, пантотеновая 0.608 мг 5 мг 12.2% 8.7% 822 г
Витамин В6, пиридоксин 0.302 мг 2 мг 15.1% 10.7% 662 г
Витамин В9, фолаты 60.306 мкг 400 мкг 15.1% 10.7% 663 г
Витамин В12, кобаламин 0.357 мкг 3 мкг 11.9% 8.5% 840 г
Витамин C, аскорбиновая 35.43 мг 90 мг 39.4% 28% 254 г
Витамин D, кальциферол 0.088 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 11364 г
Витамин D3, холекальциферол 0.088 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.692 мг 15 мг 11.3% 8% 887 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.118 мг ~
Витамин Н, биотин 0.768 мкг 50 мкг 1.5% 1.1% 6510 г
Витамин К, филлохинон 118 мкг 120 мкг 98.3% 69.9% 102 г
Витамин РР, НЭ 3.3618 мг 20 мг 16.8% 11.9% 595 г
Ниацин 0.349 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.17 мг 2500 мг 12% 8.5% 830 г
Кальций, Ca 33.59 мг 1000 мг 3.4% 2.4% 2977 г
Кремний, Si 20.631 мг 30 мг 68.8% 48.9% 145 г
Магний, Mg 34.01 мг 400 мг 8.5% 6% 1176 г
Натрий, Na 154.7 мг 1300 мг 11.9% 8.5% 840 г
Сера, S 87.25 мг 1000 мг 8.7% 6.2% 1146 г
Фосфор, P 118.1 мг 800 мг 14.8% 10.5% 677 г
Хлор, Cl 7.38 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 31165 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 147.3 мкг ~
Бор, B 22 мкг ~
Ванадий, V 23.19 мкг ~
Железо, Fe 2.287 мг 18 мг 12.7% 9% 787 г
Йод, I 2 мкг 150 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Кобальт, Co 0.392 мкг 10 мкг 3.9% 2.8% 2551 г
Литий, Li 0.822 мкг ~
Марганец, Mn 0.3777 мг 2 мг 18.9% 13.4% 530 г
Медь, Cu 105.43 мкг 1000 мкг 10.5% 7.5% 948 г
Молибден, Mo 1.091 мкг 70 мкг 1.6% 1.1% 6416 г
Никель, Ni 0.559 мкг ~
Рубидий, Rb 2.6 мкг ~
Селен, Se 10.009 мкг 55 мкг 18.2% 12.9% 550 г
Стронций, Sr 7.92 мкг ~
Титан, Ti 2.97 мкг ~
Фтор, F 14.26 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 28050 г
Хром, Cr 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 8772 г
Цинк, Zn 1.0899 мг 12 мг 9.1% 6.5% 1101 г
Цирконий, Zr 1.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.302 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аргинин* 0.581 г ~
Валин 0.373 г ~
Гистидин* 0.24 г ~
Изолейцин 0.306 г ~
Лейцин 0.653 г ~
Лизин 0.657 г ~
Метионин 0.221 г ~
Метионин + Цистеин 0.074 г ~
Треонин 0.335 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.351 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.172 г ~
Заменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аланин 0.501 г ~
Аспарагиновая кислота 0.795 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.433 г ~
Глутаминовая кислота 1.399 г ~
Пролин 0.492 г ~
Серин 0.391 г ~
Тирозин 0.286 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.289 г от 0.9 до 3.7 г 32.1% 22.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.995 г от 4.7 до 16.8 г 21.2% 15.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.505 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.648 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.434 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.149 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.787 г min 16.8 г 4.7% 3.3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.042 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.719 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.379 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.438 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.042 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.315 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.275 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.014 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.013 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Обед составляет 140,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.7 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 17.5 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 77.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОБЕД

Обед богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,8 %, бэта-каротином - 18,5 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B9 - 15,1 %, витамином B12 - 11,9 %, витамином C - 39,4 %, витамином E - 11,3 %, витамином K - 98,3 %, витамином PP - 16,8 %, калием - 12 %, кремнием - 68,8 %, фосфором - 14,8 %, железом - 12,7 %, марганцем - 18,9 %, селеном - 18,2 %

Чем полезен Обед

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Обед, калорийность 140,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Обед, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы