Рецепт Зубатка в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зубатка в духовке

Подсолнечное масло 14 г
Зубатка пестрая 774 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зубатка в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.8 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1179 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 18.1% 386 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 8.9% 789 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.2% 3153 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.2 мкг 900 мкг 6.7% 4.7% 1495 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.241 мг 1.5 мг 16.1% 11.3% 622 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 1.5% 4500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.572 мг 5 мг 11.4% 8% 874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 11.6% 604 г
Витамин В9, фолаты 5.019 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7970 г
Витамин В12, кобаламин 2.038 мкг 3 мкг 67.9% 47.5% 147 г
Витамин C, аскорбиновая 1.41 мг 90 мг 1.6% 1.1% 6383 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.201 мг 15 мг 8% 5.6% 1249 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.8226 мг 20 мг 29.1% 20.4% 343 г
Ниацин 2.51 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.3 мг 2500 мг 13.5% 9.5% 743 г
Кальций, Ca 30.12 мг 1000 мг 3% 2.1% 3320 г
Магний, Mg 35.14 мг 400 мг 8.8% 6.2% 1138 г
Натрий, Na 100.39 мг 1300 мг 7.7% 5.4% 1295 г
Сера, S 190.74 мг 1000 мг 19.1% 13.4% 524 г
Фосфор, P 180.7 мг 800 мг 22.6% 15.8% 443 г
Хлор, Cl 165.64 мг 2300 мг 7.2% 5% 1389 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.502 мг 18 мг 2.8% 2% 3586 г
Йод, I 50.19 мкг 150 мкг 33.5% 23.5% 299 г
Кобальт, Co 20.078 мкг 10 мкг 200.8% 140.6% 50 г
Марганец, Mn 0.0301 мг 2 мг 1.5% 1.1% 6645 г
Медь, Cu 70.27 мкг 1000 мкг 7% 4.9% 1423 г
Молибден, Mo 4.016 мкг 70 мкг 5.7% 4% 1743 г
Никель, Ni 6.023 мкг ~
Селен, Se 36.642 мкг 55 мкг 66.6% 46.6% 150 г
Фтор, F 431.67 мкг 4000 мкг 10.8% 7.6% 927 г
Хром, Cr 55.21 мкг 50 мкг 110.4% 77.3% 91 г
Цинк, Zn 0.6023 мг 12 мг 5% 3.5% 1992 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.492 г от 0.9 до 3.7 г 54.7% 38.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.236 г от 4.7 до 16.8 г 26.3% 18.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.632 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.109 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.297 г ~
18:0 Стеариновая 0.285 г ~
20:0 Арахиновая 0.156 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.289 г min 16.8 г 13.6% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.582 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.645 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.823 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.146 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.422 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Зубатка в духовке составляет 142,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.8 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗУБАТКА В ДУХОВКЕ

Зубатка в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,1 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 67,9 %, витамином PP - 29,1 %, калием - 13,5 %, фосфором - 22,6 %, йодом - 33,5 %, кобальтом - 200,8 %, селеном - 66,6 %, хромом - 110,4 %

Чем полезен Зубатка в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зубатка в духовке, калорийность 142,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зубатка в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы