Рецепт Овощные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощные котлеты

Брокколи 500 г
Цветная капуста 500 г
Яйцо куриное 96 г
Сибирская клетчатка Витаминная поляна 10 г
Пшеничная мука, обойная 55 г
Панировочные сухари 45 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.5 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1659 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 7.4% 1333 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 5.4% 1806 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 5.3% 1856 г
Углеводы (общие) 7.3 г ~
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 19.2% 513 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 3.3% 3067 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.5 мкг 900 мкг 5.2% 5.1% 1935 г
Ретинол 0.027 мг ~
альфа Каротин 13.827 мкг ~
бета Каротин 0.218 мг 5 мг 4.4% 4.3% 2294 г
бета Криптоксантин 0.553 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 775.996 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 11.5% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 10.7% 918 г
Витамин В4, холин 67.59 мг 500 мг 13.5% 13.3% 740 г
Витамин В5, пантотеновая 1.035 мг 5 мг 20.7% 20.4% 483 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 11.8% 833 г
Витамин В9, фолаты 58.907 мкг 400 мкг 14.7% 14.5% 679 г
Витамин В12, кобаламин 0.073 мкг 3 мкг 2.4% 2.4% 4110 г
Витамин C, аскорбиновая 88.05 мг 90 мг 97.8% 96.4% 102 г
Витамин D, кальциферол 0.234 мкг 10 мкг 2.3% 2.3% 4274 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.297 мг 15 мг 8.6% 8.5% 1157 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.132 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 3.495 мкг 50 мкг 7% 6.9% 1431 г
Витамин К, филлохинон 65.5 мкг 120 мкг 54.6% 53.8% 183 г
Витамин РР, НЭ 2.0936 мг 20 мг 10.5% 10.3% 955 г
Ниацин 0.687 мг ~
Бетаин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.41 мг 2500 мг 13.4% 13.2% 748 г
Кальций, Ca 57.7 мг 1000 мг 5.8% 5.7% 1733 г
Кремний, Si 55.31 мг 30 мг 184.4% 181.7% 54 г
Магний, Mg 30.15 мг 400 мг 7.5% 7.4% 1327 г
Натрий, Na 74.88 мг 1300 мг 5.8% 5.7% 1736 г
Сера, S 57.51 мг 1000 мг 5.8% 5.7% 1739 г
Фосфор, P 113.8 мг 800 мг 14.2% 14% 703 г
Хлор, Cl 18.03 мг 2300 мг 0.8% 0.8% 12757 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 630.5 мкг ~
Бор, B 378.9 мкг ~
Железо, Fe 1.97 мг 18 мг 10.9% 10.7% 914 г
Йод, I 12.08 мкг 150 мкг 8.1% 8% 1242 г
Кобальт, Co 1.305 мкг 10 мкг 13.1% 12.9% 766 г
Марганец, Mn 0.4009 мг 2 мг 20% 19.7% 499 г
Медь, Cu 96.18 мкг 1000 мкг 9.6% 9.5% 1040 г
Молибден, Mo 6.4 мкг 70 мкг 9.1% 9% 1094 г
Никель, Ni 10.99 мкг ~
Селен, Se 6.594 мкг 55 мкг 12% 11.8% 834 г
Фтор, F 6.39 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 62598 г
Хром, Cr 1.31 мкг 50 мкг 2.6% 2.6% 3817 г
Цинк, Zn 0.6934 мг 12 мг 5.8% 5.7% 1731 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.75 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.247 г ~
Валин 0.212 г ~
Гистидин* 0.102 г ~
Изолейцин 0.169 г ~
Лейцин 0.283 г ~
Лизин 0.214 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.102 г ~
Треонин 0.157 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.2 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.174 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.183 г ~
Аспарагиновая кислота 0.38 г ~
Глицин 0.145 г ~
Глутаминовая кислота 0.9 г ~
Пролин 0.239 г ~
Серин 0.231 г ~
Тирозин 0.119 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.062 г от 0.9 до 3.7 г 6.9% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.029 г от 4.7 до 16.8 г 21.9% 21.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.398 мг ~
бета Ситостерол 3.319 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.64 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.383 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.877 г min 16.8 г 5.2% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.781 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.075 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.953 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Овощные котлеты составляет 101,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.5 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 11.8 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНЫЕ КОТЛЕТЫ

Овощные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,7 %, холином - 13,5 %, витамином B5 - 20,7 %, витамином B6 - 12 %, витамином B9 - 14,7 %, витамином C - 97,8 %, витамином K - 54,6 %, калием - 13,4 %, кремнием - 184,4 %, фосфором - 14,2 %, кобальтом - 13,1 %, марганцем - 20 %, селеном - 12 %

Чем полезен Овощные котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощные котлеты, калорийность 101,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги