Рецепт Баклажаны тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны тушеные

Баклажан 568 г
Лук репчатый 114 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 22 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.9 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2859 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 3.4% 5067 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 9.2% 1867 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 4.9% 3476 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 27.2% 625 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 6.3% 2674 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.8 мкг 900 мкг 2.3% 3.9% 4327 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 1% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 5.8% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 5.6% 3000 г
Витамин В4, холин 9.01 мг 500 мг 1.8% 3.1% 5549 г
Витамин В5, пантотеновая 0.308 мг 5 мг 6.2% 10.5% 1623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 15.1% 1130 г
Витамин В9, фолаты 20.67 мкг 400 мкг 5.2% 8.8% 1935 г
Витамин В12, кобаламин 0.007 мкг 3 мкг 0.2% 0.3% 42857 г
Витамин C, аскорбиновая 7.13 мг 90 мг 7.9% 13.4% 1262 г
Витамин D, кальциферол 0.051 мкг 10 мкг 0.5% 0.8% 19608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.182 мг 15 мг 1.2% 2% 8242 г
Витамин Н, биотин 0.286 мкг 50 мкг 0.6% 1% 17483 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 5.6% 3077 г
Витамин РР, НЭ 0.9244 мг 20 мг 4.6% 7.8% 2164 г
Ниацин 0.656 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.2 мг 2500 мг 11.2% 19% 895 г
Кальций, Ca 23.76 мг 1000 мг 2.4% 4.1% 4209 г
Кремний, Si 30.541 мг 30 мг 101.8% 172.8% 98 г
Магний, Mg 12.31 мг 400 мг 3.1% 5.3% 3249 г
Натрий, Na 7.76 мг 1300 мг 0.6% 1% 16753 г
Сера, S 29.13 мг 1000 мг 2.9% 4.9% 3433 г
Фосфор, P 47.6 мг 800 мг 6% 10.2% 1681 г
Хлор, Cl 53.33 мг 2300 мг 2.3% 3.9% 4313 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 911.3 мкг ~
Бор, B 142.7 мкг ~
Ванадий, V 1.73 мкг ~
Железо, Fe 0.579 мг 18 мг 3.2% 5.4% 3109 г
Йод, I 2.65 мкг 150 мкг 1.8% 3.1% 5660 г
Кобальт, Co 2.039 мкг 10 мкг 20.4% 34.6% 490 г
Литий, Li 69.219 мкг ~
Марганец, Mn 0.2613 мг 2 мг 13.1% 22.2% 765 г
Медь, Cu 155.18 мкг 1000 мкг 15.5% 26.3% 644 г
Молибден, Mo 10.609 мкг 70 мкг 15.2% 25.8% 660 г
Никель, Ni 1.015 мкг ~
Рубидий, Rb 123.7 мкг ~
Селен, Se 0.447 мкг 55 мкг 0.8% 1.4% 12304 г
Фтор, F 47.58 мкг 4000 мкг 1.2% 2% 8407 г
Хром, Cr 1.12 мкг 50 мкг 2.2% 3.7% 4464 г
Цинк, Zn 0.4748 мг 12 мг 4% 6.8% 2527 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.937 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.442 г ~
Аргинин* 0.096 г ~
Валин 0.079 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.129 г ~
Заменимые аминокислоты 0.919 г ~
Аланин 0.085 г ~
Аспарагиновая кислота 0.194 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.249 г ~
Пролин 0.068 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.063 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.017 г от 0.9 до 3.7 г 1.9% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.103 г от 4.7 до 16.8 г 2.2% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.106 г ~
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.068 г ~
14:0 Миристиновая 0.313 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.871 г ~
18:0 Стеариновая 0.269 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.87 г min 16.8 г 5.2% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.061 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.71 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.087 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.036 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 58,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 58.9 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 85 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ТУШЕНЫЕ

Баклажаны тушеные богат такими витаминами и минералами, как: калием - 11,2 %, кремнием - 101,8 %, кобальтом - 20,4 %, марганцем - 13,1 %, медью - 15,5 %, молибденом - 15,2 %

Чем полезен Баклажаны тушеные

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны тушеные, калорийность 58,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны тушеные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы