Рецепт Запеканка с куриной печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с куриной печенью

Куриная печень отварная 120 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 110 г
Яйцо куриное 110 г
Сметана 10% 60 г
Лук репчатый 80 г
Морковь 110 г
Подсолнечное масло 28 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с куриной печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.9 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 791 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 9% 524 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 12.6% 373 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1% 4469 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.8% 1667 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.3% 3535 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2923.9 мкг 900 мкг 324.9% 152.6% 31 г
Ретинол 2.398 мг ~
бета Каротин 3.151 мг 5 мг 63% 29.6% 159 г
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 4.6% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.743 мг 1.8 мг 41.3% 19.4% 242 г
Витамин В4, холин 182.53 мг 500 мг 36.5% 17.1% 274 г
Витамин В5, пантотеновая 2.412 мг 5 мг 48.2% 22.6% 207 г
Витамин В6, пиридоксин 0.279 мг 2 мг 14% 6.6% 717 г
Витамин В9, фолаты 7.75 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5161 г
Витамин В12, кобаламин 5.85 мкг 3 мкг 195% 91.6% 51 г
Витамин C, аскорбиновая 7.54 мг 90 мг 8.4% 3.9% 1194 г
Витамин D, кальциферол 1.145 мкг 10 мкг 11.5% 5.4% 873 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.527 мг 15 мг 23.5% 11% 425 г
Витамин Н, биотин 10.834 мкг 50 мкг 21.7% 10.2% 462 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.6% 3000 г
Витамин РР, НЭ 5.3373 мг 20 мг 26.7% 12.5% 375 г
Ниацин 2.323 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.79 мг 2500 мг 9.2% 4.3% 1093 г
Кальций, Ca 46 мг 1000 мг 4.6% 2.2% 2174 г
Кремний, Si 7.412 мг 30 мг 24.7% 11.6% 405 г
Магний, Mg 25.63 мг 400 мг 6.4% 3% 1561 г
Натрий, Na 134.67 мг 1300 мг 10.4% 4.9% 965 г
Сера, S 162.58 мг 1000 мг 16.3% 7.7% 615 г
Фосфор, P 188.9 мг 800 мг 23.6% 11.1% 424 г
Хлор, Cl 185.81 мг 2300 мг 8.1% 3.8% 1238 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 158.9 мкг ~
Бор, B 89.4 мкг ~
Ванадий, V 25.62 мкг ~
Железо, Fe 5.293 мг 18 мг 29.4% 13.8% 340 г
Йод, I 12.26 мкг 150 мкг 8.2% 3.9% 1223 г
Кобальт, Co 10.879 мкг 10 мкг 108.8% 51.1% 92 г
Литий, Li 1.553 мкг ~
Марганец, Mn 0.1437 мг 2 мг 7.2% 3.4% 1392 г
Медь, Cu 204.18 мкг 1000 мкг 20.4% 9.6% 490 г
Молибден, Mo 16.964 мкг 70 мкг 24.2% 11.4% 413 г
Никель, Ni 2.118 мкг ~
Рубидий, Rb 95.7 мкг ~
Селен, Se 33.075 мкг 55 мкг 60.1% 28.2% 166 г
Стронций, Sr 2.25 мкг ~
Фтор, F 53.36 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7496 г
Хром, Cr 4.17 мкг 50 мкг 8.3% 3.9% 1199 г
Цинк, Zn 2.1425 мг 12 мг 17.9% 8.4% 560 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аргинин* 0.793 г ~
Валин 0.601 г ~
Гистидин* 0.291 г ~
Изолейцин 0.482 г ~
Лейцин 0.988 г ~
Лизин 0.844 г ~
Метионин 0.291 г ~
Метионин + Цистеин 0.467 г ~
Треонин 0.506 г ~
Триптофан 0.209 г ~
Фенилаланин 0.558 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.98 г ~
Заменимые аминокислоты 0.279 г ~
Аланин 0.634 г ~
Аспарагиновая кислота 1.051 г ~
Глицин 0.521 г ~
Глутаминовая кислота 1.713 г ~
Пролин 0.446 г ~
Серин 0.606 г ~
Тирозин 0.422 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.048 г от 0.9 до 3.7 г 5.3% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 4.893 г от 4.7 до 16.8 г 100% 47%
Стеролы (стерины)
Холестерин 346.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.176 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.597 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.163 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.672 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.142 г min 16.8 г 24.7% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.139 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.923 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.1 г от 11.2 до 20.6 г 45.5% 21.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.372 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~

Энергетическая ценность Запеканка с куриной печенью составляет 212,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.9 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Запеканка с куриной печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 324,9 %, бэта-каротином - 63 %, витамином B2 - 41,3 %, холином - 36,5 %, витамином B5 - 48,2 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 195 %, витамином D - 11,5 %, витамином E - 23,5 %, витамином H - 21,7 %, витамином PP - 26,7 %, кремнием - 24,7 %, фосфором - 23,6 %, железом - 29,4 %, кобальтом - 108,8 %, медью - 20,4 %, молибденом - 24,2 %, селеном - 60,1 %, цинком - 17,9 %

Чем полезен Запеканка с куриной печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка с куриной печенью, калорийность 212,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с куриной печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги