Рецепт ГОВЯДИНА С ЛУКОМ И ПЕРЦЕМ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ГОВЯДИНА С ЛУКОМ И ПЕРЦЕМ

Говядина 1 кат. 140 г
Лук репчатый 80 г
Перец сладкий красный 100 г
Кокосовое масло (жидкое) 15 г
Укроп 5 г
Петрушка свежая 5 г
Способ приготовления

140 гр. Говядины 80 гр. лук 100 гр. Перец красный 1 ст.л. Кокосового масла Зелень укропа и петрушки Соль, перец по вкусу 1. Говядину берем – вырезку, толстый край или любой стейк. 2.Режем говядину узкими полосками, обжариваем несколько минут на сильном огне, соль/перец по вкусу. 3. Добавляем порезанный полукольцами лук, продолжаем обжаривать еще 3-4 минуты, добавляем порезанный полосками перец. 4. Еще 5 минут, выключаем огонь, накрываем крышкой на несколько минут. Перед подачей посыпаем зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ГОВЯДИНА С ЛУКОМ И ПЕРЦЕМ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.2 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1152 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 7.5% 916 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 13.3% 514 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.1% 6083 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.1% 1667 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.3% 3043 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 121.3 мкг 900 мкг 13.5% 9.2% 742 г
бета Каротин 0.728 мг 5 мг 14.6% 10% 687 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 3.5% 1978 г
Витамин В4, холин 31.83 мг 500 мг 6.4% 4.4% 1571 г
Витамин В5, пантотеновая 0.322 мг 5 мг 6.4% 4.4% 1553 г
Витамин В6, пиридоксин 0.328 мг 2 мг 16.4% 11.2% 610 г
Витамин В9, фолаты 12.409 мкг 400 мкг 3.1% 2.1% 3223 г
Витамин В12, кобаламин 1.055 мкг 3 мкг 35.2% 24.1% 284 г
Витамин C, аскорбиновая 78.41 мг 90 мг 87.1% 59.6% 115 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.484 мг 15 мг 3.2% 2.2% 3099 г
Витамин Н, биотин 1.454 мкг 50 мкг 2.9% 2% 3439 г
Витамин К, филлохинон 26.2 мкг 120 мкг 21.8% 14.9% 458 г
Витамин РР, НЭ 3.7707 мг 20 мг 18.9% 12.9% 530 г
Ниацин 2.262 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.57 мг 2500 мг 9.5% 6.5% 1057 г
Кальций, Ca 20.03 мг 1000 мг 2% 1.4% 4993 г
Кремний, Si 7.777 мг 30 мг 25.9% 17.7% 386 г
Магний, Mg 16.45 мг 400 мг 4.1% 2.8% 2432 г
Натрий, Na 29 мг 1300 мг 2.2% 1.5% 4483 г
Сера, S 112.21 мг 1000 мг 11.2% 7.7% 891 г
Фосфор, P 97.2 мг 800 мг 12.2% 8.3% 823 г
Хлор, Cl 38.28 мг 2300 мг 1.7% 1.2% 6008 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.4 мкг ~
Бор, B 51.9 мкг ~
Ванадий, V 0.48 мкг ~
Железо, Fe 1.508 мг 18 мг 8.4% 5.7% 1194 г
Йод, I 4.58 мкг 150 мкг 3.1% 2.1% 3275 г
Кобальт, Co 4.978 мкг 10 мкг 49.8% 34.1% 201 г
Литий, Li 25.551 мкг ~
Марганец, Mn 0.1346 мг 2 мг 6.7% 4.6% 1486 г
Медь, Cu 126.83 мкг 1000 мкг 12.7% 8.7% 788 г
Молибден, Mo 6.264 мкг 70 мкг 8.9% 6.1% 1117 г
Никель, Ni 5.862 мкг ~
Олово, Sn 30.72 мкг ~
Рубидий, Rb 111.1 мкг ~
Селен, Se 0.186 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 29570 г
Стронций, Sr 1.48 мкг ~
Фтор, F 38.37 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 10425 г
Хром, Cr 5.91 мкг 50 мкг 11.8% 8.1% 846 г
Цинк, Zn 1.6681 мг 12 мг 13.9% 9.5% 719 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аргинин* 0.466 г ~
Валин 0.438 г ~
Гистидин* 0.295 г ~
Изолейцин 0.339 г ~
Лейцин 0.628 г ~
Лизин 0.679 г ~
Метионин 0.188 г ~
Метионин + Цистеин 0.294 г ~
Треонин 0.347 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.348 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.628 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 0.456 г ~
Аспарагиновая кислота 0.734 г ~
Гидроксипролин 0.118 г ~
Глицин 0.391 г ~
Глутаминовая кислота 1.297 г ~
Пролин 0.287 г ~
Серин 0.323 г ~
Тирозин 0.283 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.065 г от 0.9 до 3.7 г 7.2% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.263 г от 4.7 до 16.8 г 5.6% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.348 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.58 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.317 г ~
10:0 Каприновая 0.274 г ~
12:0 Лауриновая 1.943 г ~
14:0 Миристиновая 0.928 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.044 г ~
17:0 Маргариновая 0.106 г ~
18:0 Стеариновая 0.906 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.35 г min 16.8 г 19.9% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.101 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.369 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.879 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.306 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.236 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность ГОВЯДИНА С ЛУКОМ И ПЕРЦЕМ составляет 146,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.2 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ЛУКОМ И ПЕРЦЕМ

ГОВЯДИНА С ЛУКОМ И ПЕРЦЕМ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,5 %, бэта-каротином - 14,6 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином B12 - 35,2 %, витамином C - 87,1 %, витамином K - 21,8 %, витамином PP - 18,9 %, кремнием - 25,9 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 49,8 %, медью - 12,7 %, хромом - 11,8 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен ГОВЯДИНА С ЛУКОМ И ПЕРЦЕМ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ГОВЯДИНА С ЛУКОМ И ПЕРЦЕМ, калорийность 146,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ГОВЯДИНА С ЛУКОМ И ПЕРЦЕМ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги