Рецепт Луковая подлив. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Луковая подлив

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Лук репчатый (Тушение) 550 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Сода пищевая [Сырье и приправы] 1 г
Способ приготовления

На разогретую сковороду выкладываем сливочное масло, как только масло растаяла, выкладываем лук репчатый резаный полукольцами, пассируюем 3 минуты, добавляем соду, перемешиваем лук, лук начнет менять цвет на светло жёлтый и будет становиться водянистым, просушили еще 4 минуты на маленьком огне. Соль и перец по вкусу. Весь секрет в соде. Так де можно добавить курицу, то тушить в луковом соусе на среднем огне 20 минут с каждой стороны.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Луковая подлив".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.8 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1349 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 1.8% 4471 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 12.7% 629 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 3.4% 2407 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 14.4% 556 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.6% 3047 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.1 мкг 900 мкг 7.7% 6.2% 1302 г
Ретинол 0.062 мг ~
альфа Каротин 0.126 мкг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.7% 11364 г
бета Криптоксантин 0.263 мкг ~
Ликопин 0.211 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.784 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.3% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 1.4% 5625 г
Витамин В4, холин 8.68 мг 500 мг 1.7% 1.4% 5760 г
Витамин В5, пантотеновая 0.117 мг 5 мг 2.3% 1.8% 4274 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 4.2% 1942 г
Витамин В9, фолаты 4.769 мкг 400 мкг 1.2% 1% 8388 г
Витамин C, аскорбиновая 4.4 мг 90 мг 4.9% 3.9% 2045 г
Витамин D, кальциферол 0.158 мкг 10 мкг 1.6% 1.3% 6329 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.332 мг 15 мг 2.2% 1.8% 4518 г
гамма Токоферол 0.069 мг ~
Витамин Н, биотин 0.991 мкг 50 мкг 2% 1.6% 5045 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.9% 4138 г
Витамин РР, НЭ 0.5257 мг 20 мг 2.6% 2.1% 3804 г
Ниацин 0.197 мг ~
Бетаин 0.094 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.15 мг 2500 мг 7.9% 6.3% 1262 г
Кальций, Ca 40.1 мг 1000 мг 4% 3.2% 2494 г
Кремний, Si 5.216 мг 30 мг 17.4% 13.9% 575 г
Магний, Mg 16.43 мг 400 мг 4.1% 3.3% 2435 г
Натрий, Na 46.1 мг 1300 мг 3.5% 2.8% 2820 г
Сера, S 73.39 мг 1000 мг 7.3% 5.8% 1363 г
Фосфор, P 64.9 мг 800 мг 8.1% 6.5% 1233 г
Хлор, Cl 90.14 мг 2300 мг 3.9% 3.1% 2552 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 417.3 мкг ~
Бор, B 208.6 мкг ~
Железо, Fe 0.942 мг 18 мг 5.2% 4.2% 1911 г
Йод, I 1.6 мкг 150 мкг 1.1% 0.9% 9375 г
Кобальт, Co 5.116 мкг 10 мкг 51.2% 41% 195 г
Марганец, Mn 0.3748 мг 2 мг 18.7% 15% 534 г
Медь, Cu 104.81 мкг 1000 мкг 10.5% 8.4% 954 г
Молибден, Mo 0.116 мкг 70 мкг 0.2% 0.2% 60345 г
Никель, Ni 3.13 мкг ~
Рубидий, Rb 496.6 мкг ~
Селен, Se 0.615 мкг 55 мкг 1.1% 0.9% 8943 г
Фтор, F 33 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12121 г
Хром, Cr 2.09 мкг 50 мкг 4.2% 3.4% 2392 г
Цинк, Zn 0.9262 мг 12 мг 7.7% 6.2% 1296 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.107 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 7.5 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.332 г ~
Аргинин* 0.191 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.074 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.086 г ~
Заменимые аминокислоты 0.768 г ~
Аланин 0.076 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.279 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.013 г от 0.9 до 3.7 г 1.4% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.111 г от 4.7 до 16.8 г 2.4% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.02 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.969 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.708 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.394 г ~
6:0 Капроновая 0.088 г ~
8:0 Каприловая 0.077 г ~
10:0 Каприновая 0.2 г ~
12:0 Лауриновая 0.256 г ~
14:0 Миристиновая 0.825 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.599 г ~
18:0 Стеариновая 0.796 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.831 г min 16.8 г 16.9% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.089 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.302 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.402 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.274 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.096 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Луковая подлив составляет 124,8 кКал.

  • Порция = 50 гр (62.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.8 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 9.1 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛУКОВАЯ ПОДЛИВ

Луковая подлив богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 17,4 %, кобальтом - 51,2 %, марганцем - 18,7 %

Чем полезен Луковая подлив

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Луковая подлив, калорийность 124,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Луковая подлив, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты