Рецепт Говядина с овощами в казане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с овощами в казане

Говядина 1 кат. (Тушение) 600 г
Картофель (Тушение) 200 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 200 г
Перец сладкий красный (Тушение) 400 г
Лавровый лист 2 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с овощами в казане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.3 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1388 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 10.1% 817 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 10.9% 757 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.7% 4761 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.3% 2500 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 2.8% 2903 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.6 мкг 900 мкг 12.5% 10.3% 799 г
альфа Каротин 0.01 мкг ~
бета Каротин 0.673 мг 5 мг 13.5% 11.1% 743 г
бета Криптоксантин 0.02 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.363 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.4% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 4.6% 1782 г
Витамин В4, холин 35.23 мг 500 мг 7% 5.8% 1419 г
Витамин В5, пантотеновая 0.343 мг 5 мг 6.9% 5.7% 1458 г
Витамин В6, пиридоксин 0.277 мг 2 мг 13.9% 11.5% 722 г
Витамин В9, фолаты 4.871 мкг 400 мкг 1.2% 1% 8212 г
Витамин В12, кобаламин 1.186 мкг 3 мкг 39.5% 32.6% 253 г
Витамин C, аскорбиновая 32.91 мг 90 мг 36.6% 30.2% 273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.398 мг 15 мг 2.7% 2.2% 3769 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.401 мкг 50 мкг 2.8% 2.3% 3569 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.1% 4000 г
Витамин РР, НЭ 4.3224 мг 20 мг 21.6% 17.8% 463 г
Ниацин 2.773 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.72 мг 2500 мг 12.5% 10.3% 799 г
Кальций, Ca 11.88 мг 1000 мг 1.2% 1% 8418 г
Кремний, Si 14.4 мг 30 мг 48% 39.6% 208 г
Магний, Mg 15.76 мг 400 мг 3.9% 3.2% 2538 г
Натрий, Na 63.48 мг 1300 мг 4.9% 4% 2048 г
Сера, S 115.09 мг 1000 мг 11.5% 9.5% 869 г
Фосфор, P 103.4 мг 800 мг 12.9% 10.6% 774 г
Хлор, Cl 97.04 мг 2300 мг 4.2% 3.5% 2370 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 143.3 мкг ~
Бор, B 37.4 мкг ~
Ванадий, V 21.53 мкг ~
Железо, Fe 1.686 мг 18 мг 9.4% 7.7% 1068 г
Йод, I 2.48 мкг 150 мкг 1.7% 1.4% 6048 г
Кобальт, Co 5.615 мкг 10 мкг 56.2% 46.3% 178 г
Литий, Li 40.32 мкг ~
Марганец, Mn 0.1301 мг 2 мг 6.5% 5.4% 1537 г
Медь, Cu 152.6 мкг 1000 мкг 15.3% 12.6% 655 г
Молибден, Mo 9.123 мкг 70 мкг 13% 10.7% 767 г
Никель, Ni 7.871 мкг ~
Олово, Sn 33.79 мкг ~
Рубидий, Rb 94 мкг ~
Селен, Se 0.118 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 46610 г
Стронций, Sr 1.34 мкг ~
Фтор, F 53.37 мкг 4000 мкг 1.3% 1.1% 7495 г
Хром, Cr 7.55 мкг 50 мкг 15.1% 12.4% 662 г
Цинк, Zn 1.7291 мг 12 мг 14.4% 11.9% 694 г
Цирконий, Zr 1.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.237 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.22 г ~
Аргинин* 0.523 г ~
Валин 0.53 г ~
Гистидин* 0.35 г ~
Изолейцин 0.403 г ~
Лейцин 0.749 г ~
Лизин 0.807 г ~
Метионин 0.223 г ~
Метионин + Цистеин 0.35 г ~
Треонин 0.414 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.415 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.752 г ~
Заменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аланин 0.539 г ~
Аспарагиновая кислота 0.891 г ~
Гидроксипролин 0.139 г ~
Глицин 0.468 г ~
Глутаминовая кислота 1.517 г ~
Пролин 0.347 г ~
Серин 0.395 г ~
Тирозин 0.341 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.087 г от 0.9 до 3.7 г 9.7% 8%
Омега-6 жирные кислоты 0.232 г от 4.7 до 16.8 г 4.9% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.074 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.268 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.265 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.02 г ~
17:0 Маргариновая 0.125 г ~
18:0 Стеариновая 0.977 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.411 г min 16.8 г 20.3% 16.7%
14:1 Миристолеиновая 0.12 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.438 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.033 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.272 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.207 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Говядина с овощами в казане составляет 121,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.3 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ В КАЗАНЕ

Говядина с овощами в казане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, бэта-каротином - 13,5 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 39,5 %, витамином C - 36,6 %, витамином PP - 21,6 %, калием - 12,5 %, кремнием - 48 %, фосфором - 12,9 %, кобальтом - 56,2 %, медью - 15,3 %, молибденом - 13 %, хромом - 15,1 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Говядина с овощами в казане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с овощами в казане, калорийность 121,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с овощами в казане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы