Рецепт Фарш домашний (мой). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш домашний (мой)

Свинина, тазобедренная часть 1372 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 747 г
Куриная грудка (филе) 1816 г
Лук репчатый 266 г
Чеснок 30 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Смесь Перцев [Метро] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш домашний (мой)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 298.6 ккал 1684 ккал 17.7% 5.9% 564 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 6.7% 497 г
Жиры 26 г 56 г 46.4% 15.5% 215 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.1% 24333 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 56.6 г 2273 г 2.5% 0.8% 4016 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.6 мкг 900 мкг 0.6% 0.2% 16071 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.315 мг 1.5 мг 21% 7% 476 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 1.4% 2432 г
Витамин В4, холин 59.92 мг 500 мг 12% 4% 834 г
Витамин В5, пантотеновая 0.876 мг 5 мг 17.5% 5.9% 571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.52 мг 2 мг 26% 8.7% 385 г
Витамин В9, фолаты 6.408 мкг 400 мкг 1.6% 0.5% 6242 г
Витамин В12, кобаламин 0.445 мкг 3 мкг 14.8% 5% 674 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.715 мг 15 мг 4.8% 1.6% 2098 г
Витамин Н, биотин 1.511 мкг 50 мкг 3% 1% 3309 г
Витамин РР, НЭ 4.1057 мг 20 мг 20.5% 6.9% 487 г
Ниацин 5.414 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.82 мг 2500 мг 8.7% 2.9% 1148 г
Кальций, Ca 10.27 мг 1000 мг 1% 0.3% 9737 г
Кремний, Si 0.331 мг 30 мг 1.1% 0.4% 9063 г
Магний, Mg 45.69 мг 400 мг 11.4% 3.8% 875 г
Натрий, Na 115.64 мг 1300 мг 8.9% 3% 1124 г
Сера, S 172.26 мг 1000 мг 17.2% 5.8% 581 г
Фосфор, P 133.3 мг 800 мг 16.7% 5.6% 600 г
Хлор, Cl 163.66 мг 2300 мг 7.1% 2.4% 1405 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.3 мкг ~
Бор, B 12.8 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.038 мг 18 мг 5.8% 1.9% 1734 г
Йод, I 6.66 мкг 150 мкг 4.4% 1.5% 2252 г
Кобальт, Co 6.843 мкг 10 мкг 68.4% 22.9% 146 г
Литий, Li 0.021 мкг ~
Марганец, Mn 0.0384 мг 2 мг 1.9% 0.6% 5208 г
Медь, Cu 73.78 мкг 1000 мкг 7.4% 2.5% 1355 г
Молибден, Mo 9.296 мкг 70 мкг 13.3% 4.5% 753 г
Никель, Ni 4.285 мкг ~
Олово, Sn 9.7 мкг ~
Рубидий, Rb 30.3 мкг ~
Селен, Se 9.888 мкг 55 мкг 18% 6% 556 г
Фтор, F 80.03 мкг 4000 мкг 2% 0.7% 4998 г
Хром, Cr 15.47 мкг 50 мкг 30.9% 10.3% 323 г
Цинк, Zn 1.2871 мг 12 мг 10.7% 3.6% 932 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.19 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.789 г ~
Валин 0.558 г ~
Гистидин* 0.566 г ~
Изолейцин 0.486 г ~
Лейцин 0.85 г ~
Лизин 1.133 г ~
Метионин 0.193 г ~
Метионин + Цистеин 0.374 г ~
Треонин 0.477 г ~
Триптофан 0.164 г ~
Фенилаланин 0.456 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.843 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 0.56 г ~
Аспарагиновая кислота 0.835 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 0.396 г ~
Глутаминовая кислота 1.225 г ~
Пролин 0.434 г ~
Серин 0.434 г ~
Тирозин 0.387 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.005 г от 0.9 до 3.7 г 0.6% 0.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.092 г от 4.7 до 16.8 г 2% 0.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.473 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.171 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.304 г min 16.8 г 1.8% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.248 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.801 г от 11.2 до 20.6 г 16.1% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.081 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Фарш домашний (мой) составляет 298,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 298.6 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 26 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 56.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДОМАШНИЙ (МОЙ)

Фарш домашний (мой) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21 %, холином - 12 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 26 %, витамином B12 - 14,8 %, витамином PP - 20,5 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 16,7 %, кобальтом - 68,4 %, молибденом - 13,3 %, селеном - 18 %, хромом - 30,9 %

Чем полезен Фарш домашний (мой)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш домашний (мой), калорийность 298,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш домашний (мой), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты