Рецепт Мадам бовари. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мадам бовари

Куриная грудка (филе) (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Припускание) 150 г
Шампиньоны (Тушение) 700 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 14 г
Подсолнечное масло 10 г
Майонез Провансаль [Ряба] 65 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 70 г
Сыр дюрр 50 г
Моцарелла [Unagrande] 100 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 40 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мадам бовари".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.6 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1198 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 12.1% 589 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 11.5% 622 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.4% 1111 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.3% 3080 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.9 мкг 900 мкг 2.8% 2% 3614 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.079 мг 5 мг 1.6% 1.1% 6329 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.9% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 8% 896 г
Витамин В4, холин 27.19 мг 500 мг 5.4% 3.8% 1839 г
Витамин В5, пантотеновая 1.27 мг 5 мг 25.4% 18.1% 394 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 8.4% 847 г
Витамин В9, фолаты 5.922 мкг 400 мкг 1.5% 1.1% 6754 г
Витамин В12, кобаламин 0.15 мкг 3 мкг 5% 3.6% 2000 г
Витамин C, аскорбиновая 2.67 мг 90 мг 3% 2.1% 3371 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.514 мг 15 мг 3.4% 2.4% 2918 г
Витамин Н, биотин 7.559 мкг 50 мкг 15.1% 10.7% 661 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.742 мг 20 мг 23.7% 16.9% 422 г
Ниацин 6.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.69 мг 2500 мг 14.5% 10.3% 687 г
Кальций, Ca 15.43 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6481 г
Кремний, Si 2.556 мг 30 мг 8.5% 6% 1174 г
Магний, Mg 34.51 мг 400 мг 8.6% 6.1% 1159 г
Натрий, Na 25.52 мг 1300 мг 2% 1.4% 5094 г
Сера, S 99.51 мг 1000 мг 10% 7.1% 1005 г
Фосфор, P 120.3 мг 800 мг 15% 10.7% 665 г
Хлор, Cl 47.4 мг 2300 мг 2.1% 1.5% 4852 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 239.8 мкг ~
Бор, B 35.4 мкг ~
Ванадий, V 0.91 мкг ~
Железо, Fe 0.767 мг 18 мг 4.3% 3.1% 2347 г
Йод, I 11.19 мкг 150 мкг 7.5% 5.3% 1340 г
Кобальт, Co 11.639 мкг 10 мкг 116.4% 82.8% 86 г
Литий, Li 4.064 мкг ~
Марганец, Mn 0.1078 мг 2 мг 5.4% 3.8% 1855 г
Медь, Cu 303.63 мкг 1000 мкг 30.4% 21.6% 329 г
Молибден, Mo 5.677 мкг 70 мкг 8.1% 5.8% 1233 г
Никель, Ni 1.979 мкг ~
Олово, Sn 1 мкг ~
Рубидий, Rb 79.7 мкг ~
Селен, Se 20.034 мкг 55 мкг 36.4% 25.9% 275 г
Стронций, Sr 8.43 мкг ~
Титан, Ti 24.35 мкг ~
Фтор, F 49.93 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8011 г
Хром, Cr 13.6 мкг 50 мкг 27.2% 19.3% 368 г
Цинк, Zn 0.7285 мг 12 мг 6.1% 4.3% 1647 г
Цирконий, Zr 0.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.698 г ~
Валин 0.489 г ~
Гистидин* 0.495 г ~
Изолейцин 0.427 г ~
Лейцин 0.746 г ~
Лизин 0.993 г ~
Метионин 0.169 г ~
Метионин + Цистеин 0.327 г ~
Треонин 0.419 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.401 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.741 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.492 г ~
Аспарагиновая кислота 0.733 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 0.348 г ~
Глутаминовая кислота 1.083 г ~
Пролин 0.381 г ~
Серин 0.381 г ~
Тирозин 0.34 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.012 г от 0.9 до 3.7 г 1.3% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.76 г от 4.7 до 16.8 г 16.2% 11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.494 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.272 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.028 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.104 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.457 г ~
18:0 Стеариновая 0.14 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.866 г min 16.8 г 5.2% 3.7%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.601 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.809 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.784 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Мадам бовари составляет 140,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.6 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАДАМ БОВАРИ

Мадам бовари богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, витамином B5 - 25,4 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином H - 15,1 %, витамином PP - 23,7 %, калием - 14,5 %, фосфором - 15 %, кобальтом - 116,4 %, медью - 30,4 %, селеном - 36,4 %, хромом - 27,2 %

Чем полезен Мадам бовари

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мадам бовари, калорийность 140,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мадам бовари, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги