Рецепт Сметана отвесная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сметана отвесная

Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 1000 г
Йогурт 1,5% жирности, 4,1% белка, натуральный 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сметана отвесная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.8 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1179 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 9% 784 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 5.6% 1244 г
Углеводы 15.1 г 219 г 6.9% 4.8% 1450 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 2.1% 3367 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.9 мкг 900 мкг 3.3% 2.3% 3010 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 5.3% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.448 мг 1.8 мг 24.9% 17.4% 402 г
Витамин В4, холин 81.84 мг 500 мг 16.4% 11.5% 611 г
Витамин В5, пантотеновая 1.087 мг 5 мг 21.7% 15.2% 460 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 5.3% 1342 г
Витамин В9, фолаты 14.943 мкг 400 мкг 3.7% 2.6% 2677 г
Витамин В12, кобаламин 1.216 мкг 3 мкг 40.5% 28.4% 247 г
Витамин C, аскорбиновая 3.4 мг 90 мг 3.8% 2.7% 2647 г
Витамин D, кальциферол 0.09 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 11111 г
Витамин Н, биотин 9.563 мкг 50 мкг 19.1% 13.4% 523 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.6667 мг 20 мг 13.3% 9.3% 750 г
Ниацин 0.368 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 440.46 мг 2500 мг 17.6% 12.3% 568 г
Кальций, Ca 361.38 мг 1000 мг 36.1% 25.3% 277 г
Магний, Mg 42.53 мг 400 мг 10.6% 7.4% 941 г
Натрий, Na 149.43 мг 1300 мг 11.5% 8.1% 870 г
Сера, S 97.24 мг 1000 мг 9.7% 6.8% 1028 г
Фосфор, P 272.4 мг 800 мг 34.1% 23.9% 294 г
Хлор, Cl 321.84 мг 2300 мг 14% 9.8% 715 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 149.4 мкг ~
Железо, Fe 0.299 мг 18 мг 1.7% 1.2% 6020 г
Йод, I 26.9 мкг 150 мкг 17.9% 12.5% 558 г
Кобальт, Co 2.529 мкг 10 мкг 25.3% 17.7% 395 г
Марганец, Mn 0.0179 мг 2 мг 0.9% 0.6% 11173 г
Медь, Cu 34.48 мкг 1000 мкг 3.4% 2.4% 2900 г
Молибден, Mo 14.943 мкг 70 мкг 21.3% 14.9% 468 г
Олово, Sn 38.85 мкг ~
Селен, Se 5.977 мкг 55 мкг 10.9% 7.6% 920 г
Стронций, Sr 50.8 мкг ~
Фтор, F 59.77 мкг 4000 мкг 1.5% 1.1% 6692 г
Хром, Cr 5.98 мкг 50 мкг 12% 8.4% 836 г
Цинк, Zn 1.1954 мг 12 мг 10% 7% 1004 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 15.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.074 г от 0.9 до 3.7 г 8.2% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.211 г от 4.7 до 16.8 г 4.5% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.92 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.359 г min 16.8 г 8.1% 5.7%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.255 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.6%

Энергетическая ценность Сметана отвесная составляет 142,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.8 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 15.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СМЕТАНА ОТВЕСНАЯ

Сметана отвесная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 24,9 %, холином - 16,4 %, витамином B5 - 21,7 %, витамином B12 - 40,5 %, витамином H - 19,1 %, витамином PP - 13,3 %, калием - 17,6 %, кальцием - 36,1 %, фосфором - 34,1 %, хлором - 14 %, йодом - 17,9 %, кобальтом - 25,3 %, молибденом - 21,3 %, хромом - 12 %

Чем полезен Сметана отвесная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сметана отвесная, калорийность 142,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сметана отвесная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы