Рецепт Капуста по купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста по купечески

Морковь (Тушение) 266 г
Лук репчатый (Тушение) 133 г
Подсолнечное масло 20 г
Пекинская капуста 345 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста по купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.2 ккал 1684 ккал 4.1% 5.9% 2434 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 3.2% 4471 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 10.3% 1400 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 4.2% 3476 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 18.8% 769 г
Вода 83.5 г 2273 г 3.7% 5.3% 2722 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 936.9 мкг 900 мкг 104.1% 150.4% 96 г
альфа Каротин 0.646 мкг ~
бета Каротин 5.682 мг 5 мг 113.6% 164.2% 88 г
Лютеин + Зеаксантин 31.011 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 5.3% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 5.3% 2727 г
Витамин В4, холин 10.41 мг 500 мг 2.1% 3% 4803 г
Витамин В5, пантотеновая 0.198 мг 5 мг 4% 5.8% 2525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.218 мг 2 мг 10.9% 15.8% 917 г
Витамин В9, фолаты 53.998 мкг 400 мкг 13.5% 19.5% 741 г
Витамин C, аскорбиновая 19.34 мг 90 мг 21.5% 31.1% 465 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.957 мг 15 мг 13% 18.8% 766 г
Витамин Н, биотин 0.497 мкг 50 мкг 1% 1.4% 10060 г
Витамин К, филлохинон 34.1 мкг 120 мкг 28.4% 41% 352 г
Витамин РР, НЭ 0.83 мг 20 мг 4.2% 6.1% 2410 г
Ниацин 0.466 мг ~
Бетаин 0.194 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.65 мг 2500 мг 11.3% 16.3% 884 г
Кальций, Ca 69.65 мг 1000 мг 7% 10.1% 1436 г
Кремний, Si 12.329 мг 30 мг 41.1% 59.4% 243 г
Магний, Mg 28.57 мг 400 мг 7.1% 10.3% 1400 г
Натрий, Na 16.58 мг 1300 мг 1.3% 1.9% 7841 г
Сера, S 25.97 мг 1000 мг 2.6% 3.8% 3851 г
Фосфор, P 56.9 мг 800 мг 7.1% 10.3% 1406 г
Хлор, Cl 35.35 мг 2300 мг 1.5% 2.2% 6506 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 234.5 мкг ~
Бор, B 134.5 мкг ~
Ванадий, V 44.38 мкг ~
Железо, Fe 0.682 мг 18 мг 3.8% 5.5% 2639 г
Йод, I 1.49 мкг 150 мкг 1% 1.4% 10067 г
Кобальт, Co 1.973 мкг 10 мкг 19.7% 28.5% 507 г
Литий, Li 2.69 мкг ~
Марганец, Mn 0.264 мг 2 мг 13.2% 19.1% 758 г
Медь, Cu 79.15 мкг 1000 мкг 7.9% 11.4% 1263 г
Молибден, Mo 8.966 мкг 70 мкг 12.8% 18.5% 781 г
Никель, Ni 3.362 мкг ~
Рубидий, Rb 117.2 мкг ~
Селен, Se 0.525 мкг 55 мкг 1% 1.4% 10476 г
Стронций, Sr 3.9 мкг ~
Фтор, F 31.61 мкг 4000 мкг 0.8% 1.2% 12654 г
Хром, Cr 1.79 мкг 50 мкг 3.6% 5.2% 2793 г
Цинк, Zn 0.525 мг 12 мг 4.4% 6.4% 2286 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.115 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 3.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.227 г ~
Аргинин* 0.104 г ~
Валин 0.062 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.071 г ~
Лейцин 0.08 г ~
Лизин 0.08 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.462 г ~
Аланин 0.083 г ~
Аспарагиновая кислота 0.14 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.358 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.039 г от 0.9 до 3.7 г 4.3% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.306 г от 4.7 до 16.8 г 49.1% 71%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.491 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.478 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.257 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.906 г min 16.8 г 5.4% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.901 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.481 г от 11.2 до 20.6 г 22.2% 32.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.249 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Капуста по купечески составляет 69,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 69.2 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 83.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ПО КУПЕЧЕСКИ

Капуста по купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 104,1 %, бэта-каротином - 113,6 %, витамином B9 - 13,5 %, витамином C - 21,5 %, витамином E - 13 %, витамином K - 28,4 %, калием - 11,3 %, кремнием - 41,1 %, кобальтом - 19,7 %, марганцем - 13,2 %, молибденом - 12,8 %

Чем полезен Капуста по купечески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста по купечески, калорийность 69,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста по купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги