Рецепт Шампиньоны жаренные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жаренные

Шампиньоны 83 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жаренные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.1 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1275 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 7% 1086 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 15.4% 491 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 15.9% 476 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.5% 3007 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 27273 г
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 8.3% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.732 мг 1.8 мг 40.7% 30.8% 246 г
Витамин В4, холин 35.99 мг 500 мг 7.2% 5.5% 1389 г
Витамин В5, пантотеновая 3.418 мг 5 мг 68.4% 51.8% 146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.081 мг 2 мг 4.1% 3.1% 2469 г
Витамин В9, фолаты 48.824 мкг 400 мкг 12.2% 9.2% 819 г
Витамин В12, кобаламин 0.163 мкг 3 мкг 5.4% 4.1% 1840 г
Витамин C, аскорбиновая 11.39 мг 90 мг 12.7% 9.6% 790 г
Витамин D, кальциферол 0.163 мкг 10 мкг 1.6% 1.2% 6135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.476 мг 15 мг 29.8% 22.6% 335 г
Витамин Н, биотин 26.039 мкг 50 мкг 52.1% 39.4% 192 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 9.1137 мг 20 мг 45.6% 34.5% 219 г
Ниацин 7.812 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 862.55 мг 2500 мг 34.5% 26.1% 290 г
Кальций, Ca 6.51 мг 1000 мг 0.7% 0.5% 15361 г
Кремний, Si 4.882 мг 30 мг 16.3% 12.3% 615 г
Магний, Mg 24.41 мг 400 мг 6.1% 4.6% 1639 г
Натрий, Na 9.76 мг 1300 мг 0.8% 0.6% 13320 г
Сера, S 40.69 мг 1000 мг 4.1% 3.1% 2458 г
Фосфор, P 187.4 мг 800 мг 23.4% 17.7% 427 г
Хлор, Cl 40.69 мг 2300 мг 1.8% 1.4% 5652 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 681.7 мкг ~
Ванадий, V 3.25 мкг ~
Железо, Fe 0.488 мг 18 мг 2.7% 2% 3689 г
Йод, I 29.29 мкг 150 мкг 19.5% 14.8% 512 г
Кобальт, Co 24.412 мкг 10 мкг 244.1% 184.8% 41 г
Литий, Li 1.302 мкг ~
Марганец, Mn 0.2311 мг 2 мг 11.6% 8.8% 865 г
Медь, Cu 813.73 мкг 1000 мкг 81.4% 61.6% 123 г
Молибден, Mo 4.882 мкг 70 мкг 7% 5.3% 1434 г
Рубидий, Rb 42.3 мкг ~
Селен, Se 42.314 мкг 55 мкг 76.9% 58.2% 130 г
Стронций, Sr 27.34 мкг ~
Титан, Ti 93.58 мкг ~
Фтор, F 22.78 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17559 г
Хром, Cr 21.16 мкг 50 мкг 42.3% 32% 236 г
Цинк, Zn 0.4557 мг 12 мг 3.8% 2.9% 2633 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.66 г от 4.7 до 16.8 г 100% 75.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 19.608 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.321 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.704 г ~
18:0 Стеариновая 0.415 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.069 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.571 г min 16.8 г 15.3% 11.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.384 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.172 г от 11.2 до 20.6 г 64% 48.4%
18:2 Линолевая (ud) 6.662 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жаренные составляет 132,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.1 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕННЫЕ

Шампиньоны жаренные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 40,7 %, витамином B5 - 68,4 %, витамином B9 - 12,2 %, витамином C - 12,7 %, витамином E - 29,8 %, витамином H - 52,1 %, витамином PP - 45,6 %, калием - 34,5 %, кремнием - 16,3 %, фосфором - 23,4 %, йодом - 19,5 %, кобальтом - 244,1 %, марганцем - 11,6 %, медью - 81,4 %, селеном - 76,9 %, хромом - 42,3 %

Чем полезен Шампиньоны жаренные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жаренные, калорийность 132,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жаренные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты