Рецепт Рагу с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу с говядиной

Говядина, шейная часть 700 г
Картофель (Тушение) 4 Штука
Морковь (Тушение) 1 Штука
Капуста белокочанная 200 г
Лук репчатый (Тушение) 1 Штука
Хмели-Сунели [Kamis] 5 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.7 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2036 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 14.6% 826 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6.3% 1931 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.7% 4469 г
Углеводы (общие) 6.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.8% 2500 г
Вода 81.2 г 2273 г 3.6% 4.4% 2799 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.4 мкг 900 мкг 9.6% 11.6% 1042 г
бета Каротин 0.524 мг 5 мг 10.5% 12.7% 954 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 4.4% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 6.9% 1748 г
Витамин В4, холин 34.42 мг 500 мг 6.9% 8.3% 1453 г
Витамин В5, пантотеновая 0.332 мг 5 мг 6.6% 8% 1506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.253 мг 2 мг 12.7% 15.4% 791 г
Витамин В9, фолаты 8.026 мкг 400 мкг 2% 2.4% 4984 г
Витамин В12, кобаламин 1.284 мкг 3 мкг 42.8% 51.8% 234 г
Витамин C, аскорбиновая 9.46 мг 90 мг 10.5% 12.7% 951 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.305 мг 15 мг 2% 2.4% 4918 г
Витамин Н, биотин 1.587 мкг 50 мкг 3.2% 3.9% 3151 г
Витамин К, филлохинон 10.3 мкг 120 мкг 8.6% 10.4% 1165 г
Витамин РР, НЭ 2.1309 мг 20 мг 10.7% 12.9% 939 г
Ниацин 0.403 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.11 мг 2500 мг 12.5% 15.1% 801 г
Кальций, Ca 15.35 мг 1000 мг 1.5% 1.8% 6515 г
Кремний, Si 18.731 мг 30 мг 62.4% 75.5% 160 г
Магний, Mg 18.34 мг 400 мг 4.6% 5.6% 2181 г
Натрий, Na 29.67 мг 1300 мг 2.3% 2.8% 4382 г
Сера, S 113.71 мг 1000 мг 11.4% 13.8% 879 г
Фосфор, P 89.9 мг 800 мг 11.2% 13.5% 890 г
Хлор, Cl 47.18 мг 2300 мг 2.1% 2.5% 4875 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 288.9 мкг ~
Бор, B 66.3 мкг ~
Ванадий, V 36.89 мкг ~
Железо, Fe 0.794 мг 18 мг 4.4% 5.3% 2267 г
Йод, I 4.18 мкг 150 мкг 2.8% 3.4% 3589 г
Кобальт, Co 4.698 мкг 10 мкг 47% 56.8% 213 г
Литий, Li 17.202 мкг ~
Марганец, Mn 0.0913 мг 2 мг 4.6% 5.6% 2191 г
Медь, Cu 125.04 мкг 1000 мкг 12.5% 15.1% 800 г
Молибден, Mo 9.07 мкг 70 мкг 13% 15.7% 772 г
Никель, Ni 6.989 мкг ~
Олово, Sn 32.41 мкг ~
Рубидий, Rb 130.7 мкг ~
Селен, Se 0.11 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Стронций, Sr 2.4 мкг ~
Фтор, F 56.7 мкг 4000 мкг 1.4% 1.7% 7055 г
Хром, Cr 7.3 мкг 50 мкг 14.6% 17.7% 685 г
Цинк, Zn 1.4653 мг 12 мг 12.2% 14.8% 819 г
Цирконий, Zr 0.67 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.401 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.248 г ~
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты 0.45 г ~
Аланин 0.037 г ~
Аспарагиновая кислота 0.092 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.119 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.032 г от 0.9 до 3.7 г 3.6% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.026 г от 4.7 до 16.8 г 0.6% 0.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.245 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.028 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.038 г min 16.8 г 0.2% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.019 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Рагу с говядиной составляет 82,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.7 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 81.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ С ГОВЯДИНОЙ

Рагу с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 42,8 %, калием - 12,5 %, кремнием - 62,4 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 47 %, медью - 12,5 %, молибденом - 13 %, хромом - 14,6 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Рагу с говядиной

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу с говядиной, калорийность 82,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы